咸咸的素菜炒肉-炒咸肉的蔬菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咸咸的素菜炒肉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍咸咸的素菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 邵阳菜的特点？
2. 洋葱、蒜苔这些菜除了炒肉以外，还能不能做成素菜？一点肉都不放的那种？
3. 炒菜时先放盐，还是最后放盐？有什么区別？
4. 小时候，妈妈做的哪一道菜让你吃了瞬间觉得整个童年时光，都是满满的幸福？
5. 我国八大菜系中，除鲁菜和粤菜外，其它菜系我都尝过，你呢？

邵阳菜的特点？

以豆腐、猪肉、猪血做为原料制作的猪血丸子是邵阳腊制品里的招牌，有别于腊肉的取材，这一道的重点在于豆腐，却又以腊肉相同的烘烤方式进行成品。猪血丸子源自邵阳地区，是一道很有地方特色的美食。

邵阳菜的家常菜多以炒菜为主，邵阳人嗜辣，对于各种辣椒也都是菜品的好搭配。辣椒炒肉是湖南地区的特色家常菜，几乎是家家户户都爱做的一道。辣椒炒肉的原料简单，一是略带些许肥肉的瘦肉，二是新鲜的青辣椒。带有些许肥肉是因为可以在爆炒的过程中，油汁可以渗入至青椒和瘦肉里，吃起来也会更香。而邵阳也有自制的辣椒，也就是邵阳坛子菜里的招牌剁辣椒。剁辣椒的口感是酸酸甜甜辣辣咸咸的，具有丰富多样的味道。在湖南剁辣椒的特色菜里，有一道剁椒鱼头是闻名于全国。

洋葱、蒜苔这些菜除了炒肉以外，还能不能做成素菜？一点肉都不放的那种？

洋葱，蒜薹怎么做纯素菜，不带一点肉。至于做法我就不详细介绍了，会有其他的条友会有详细的教程，我只给你说说有那些纯素菜。

先说洋葱

洋葱原产中亚和西亚，是张骞出使西域带回来的。当洋葱碰上中国厨师，就产生了很微妙的变化，在中国厨师的手里，洋葱变成了一个很好的食材，特别是配肉做，那真是不要太好吃。既然提问者问怎么做素菜，那么荤菜我就不说了，只说素菜。首选就是洋葱拌木耳，这是每个酒店酒楼都会有的菜，经济实惠还好吃营养丰富，特别是下酒，真的是很好吃。
还有其他更多的，我只说菜名，鱼豆腐炒洋葱，蔬菜沙拉，

凉拌洋葱，洋葱炒香菇，奶油蘑菇汤等。这些都是纯素菜的吃法。

接下来我们说蒜薹。

蒜薹的原产地是中亚和西亚，还是张骞带回来的食材。因为特殊的辛辣味，成为一道配肉做菜的最佳搭档。还是老规矩，只说纯素菜的做法。首先就是蒜薹炒鸡蛋，还是一个最经济实惠的吃法，无论是配米饭还是馒头，都是很好吃的。

接下来说说其他的吃法，腌蒜薹，香醋加盐，糖，放入洗净切好的蒜薹，封口腌一个礼拜，可以当早餐的小菜吃，配白粥煎饼，很好吃。
还有一个下饭菜，蒜薹炒土豆条，做成回锅味或者老干妈味，真的很下饭。蒜薹炒木耳，蒜薹木耳炒鸡蛋，这类菜都是清淡味型，很适合夏天吃。

只要是食材，在我们中国厨师的手里，会变成各种美味，最直接的就是往味型里面套，只要好吃，那就有人追捧。你还可以自己搜索一下纯素菜的做法，根据教程做你喜欢的味型，干净卫生还营养丰富，简直不要太完美了。

我是退役的二把刀厨师，希望我的回答你能满意。也望大神斧正。

我也没办法，什么都不吃，全部的肉，包括鱼，虾，海鲜，螃蟹，海带，紫菜，芹菜，茄子，茴香，芹菜，姜，香菜，一吃就吐，我也没招啊，还有蘑菇，木耳也不吃，你说我有什么办法，一吃就吐，

