怎么做骨头汤营养最好-怎么做骨头汤营养最好呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么做骨头汤营养最好的问题，于是小编就整理了5个相关介绍怎么做骨头汤营养最好的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么炖骨头汤有营养？
2. 骨头汤怎么熬最有营养？
3. 骨头汤怎么做营养价值高？
4. 清炖大骨头汤的最营养的做法？
5. 骨头汤怎样熬好喝又营养？

怎么炖骨头汤有营养？

第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。

第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。

骨头汤怎么熬最有营养？

骨头汤最有营养的熬法如下

冷水下锅。骨头下锅前，要先洗净，再焯水。焯水能去掉脏东西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。炖汤时要冷水下锅，冷水要一次加足，并慢慢地加温，大火煮开后改用小火熬制2小时，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道会更鲜美。

骨头汤怎么做营养价值高？

食材

扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。

步骤

1.将骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗。

2.将直通骨劈断，劈开两片，放入锅中，加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足。

3.用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质，可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。

4.然后倒入酒50K左右。

5.从营养获取角度考量，在水烧开后可适量加醋。

6.炖至2-3小时后出汤，即可出锅。

清炖大骨头汤的最营养的做法？

1、将大骨头用清水洗净备用。

2、坐锅点火，锅中坐清水，下入大骨头煮沸，捞出大骨头，汤倒掉。

3、锅中重新倒入清水，再将紧过的大骨头放入清水锅中，继续炖煮。

4、切两块姜，用刀背拍扁，放入炖大骨头的锅中。

5、再将两棵葱去皮，用手撕成段放入炖大骨头的锅中。

骨头汤怎样熬好喝又营养？

答案，猪棒骨两根，从中间砍断，放入冷水中浸泡，泡出血水。

再把泡好的猪棒骨放入冷水锅内，大火烧开撇去浮沫，加入姜块，葱段，花椒，大料，香叶，料酒，山楂。大火烧开，小火慢煮，煮到肉脱骨，加入食用盐，味精，香菜末。即可食用。

骨头汤好喝的技巧

　　1.制汤的骨头忌在热水中下锅，应在冷水时下锅。

　　2.在烧制中途忌加水。

　　3.忌早下盐。因为盐有渗透作用。最容易渗入原料。使其内部的水分析出，加剧蛋白质的凝固，从而影响汤的鲜味。

　　4.忌早加酱油，以免汤味变酸。

　　5.忌加葱、姜、酒等作料过多。否则，会影响汤汁本身的鲜味。

　　6.忌让汤汁大滚大沸，以免汤中蛋白质分子运动激烈凝成许多白色颗粒，使汤浑浊。

可制成玉米排骨汤。姜切片，玉米切段，胡萝卜切块，排骨洗净切块，骨头用冷水焯一下，捞出沥干水分，放入骨头，玉米，姜片到炖锅里，加水，再加入料酒和白醋，盖上锅盖，炖1小时，再加入胡萝卜块，继续炖40分钟，炖好后出锅，撒少许盐去尝尝。

食材明细：猪骨、咸鱼、腊肠、葫芦瓜、冻豆腐、泡发香菇、姜片、葱

制作过程

1.猪骨焯水,所有材料洗净切好。

2.猪骨，香菇，葱，姜片一起下锅煮开后熬半小时。

3.接着放咸鱼煮十分钟。

4.放冻豆腐煮两分钟。

5.依次放葫芦瓜。

6.待葫芦瓜快熟时放腊肠,腊肠下锅后煮5到6分钟放少许盐即可。

骨头汤好喝又营养的熬法如下

猪骨2根、大葱1段、八角2个、香叶3片、花椒10克、干辣椒 5个、桂皮半根、料酒1汤匙、老抽1汤匙、黄豆酱1汤匙、盐1茶匙、冰糖10克

猪棒骨汤的做法：

1、猪棒骨对半剁开，冷水下锅，加入料酒，水开后煮3分钟，捞出，留下棒骨汤；

2、干辣椒切成段，大葱切成圈；

3、锅中加入适量清水，下入棒骨、大葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶、1勺老抽、加盖中小火焖煮1小时；

到此，以上就是小编对于怎么做骨头汤营养最好的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么做骨头汤营养最好的5点解答对大家有用。