肉类-肉类菜谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉类的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉类的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉有哪些？
2. 全国九大肉联厂？
3. 鸡蛋是肉类么？
4. 为什么猪肉是人们的主要食品？

肉有哪些？

肉有猪肉、鸡肉、牛肉等等。

以下是这三种肉的详细介绍。

1、猪肉

猪肉是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。

猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

2、鸡肉

鸡肉指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

3、牛肉

牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一。来源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。

全国九大肉联厂？

1、 漯河双汇实业集团有限责任公司

2 、江苏雨润食品产业集团有限公司

3、 临沂新程金锣肉制品有限公司 

4、 内蒙古塞飞亚集团有限责任公司

5、 青岛万福集团股份有限公司

鸡蛋是肉类么？

鸡蛋不是肉，鸡蛋是是母鸡所产的卵。它外面外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

鸡蛋有很高的营养价值，因为鸡蛋中的蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为机体吸收，利用率高达98%以上。鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，但蛋黄中的铁为非血红素铁，与卵磷脂结合存在，利用率仅为3%；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

为什么猪肉是人们的主要食品？

一直以来，猪肉在我国老百姓的肉类消费中占据主导地位。但近年来，随着生活水平的提升，肉类消费结构发生较大变化，猪肉的重要性开始降低。据统计，1***8年猪肉占肉类总消费的94%，2018年猪肉占肉类消费比重下降到63%，40年时间下降了31个百分点。

从2014年开始，我国猪肉产量开始下降，人均年猪肉消费量也在下降，预计2019年下降更为明显。我们认为，不管是猪肉总产量，还是人均年消费量，2014年都将是难以逾越的高峰。

为什么猪肉在我国肉类消费中这么重要？

1、传统消费文化的惯性。中国人喜食猪肉有上千年的历史，以猪肉为食材的美食十分丰富、琳琅满目，牛羊肉、鸡鸭肉正好相反，家庭中擅长烹饪的不多。

2、中国人口多，需要消费庞大的肉类，只有猪具备容易饲养、繁殖性能强、屠宰率高的特性，牛羊的繁殖性能差，加上牛在过去是农业生产帮手，所以猪肉慢慢的就成了肉类消费的主力军。

3、猪***宜。根据一线的调研，很多消费者表示，选择猪肉是因为吃不起牛羊肉，如果手上有钱，谁都愿意吃牛羊肉。

根据上述分析，我们认为，中国人对猪肉并不痴迷，以前穷，加上生产力水平低，所以只能选择猪肉为主。但在未来，随着收入水平的提升，猪肉消费会进一步下降。据了解，北京8月份的猪肉消费下降了20%左右，9月份很可能下降幅度会超过30%。预计10年内，猪肉占肉类消费比例下降至50%左右的概率很大。

猪肉为什么会成为中国人主要肉类食物来源?按中医说法是，猪肉性中，适应各种热寒不同的人，而其他草食动物羊、马等偏温热，肉食动物燥热，飞禽类如鸡性热，但水离类如鸭性偏寒，水鱼海鲜性也是寒。经过中国古人长期选择，所以性中的家猪肉成为了国人最佳肉类食物。

为什么猪肉是人们的主要食品？我先说说小时候的经历吧！小时候在农村生活家里穷吃不起，那个时候猪肉对我们来说是奢侈品吃不起，虽然家里也养了鸡鸭，但这些家禽主要是用来产蛋的，收集一定的数量去镇上卖点钱来补贴家用的，二当时的猪肉价需要卖许多的蛋的钱才能买的，这是我亲身经历过的事情，猪肉只有过年过节才能吃得到。回到正题，农村养猪就是等到过年才宰的，会留点猪肉用来过年的，每年都过节吃猪肉渐渐的猪肉就是我们每年必吃的肉食类。

到此，以上就是小编对于肉类的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉类的4点解答对大家有用。