洋葱拌木耳黄瓜可以加一些炒熟的花生米味道美极了，现在不少饭店都有这道菜！

1、木耳泡发焯熟。

2、切或撕片随意。

3、将木耳洋葱放于盆内

4、黄瓜切块

5、切小米椒丝泼油热油泼后，放糖盐酱油香醋再淋一些芝麻香油拌匀装盘。

蒜苔可以跟好多食材一起搭配，在这里我推荐蒜苔炒虾🍤仁

1、准备虾仁，最好用冰鲜的虾剥皮，去虾线

2、蒜苔切段备用

3、锅烧热，少许油，先炒虾🍤，然后下蒜苔，翻炒倒入少许蚝油，少许盐调味，如果有孩子喜欢吃番茄味可以，加入适量的番茄酱。准备装盘了！

感谢邀请，洋葱和蒜苔除了炒肉，可以和多种菜一起搭配做成素菜，而且营养也全面。洋葱是低热量的蔬菜，可以起到很好的减肥效果，如果在减肥和正在减肥的朋友，平时多食洋葱。同时洋葱还可以帮助消化，改善食欲。木耳的功效也不可忽视，木耳可以减轻肾脏的压力。患有肾结石和胆结石的病人早餐食用木耳，能够起到很好的***治疗。洋葱木耳的功效和作用是相当大，那么怎么才能做出好吃可口的搅拌洋葱木耳，具体做法如下。

食材：洋葱一个、干木耳一小把。

调料：盐、油、鸡精、醋、辣椒面、花椒粒。

做法：

1、干木耳用温水泡发，洗干净（如果大可以适当切切），再用开水煮熟，沥水备用。

2、洋葱剥皮，切成丝，用盐腌制一会，（如果有的朋友怕辛辣，洋葱可以焯水）。

3、葱姜蒜切碎。

4、把洋葱丝和木耳放在碗中，放上盐、辣椒面、鸡精。

5、起锅烧油，等油热之后，放入花椒、葱姜蒜爆香。

6、把爆好的葱姜蒜油浇在洋葱木耳的上面，再倒入适量香醋，搅拌均匀即可。

可以做成素菜的哦！

1.洋葱和蒜苔都是可以做一道凉拌菜的哦，而且制作也比较简单。洋葱本身就是开胃爽口的，也比较适合夏天吃的，所以想吃凉拌洋葱的话你可以加点木耳拌着吃，首先把干木耳用水泡发下，用开水烫下，再把洋葱两头去掉，把外面清洗干净，再切成丝，放上醋，生抽，盐，鸡精粉，香油搅拌一起就可以了。那蒜苔同样也是掰开丝条状用水烫下也是放醋，生抽，盐，香油，想吃辣的可以放点辣椒一起搅拌就可以吃了。

2.洋葱可以炒鸡蛋吃，做饭很简单，吃了关键还不长肉。

3.蒜苔炒虾米，蒜苔炒鱿鱼都是好吃的，我都平常也做过这种，因为平常我跟老公都不太喜欢吃肉的，所以就都买些鱼和青菜吃，以下是我平常都做的菜，让网友们见笑了，多多指教哦!

炒菜时先放盐，还是最后放盐？有什么区別？

举例说下 炒卷心菜 盐放的早就会多汁你在菜变软了就放盐菜汤就会多 同样炒卷心菜大火爆炒出锅前放眼就没那么多汤汁 肉类的话 鸡鸭就得先放盐 炖 煮的时候提前将盐喂好更容易出味 猪肉则在出锅前放盐才好入味

感谢邀答，很负责的告诉你，后放盐，比较好原因是，现在的盐都加拉一种微量元素“碘”，如果是提前放啦，碘会挥发掉，还有一种就是，提前加啦盐，菜里边的水分很快渗出，到时候炒出的菜汤多，炒的菜毫无鲜嫩味，

最重要的一点，盐遇高温，会产生致癌物质

个人观点认为，炒菜最后放盐比较好

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我个人觉得先放盐和后放盐分不同的菜。

就比如有一些菜，入味会比较难，比如什么圆子或者鸡、鸭、鱼、肉等等，我个人觉得这个是比较不容易入味的，而且如果味道比较淡的话就会不好吃。所以一般我在烧这些菜的时候我会提前一些放食盐。

除了这些肉类，还有一些类似豆角、土豆、鱼头等等的菜我也会事先放盐巴。

还有一个，就是我爸爸经常会做一些面疙瘩，这个是比较喜欢在和面的时候就放一些盐，因为以前做的面疙瘩里面如果没有味道我就不吃。后来我爸爸就会提前放一些，不会放很多，因为之后汤里面还会放盐巴，只是让面疙瘩带一点味道就好了。

大概提前放盐巴也就这些了吧，其他的我暂时还没有想到。

后面方言的，一般都是我决定放太多盐会不好吃的，特别是青菜。青菜我宁愿放一点酱油增加咸味，也不喜欢放太多的盐，而且也不喜欢太早放。我个人觉得太早在青菜里面放盐巴的话，青菜原本的味道就没有了。

