剁椒炒什么素菜好吃-剁椒炒什么素菜好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于剁椒炒什么素菜好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍剁椒炒什么素菜好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 剁椒酱做什么菜好吃？
2. 剁椒可以做什么菜怎么做？

剁椒酱做什么菜好吃？

食材：

嫩豆腐、肉末、姜蒜、小米椒、剁椒酱、大蒜叶

做法：

1、豆腐切条，热锅热油撒少许盐，下入豆腐煎至两面金黄盛出。

2、锅留油肉末炒变色，加姜蒜未、小米椒炒香，加1勺剁椒翻炒均匀。

3、倒入煎好的豆腐，加1勺生抽、1勺蚝油炒匀，加1碗清水煮2分钟，淋少许水淀粉，加入大蒜苗即可。

辣椒酱能炒菜，个人认为辣椒酱炒牛肉是很棒的，具体做法：

材料：牛里脊肉 200 克、蒜薹 100 克、海天太子剁椒 1 汤匙、海天上等蚝油 2 茶匙、姜、蒜末 各3 克、盐 8 克、油 1 汤匙、孜然 3 克、料酒、生粉 各1 茶匙

牛里脊肉洗净切成细丁，用料酒、1 茶匙盐、生粉腌制片刻，蒜薹洗净切成半厘米长的小丁。

锅中放油烧至六成热，放入姜、蒜末爆香，放入牛里脊肉丁炒至变色后盛出。

锅中留油，烧至七成热时放入蒜薹丁煸炒1 分钟后放入牛里脊肉丁，炒半分钟后放入海天上等蚝油炒匀，最后放入海天太子剁椒、孜然和盐调味即可盛出。

剁椒蒸鸡翅

原料：鸡翅四个剁椒两汤匙

　　配料：蒜一头葱一棵姜一块

　　调料：盐半茶匙

　　步骤：

　　1.鸡翅剁小块焯水。捞出洗净沥干备用。

　　2.姜末蒜末和剁椒混合。

　　3.锅里放油，炒香剁椒碎。

　　4.放入鸡肉，盐拌匀，关火。

　　（3,4两步可以不用开火，直接拿剁椒，蒜蓉加食用油混合，放入鸡翅拌匀蒸。但是炒一下的剁椒味道更好。）

剁椒可以做什么菜怎么做？

可以做凉菜，炖汤，炒菜，蒸鱼，火锅蘸料等。

剁椒蒸鱼头的做法步骤：

将鱼头洗净，用刀对半剖开。鱼身抹盐，酒，醋，腌制一刻钟。将6粒蒜瓣，大葱头，姜片，香菜叶全部切成细末。放入碗中并调入麻油，生抽，辣椒油。准备好红剁椒，黄泡椒，并倒入白酒拌匀。分别将剁椒和佐料拌匀，盖在鱼头的两边，放入蒸锅，大火蒸10分钟，最后倒掉一些汤汁，淋入热油即可出锅。

剁椒蒸带鱼的做法步骤：

新鲜带鱼去除内脏洗净后切成大小合适的鱼段。葱、姜改刀切片备用。

剁椒鱼头

1、食材：鱼头1个、食盐1茶匙、葱半棵、姜2小块、料酒适量、水淀粉少许、剁椒1把、植物油1汤匙。

2、鱼头洗净切半，用刀在鱼肉上划两刀。

3、用盐均匀抹在鱼头上，上下铺上姜丝，淋上料酒和植物油腌制10分钟左右。剁椒鱼头

4、鱼头铺上适量的剁椒。

5、水烧开后，入锅蒸12分钟，再虚蒸3分钟至熟。

6、蒸鱼会有多出的汤汁，把汤汁回锅烧。

7、加少许水淀粉勾芡一下，稍加收干，再淋回鱼头上；再淋上少许葱油增香。

8、放上葱丝即可上桌。

第一种吃法是剁椒鸡翅，我们要准备的原材料有八个左右鸡翅，剁椒，大蒜以及小葱，还有生姜，首先我们要做的就是将鸡翅洗干净切成块，然后锅热放一锅热水，把鸡翅放进去，然后捞出来，接着我们再将大蒜切成丁，生姜也切成丁，葱也切成丁放到碗中，然后把之前做好的剁椒酱弄出来搅拌均匀，然后把之前过了一遍水的鸡翅放进剁椒调料里面，搅拌均匀，搅拌均匀之后放入蒸锅中，蒸一刻钟就好了。

第二种吃法是剁椒金针菇，我们要准备的原材料也很简单，500克金针菇，几勺剁椒酱，一点葱和食用油，首先我们将金针菇的根部去掉，然后洗干净沥干水，摆在盘子里面，然后把之前做好的剁椒酱铺在金针菇上面，放到蒸锅里面去，用大火蒸五分钟左右，把盛放金针菇的盘子里面的汤汁倒掉，再在剁椒酱上面撒上小葱，再加入一点点豆豉油，最后浇上一勺热油就可以了。

第三种吃法是剁椒鱼头，首先我们要做的就是准备原材料，一个鱼头，一罐剁椒，几个小红川椒，然后葱姜蒜，再加一些香料，首先我们要将鱼头劈开去到里面的腮，还有一些残留物质，特别是那层黑色的膜是我们需要去掉的，接着我们把鱼头放到碗里，倒入一些酱油和料酒，腌制十分钟左右，拿出一个大碗，上面铺满姜片，把鱼头盖在上面，把之前做好的剁椒均匀的分布其上，然后再加入一勺生抽几勺酱油和白醋，放到锅中蒸个一刻钟左右就可以取出来了，再放上一点点葱花，接着倒上一勺热油就可以了。

到此，以上就是小编对于剁椒炒什么素菜好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于剁椒炒什么素菜好吃的2点解答对大家有用。