考面食-考面食证有什么好处

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于考面食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍考面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 俄式烤馒头怎么做的？
2. 烤馒头做法和发面全过程？
3. 怎样做烤面？

俄式烤馒头怎么做的？

材料：

中筋面粉，发酵粉，鸡蛋，牛奶，白砂糖，黄油，盐

做法：

先把鸡蛋和牛奶混合搅匀

将牛奶蛋液倒入面粉中，盐、酵母、白砂糖也放到面粉里，一起搅成面絮。再加入化开的黄油。

揉成光滑的面团，面团不能太硬，盖保鲜膜醒面40分钟以上。

面团变2倍大，用手指在中间戳个洞，不回弹就可以啦

面团倒在面垫上，揉五分钟排气，然后分成12个小面剂，揉圆，盖上保鲜膜，让面剂松弛20分钟。

像包包子一样，包好后，有褶的一面向下，整理成圆形。把馒头坯和豆沙包坯一起盖上保鲜膜二次醒发20分钟。

烤箱预热五分钟，把醒发好的馒头坯和豆沙包坯放入烤箱，上下火200度，烤15分钟。

烤馒头做法和发面全过程？

准备好发酵粉及面粉，根据环境温度一斤面粉配2到3克发酵粉，充分发面主2倍大。

充分揉面，揉的时间越长，馒头起劲道、越好吃。揉好成馒头型状后再二次醒发。然后放烤箱烤制。底层刷黄油烤制十分钟，然后刷一层蜂蜜、撒上芝麻，继续火厉制5分钟即可。

主料：高粉150g，水100g

方法/步骤

1.高粉、水和酵母合成光滑的面团,室温发酵1小时,放进冰箱冷藏20-24小时即为冷藏老面团。

2.除了盐、黄油之外的材料投入厨师机用1档揉3分钟,加入盐用3档揉5分钟,再转1档加入黄油揉搓成团至扩展阶段,停机。

3.取出面团放进容器里,盖上保鲜膜,饧30分钟。

用压面机1档反复压制光滑后,大约压制七、八次,面团已经很光滑了。没有压面机可以用擀面杖反复擀压至光滑。

4.面团平均分割为8个约为90克/个左右的小面团,每个小面团由外向内挤捏成圆球状放在烤盘里,盖上保鲜膜,醒发40分钟。

5.在醒发好的面团表面划七、八刀后,刷上牛奶。烤箱180度预热。

6.将烤盘放在烤箱中层的烤架上,上下火烤,18分钟出炉即可。

1、主料：面粉250克、南瓜200克、酵母2克、蜂蜜适量；

2、首先将南瓜蒸熟压成泥。

3、然后在南瓜泥中加入两倍的面粉和两克的酵母，揉成光滑的面团。

4、我们在醒发好的面团上戳一个洞，如果不回缩那么说明我们的面团发酵好了。

5、接着将面团擀平，抹上一层食用油，从一边卷起来。

怎样做烤面？

面的做法步骤

步骤 1

咱们泡碗面 水倒掉 调料包放进去 我这里用的辛拉面

步骤 2

鸡蛋搞进去

步骤 3

芝士！我觉得还是用碎芝士会好点 这太偷懒了

步骤 4

烤箱200度 10分钟左右吧………根据芝士厚度来调节 因为泡面已经熟了 我觉得温度和时间都可以改改 反正大家参考参考就好 感觉到了变胖的力量

. 准备挂面，煮熟备用。

2. 准备鸡蛋、白芝麻、生抽、蚝油、盐、五香粉、孜然粉、香菇酱等调味料。

3. 拌匀挂面，让面条均匀裹上调味料。

4. 用筷子夹起面条，盘在铺了油纸的烤盘上，表面撒上白芝麻。

5. 放入预热好的烤箱，上下管180℃，定时30～40分钟。

6. 中途翻面，烤至表面微焦黄，取出冷却后食用。

1、食材：

面条1碗、鸡蛋2个、烧烤酱适量、糖适量、醋少许、葱花少许、食用油适量。

2、做法：

（1）开火倒油，热锅倒入面条，用勺子压一压。

（2）中小火随时翻一下边，下面有一点变色了的时候，打入两个鸡蛋，撒点葱花，边上倒一小勺水，稍微闷一下鸡蛋熟的更快。

（3）刷一些烧烤酱，均匀的撒点糖，倒一点醋。

（4）最后出锅，用锅铲切一下就好～超级完美，有一种烤冷面的感觉，而且还挺管饱的。

到此，以上就是小编对于考面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于考面食的3点解答对大家有用。