以上这个就是我放盐的方式。区别就在于是否容易入味，是否要保留原味。

首先感谢您的邀请

至于炒菜的时候，是先放盐好，还是后放盐这个问题，一般的厨师或者稍微会做菜的人都应该知道

盐这种调味剂在做菜之前，一般用于腌制食品而用，让一些难入味的食物在经过与盐的融合后而达到入味的作用

在炒，煮，炖，焖，煨，的时候，我们一般要等到最后才放盐，如果炒菜的时候先放盐，菜炒好之后，盐的味道就会随着水蒸气一同挥发，就达不到您想要的咸味，提前放盐时间久了，会让菜的味道变苦，炒至一些蔬菜要是提前放盐，就会让蔬菜的维生素流失，还会让菜流失水分，最后既没味道，又没美观，真是得不偿失

其实只要菜快要完成后，一般在8-9成熟，我们只需加入适当的盐，让盐融化与菜里，让菜的表面攀附着咸咸的味道就可以了，这样做不仅健康，还不会破坏菜的品相，真的可以起到色香味俱全的作用！

关于炒菜何时放食盐我的建议是：不同的烹饪种类，放盐先后顺序不一样。在控制放盐量的基础上再谈放盐顺序，就算放盐顺序再科学，食盐量没有控制好对于纠结放盐顺来说都是毫无意义的，甚至长期食盐摄入过量会引发一系列健康麻烦。

不同的烹饪菜类，放盐顺序不一样。

*煸炒熟时再放适量食盐

炒肉片、肉丝，炒豆角、芹菜、***等蔬菜时，煸炒熟时再放适量食盐，这样制作出来的菜肴嫩而不老，营养成分保留较多。如果过早放食盐肉、蔬菜脱水，造成肉质老化和蔬菜干瘪。过早放食盐会使食盐中碘酸钾高温分解成碘单质而升华，这样碘盐补碘的作用大打折扣。此外，食盐大都肉类和蔬菜表面，可增加味蕾感受，能减少食盐用量达到控制食盐摄入量的作用。

小时候，妈妈做的哪一道菜让你吃了瞬间觉得整个童年时光，都是满满的幸福？

小时候家里穷，不过有一些东西真的能让你记一辈子，而且每次想起来都幸福满满！蒸咸鱼干，就是用鲢鱼腌好了，晒干，吃的时候切一块，泡泡，洗干净，放笼屉上，搁大锅上蒸熟，拿出来晾一下，用手撕成小块，再倒点麻油，咸咸的，香香的，可有嚼劲，下饭的很，鱼刺也一根一根的很好挑出来！太好吃了！还有火腿肉蒸辣椒，猪板油和稀饭，好多好多。现在感觉都不一样了，现在感觉只有休息在家的饭才是最好吃的！平时上班吃的饭好像只是为了活着，谈不上美食！

红烧肉，作为上海人家常的一道菜，每一个上海姆妈都做的有滋有味，一手酱油瓶，一手糖缸，文火慢炖个两小时，大火收汁，一口下去q弹的很，我总是用肉汁拌饭，把所有的米饭吃完，最后才一口吃下那块留到最后的红烧肉，幸福可以满满的一晚上

我国八大菜系中，除鲁菜和粤菜外，其它菜系我都尝过，你呢？

你还有一样没尝过，中国第九大菜系——高校食堂黑暗料理！

1.蚂蚁蒸鸡蛋

看起来黑黑的，果真"黑暗料理"啊，不知道的还以为是芝麻放多了呢，但是该校学生觉得味道还不错，有"脆脆的"感觉。小编在想，这么多蚂蚁阿姨是去哪儿抓的呢哈哈哈......

2. 橘子炒黄瓜

据说这道菜还满受学生欢迎的，如果去晚了就没有了。橘子炒黄瓜，好想尝一尝味道啊，是酸酸甜甜咸咸的吗~水果和蔬菜的搭配，对减肥应该有用吧，食堂阿姨真是贴心呢!

3.菠萝炒牛肉

菠萝酸酸甜甜的，和牛肉一起炒，说实话，我真的好想尝尝菠萝味的牛肉是什么味道！

4.火龙果青椒肉片

火龙果？青椒？肉片？这都是什么神奇搭配？！好想知道食堂厨师大叔是怎么想出这道菜的~

5.红枣炒鸡蛋

到此，以上就是小编对于咸咸的素菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于咸咸的素菜炒肉的5点解答对大家有用。