香辣带鱼-香辣带鱼的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香辣带鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香辣带鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣椒炒带鱼的做法？
2. 带鱼的三种做法？
3. 泡椒带鱼是怎么做的？

辣椒炒带鱼的做法？

食材清单

小青椒 1 、 带鱼干 500克 、 食盐 适量 、 玉米淀粉【或面粉】 适量 、 葱花 适量 、 味极鲜 适量 、 大料 1颗 、 姜 依个人口味

烹饪步骤

1

准备食材：葱，姜，青椒切好

2

带鱼收拾干净后，控干水份，沾玉米淀粉下锅炸，炸至两面金黄即可

3

1.带鱼一条（约500克）

2.青红辣椒各适量

3.姜、蒜各适量

4.生抽、盐、白胡椒粉、料酒各适量

5.淀粉适量

6.油适量

做法：

1.将带鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块，加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制30分钟。

辣椒炒带鱼是一道家常菜，做法简单易学。
首先准备好带鱼，洗净切段备用；将青红辣椒切成小圆片备用。
接着热锅凉油，将带鱼段放入锅中煎至两面微黄，取出备用。
再将辣椒放入锅中翻炒，炒出香味后加入适量的盐和味精，继续翻炒片刻。
最后将带鱼段放入锅中，煮至熟透即可装盘。
这样一道美味可口的辣椒炒带鱼就完成了。
值得一提的是，加入适量的姜丝和大葱可以增加口感，让味道更加地道。

主料：带鱼500克

调料：植物油30克,香油10克,料酒15克,白砂糖5克,香醋10克,豆瓣酱15克，辣椒(红，尖，干)15克,泡椒20克,盐3克,味精2克,姜3克，大葱5克

制作方法：

1. 将带鱼去头尾、内脏洗净，剁成段，加入姜 片、葱段、精盐、料酒拌匀腌入味；

2. 炒锅注油烧至五成热，下入带鱼段炸至金***，捞出控油；

3. 泡椒切成茸；

4. 炒锅留底油烧热，下入干辣椒、郫县豆瓣、泡椒茸、花椒粒炒香，添水烧开，去渣；

5. 放入炸好的带鱼，加入精盐、白糖、香醋、味精烧至带鱼入味汤将干时，淋入香油装盘；

6. 炒锅注油烧热，放入泡红辣椒煸炒，浇在带鱼段即可。

第1步.带鱼清洗干净，切成小拇指长的段。 所有辣椒去蒂切小圈。 姜切丝备用。

第2步.炒辣椒：将三种辣椒倒入锅内翻炒半熟，放入一点点盐，装盘盛出备用。



第3步.煎带鱼：锅烧热，倒入油，可以比平常炒菜稍微多一点，将带鱼倒入平铺，小火两面煎。

第4步.下调料：带鱼变色之后，倒入炒好的辣椒，姜丝，一勺料酒，一勺生抽，一勺甜酒酿，再加入一小勺盐，轻轻翻炒。

第5步.盖上锅盖，中火焖几分钟，再翻炒下就好啦。

带鱼的三种做法？

香煎带鱼

1、带鱼处理干净，去掉内脏和腹内黑膜后，切成段，用大葱、姜丝、料酒、花椒、十三香和桂皮腌制三小时以上。

2、带鱼腌制好之后，在它的表面裹上一层薄薄的面粉，这样等会煎的时候不会破皮、粘底。

3、平底锅加热后倒入油，把带鱼放进去煎，不要急着翻面，等一面定型后再翻面煎。

4、煎到两面金黄之后就可以出锅了，口味重的话可以在表面撒上孜然粉、辣椒粉，特别香！

清蒸带鱼

食材明细：带鱼400克、香料油材料适量、花椒适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、草果适量、豆瓣酱1汤匙、干辣椒3个、白糖2汤匙、米醋3汤匙、葱姜蒜适量

做法

1.准备花椒、八角、桂皮、香叶、草果用清水清洗一下，沥干水份

2.锅内倒油烧至3成热，倒入装有香料的碗中浸泡

3.葱姜蒜切片，辣椒切段

4.带鱼洗净，切成菱形块

5.放入葱姜、盐、料酒腌制5分钟

6.锅内倒油烧至6成热，倒入带鱼，炸至双面金黄捞出

7.锅内倒入香料油烧热，倒入豆瓣酱、干辣椒、葱姜蒜片用中火炒香

8.加入1汤勺料酒，加入适量清水熬制5分钟，把废料捞出来

泡椒带鱼是怎么做的？

泡椒带鱼是一道麻辣、香辣、咸辣并存的美食，带鱼鲜美，腌制后更为可口。下面是制作泡椒带鱼的具体步骤：

所需材料：

1. 带鱼一条，切成段或片

2. 泡椒 适量

3. 葱姜蒜适

4. 料酒 1汤匙

5. 盐量

6. 白糖适量

7. 鸡精适量

准备：带鱼、白萝卜

第一步：带鱼洗杀干净，切成稍长一点的段，白萝卜去皮切成丝

第二步：起油锅，八成油温下带鱼，煎至两面微焦盛出

第三步：锅内留底油，下姜丝和干辣椒爆香

第四步：加入萝卜丝翻炒，炒至断生，再把带鱼倒进去

到此，以上就是小编对于香辣带鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于香辣带鱼的3点解答对大家有用。