陕西特色面食有哪些-陕西特色面食有哪些种类

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于陕西特色面食有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍陕西特色面食有哪些的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕西十大面食做法？
2. 陕西特色面食都有什么？

陕西十大面食做法？

主料：面条一份

辅料：青菜3颗，辣椒面2勺，大蒜5瓣，大葱白适量，陈醋2勺，生抽1勺，盐适量

第一步：准备食材，面要用宽面，宽面能够好的粘上调味料，味道更浓郁好吃。5瓣左右的大蒜剁碎，大葱取白剁碎，辣椒面两勺左右准备好，小青菜洗干净备用。

第二步：煮面和青菜，煮面一定要用大锅，我这个锅就太小了，面没煮好。面快煮熟的时候，下入青菜煮上半分钟，一起捞入碗中备用。

第三步：在下好的面上，放上大葱碎，蒜蓉，辣椒面，起锅烧上一大勺油，油温一定要烧的特别热，这样才能激发出来调味料的香味。分3次泼洒在调味料和宽面上，香味马上会弥漫整个房间。

陕西是中国的面食之乡，拥有丰富多样的面食品种。以下是陕西的十大经典面食及其做法：

1. 肉夹馍：将烤好的羊肉切成碎块，配以炸饼，加上葱、姜、蒜和辣椒等调料，再淋上香油即可制作出美味的肉夹馍。

2. 羊肉泡馍：先将羊肉煮熟，切成薄片或丝状。再将泡制好的馍片放入碗中，淋上浓郁的羊汤和配料，最后撒上葱花即可。

3. 油泼面：将煮好的面条捞出沥干水分。另起锅热油，加入花椒、红油豆瓣酱、大蒜和盐等调料爆香后，将炒好的调料倒在面上即可食用。

4. 榨菜肉丝拌面：将榨菜切成丝状，煮好面条后捞出沥干水分。然后加入榨菜、酱油、花椒油和切好的肉丝，拌匀即可。

5. 凉皮：将面粉加水和成面团，经过擀面、切片之后，将面片放入开水中煮熟。再将煮好的面片用凉开水漂一下，捞出沥干后加入调料拌匀，最后加上花椒油即可食用。

6. 葫芦头：先将面粉和水和成面团，经过揉搓、发酵和擀平后，用刀切成长方块的形状。然后将块状面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分。最后可以根据个人口味加入酱汁或者拌入葱花、豆芽等食材。

7. 臊子面：将香菜、大蒜剁碎备用。另起锅烧开水，放入准备好的臊子酱（包括郫县豆瓣酱、蒜泥、盐等），再加入鸡精以及其他调料如黄豆酱等。最后将煮好的面条捞出放在碗中，浇上臊子汤即可。

8. 烩面：先将鸡肉或牛肉煮熟，切成薄片。然后将炒锅加热，加入切好的葱姜蒜爆炒出香味。接着加入酱油、盐、胡椒粉等调料，最后加入适量的水和肉片一起烧开。将煮好的面条放在碗中，淋上烩汤和配料即可。

9. 麻辣拌面：将面条用开水煮熟后捞出沥干。另起锅放入花椒、红油豆瓣酱、大蒜、香菜等调料爆香，再加入酱油、醋和盐调味即可。

陕西特色面食都有什么？

1、岐山臊子面

臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”

这里的臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，***的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。

2、油泼面

油泼面是传统特色面食之一，又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，起源于周代。以陕西油泼面最为著名。

油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。

3、biangbiang面

Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面）是陕西关***色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。

特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。

4、杨凌蘸水面

到此，以上就是小编对于陕西特色面食有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于陕西特色面食有哪些的2点解答对大家有用。