醋肉加什么菜炒好吃-醋肉加什么菜炒好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于醋肉加什么菜炒好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍醋肉加什么菜炒好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒醋肉家常做法？
2. 炒醋肉的做法闽南？
3. 醋肉怎么做酥脆好吃？
4. 醋肉最正宗的做法？

炒醋肉家常做法？

炒醋肉是一道简单美味的家常菜，主要以猪肉为主料，辅以各种调料烹饪而成。以下是一种常见的炒醋肉的做法：

材料：

- 猪里脊肉或者瘦肉 300克（根据个人喜好选择）

- 大葱 1根（切段）

- 姜几片

- 蒜瓣几瓣（拍扁切片）

- 酱油 2汤匙

- 米醋 2汤匙（根据口味可适量增减）

- 糖 1汤匙

炒醋肉的做法闽南？

猪肉300g

辅料

酱油适量

料酒适量

香醋适量

地瓜粉适量

1. 瘦肉洗净切片，3毫米厚度。加盐抓均匀。

2. 加入1勺料酒。

3. 可以加一勺蚝油，增鲜。没有蚝油可以省略这步。

4. 再加入2勺香醋，喜欢醋的可以多加一勺。带上塑料手套搅拌均匀。

醋肉怎么做酥脆好吃？

醋肉要想酥脆，有一步必不可少，那就是回炸，具体方法如下:肉切成三个拇指大小薄片，加入陈醋，十三香料，米酒，盐腌制3个小时左右(腌时间越长越好入味)，加入土豆粉拌匀，热油大火不断翻搅炸至金***出锅，凉凉后再回锅炸一两分钟即可装盘，绝对香脆。

【原材料准备】：五花肉300克、鸡蛋1个、啤酒80ml、淀粉30克、生姜3克、花椒粉2克、生姜末5克、鸡精2克、食盐、食用油适量。

【正宗炸酥肉的方法】：

第一步：首先将五花肉清洗干净，然后将五花肉切成0.3厘米薄片备用。炸酥肉最好选用五花肉和前夹肉，这两个部位的猪肉肥瘦相兼，能使炸熟的酥肉吃着更软嫩。

第二步：将鸡蛋、啤酒、淀粉、生姜、花椒粉、生姜末、鸡精、食盐全部放入到五花肉中搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，将五花肉放入到冰箱中发酵20分钟。

第三步：锅中放入适量的油，油温7成热时，将腌好的五花肉放入到锅中大火炸到浅***后，此时立即将酥肉捞出，接着再将油温烧到8成热，再将炸好的酥肉放入到炸成金***即可捞出。第二次复炸大概需要40秒。

1、用料：红薯粉适量、酥炸粉适量、瘦肉2-3斤、蒜三四瓣、姜少许姜汁、酱油1勺、盐适量、醋6-7勺、鸡蛋1个、糖2-3勺。

2、炸醋肉的做法：肉可以选里脊肉，梅花肉，腱子肉，喜欢肥的选五花肉也可以，炸起来吃就油滋滋的好香。先把肉切成条状，再用刀背拍松。

3、拍好的肉加入白6勺、酱油1勺、糖3勺，盐半勺，三颗蒜捣成蒜末，姜汁半勺，搅拌均匀后，腌制20-30分钟。

4、腌制半小时左右后，加入1个鸡蛋、酥炸粉和地瓜粉，比例是1:3，搅拌均匀。

加油热锅，开中火，下锅炸至金黄，捞出放凉，再使用中大火复炸第二遍即可出锅啦。

主料：

猪里脊500g，地瓜粉200g

辅料：白砂糖4匙，老陈醋2匙，酱油1匙，盐1茶匙，五香粉2茶匙

步骤

1.对于闽南的醋肉来说，使用的肉。没有特殊的要求指定，有的只是喜好。可以是里脊肉也可以是五花肉，我所用的是一半里脊一半前腿肉。其实要做这个最好是肉中带点油花炸出来最好吃

醋肉最正宗的做法？

最正宗的做法如下

1.猪肉清洗干净.

2.切成薄片.

3.加入糖.盐.生抽.醋.料酒.鸡精.蛋清抓匀后腌20分钟.

4.腌浸好的肉片下入地瓜粉..充分搅拌至每块肉身都布满地瓜粉.

5.热锅倒入油(要多一点..这样好炸.又不会粘锅底).待油温至八九成热时.把肉片一片片的放入锅中炸.用铲子来回搅动肉片.

把最好的五花肉买回来，切成十公刀宽的长条，用面粉把肉洗干净，再用清水洗几遍，洗干净后用料酒，盐，生抽，八角，桂皮，香叶，生姜，蒜，米酒腌制三天，每天翻动一遍，再一条条挂起凉干，最后用火熏一下

 用料：瘦肉500g、地瓜粉200g、鸡蛋1个、酱油20g、香醋65g、鸡精1.5g、姜6.5g、蒜3.5g、盐巴3g

醋肉的做法步骤：

步骤 1、将瘦肉用清水洗净，切片，姜蒜切成碎末备用。

步骤 2、在肉片中加入姜末、蒜、盐巴、味精、香醋、酱油抓匀后腌制10分钟左右，以便调料能入味。

步骤 3、在腌制好的瘦肉加入地瓜粉、鸡蛋，加点水拌匀（稍微湿点，炸出来的醋肉会比较酥）。

步骤 4、油锅烧至七成熟，依次下肉片（油的量以能淹过瘦肉为佳，肉片在抓的时候会裹成一团，下锅时要稍微打开）。

步骤 5、肉片炸至表面金黄时，即可捞起沥油

步骤 6、装盘 香喷喷 开吃了。

到此，以上就是小编对于醋肉加什么菜炒好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于醋肉加什么菜炒好吃的4点解答对大家有用。