西红柿可以搭配什么素菜炒-西红柿可以搭配什么素菜炒着吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西红柿可以搭配什么素菜炒的问题，于是小编就整理了6个相关介绍西红柿可以搭配什么素菜炒的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒西红柿加什么能炒成汁？
2. 为什么番茄总要搭配鸡蛋一起吃？
3. 炖鲫鱼放啥菜合适？
4. 番茄煮鱼还可以煮啥？
5. 超小厨西红柿炖牛腩的做法？
6. 西红柿除了鸡蛋搭配，还能搭配什么食材，怎么做？

炒西红柿加什么能炒成汁？

西红柿炒鸡蛋要想多汁：

第一选西红柿有窍门。西红柿要挑红色的，看起来比较饱满多汁，吃起来口感更饱满多汁的。

第二打蛋要讲究方法。打鸡蛋的时候里面放少量的盐以及少量的水，放水很重要，但不要放多。

具体步骤：

1、挑选两三个新鲜西红柿，饱满多汁的洗净去蒂，一剖两开后切成均匀块状待用。

2、取两枚鸡蛋敲碎，搅拌前略加点冷水，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫。

3、锅里烧热油，烧至6、7成热时倒入蛋液，加少许水，先别翻动，待蛋液稍稍凝固后翻炒成块状。

3、放入番茄同炒，炒至鸡蛋和番茄软熟后放蒜末拌炒油锅烧热，洒细姜粒入锅起香，倒入切好的西红柿，翻炒几下后加入适量的盐和糖，再倒入蛋块快速翻炒。待汤汁收得较粘稠时即可起锅。

4、成菜时，西红柿鲜红诱人，鸡蛋块金黄喷香，浓汤汁酸甜适宜，真是色香味俱全，令人食欲大开！

1、在切西红柿时，尽量把西红柿切的小一点，这样可以炒出更多的汁水。

2、炒西红柿时加入适量的水可以使做出来的菜有很多汁。

3、做西红柿炒蛋时多放一些西红柿也可以出很多汁，但是会很酸，需要在出锅之前加入适量的糖来中和酸味。

番茄分两次放，先放一半，放水炒成稀烂加点番茄酱味道更浓。喜欢吃汁水就多点水，应为鸡蛋会吸水。鸡蛋单独放油炒熟放入番茄汁水，然后下入另外番茄和盐巴随便翻炒几下出锅。这样汁水多又好喝泡饭吃。块状新鲜番茄嚼起来也好吃。

番茄要想炒的多汁，选番茄很重要，番茄尽量挑选的时候用手捏一捏，要软一点，如果不急着吃也可以买回家放两天再吃，在准备要吃的时候用刀在番茄的背面用刀划一个十字刀口，用热水烫一分种左右，这样方便去皮，炒的时候切碎一点，这样下锅汁水就能充分的爆炒出来，如果想吃番茄味重一点的可以放一点番茄酱，如果要吃原汁原味的就不要放

西红柿炒鸡蛋，如何才能出汁多？这点很关键，老有人做错！西红柿炒鸡蛋应该是一道再平常不过的家常菜吧，即使是新手，也是能一次就做成功的.

今天就来和大家分享一下这道菜如何才能出汁多？首先把西红柿剁成尽量小的小块，想要出汁更多的话，可以先把机西红柿放入热水中烫一下，去过皮再炒，就能炒出更多的西红柿汁，当然如果不想那么麻烦就直接放入油锅中炒就可以了。但是下入西红柿之后，大家一定要记得马上就把盐放进去，盐可以破坏西红柿的细胞，然后让西红柿里边的汁更容易渗出来！很多人在做这一步的时候都是快要出锅的时候才放盐，这点做错了，所以西红柿才不容易出汤汁，你们做对了吗？

为什么番茄总要搭配鸡蛋一起吃？

番茄我们这里叫洋柿子，也叫西红柿。

西红柿炒鸡蛋和西红柿鸡蛋汤，几乎是家家户户经常做的，也最受欢迎的饭菜了。

不管是刚学会走路的二岁幼童，还是风华正茂的年轻人，

或是步入中年的你我，或是八九十岁的老人，也许今天就享用了西红柿与鸡蛋的搭配！

为什么大家愿意这样搭配呢？我觉的有以下几点原因：

一，与现在的生活水平提高了有关系。

我小时候每到夏天是能吃几次西红柿的，母亲去卖菜，会用自家种的菜与卖西红柿的交换几斤，一般是当水果吃了。

但鸡蛋是吃不到的，几只鸡下一二个蛋是要攒着的，或卖或办其他正事，所以我儿时是没有鸡蛋与西红柿搭配的美食。

二，与颜色搭配有关系。

西红柿与鸡蛋做熟的菜，颜色好看。鸡蛋黄橙色的，西红柿红火火的颜色，很喜庆的感觉。

西红柿搭配鸡蛋不一定是全部炒出来，也可以做打卤，只是西红柿搭配鸡蛋的吃法是大家所熟知的，所以大部分人都喜欢西红柿炒鸡蛋，只是里面有的还放一些别的比如菜椒增加菜的颜色，更有食欲

总有一些事情让我们习以为常，但有没有想过，这是为什么呢？

***如家里食材只有番茄和鸡蛋，但你却想自己下厨做一顿饭，困难吗？

一点都不困难。

只要有番茄和鸡蛋就可以做番茄炒蛋，这道菜不知道多下饭了呢，再做个番茄蛋花汤，有汤有菜的一顿饭就搞定了。如果家里恰好还有点方便面，煮个番茄鸡蛋面，吃起来也是极其满足。

而要说“番茄为什么总要搭配着鸡蛋一起吃”这个问题，我想用番茄炒蛋来说明，有以下几方面的原因。

鸡蛋和番茄，可以说是在任何超市和菜市场都能买到的食材。因为鸡蛋可以补充人体所需要的蛋白质，可以做成很多美食，所以我们一般会选择买一些在家里以备不时之需。而西红柿可以当作一种蔬菜，也可以当作水果，兼具了两种身份的它，同样也非常受大众的欢迎，所以也就基本不会断货啦！

番茄炒鸡蛋基本上是每个人学的第一道菜了，为什么首选是它，原因就是它的制作方法很简单，简单到只需要把鸡蛋炒熟，把番茄炒出汁，混合炒匀并加适量的糖就可以了。整个的过程花费的时间也不长。

除了食材来源和制作方面的原因，人们选择它们一起食用，还因为它们搭配在一起的营养价值很高。

鸡蛋吃多了胆固醇容易升高,而番茄中含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。

另外，番茄中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，与鸡蛋同炒，就是植物蛋白与动物蛋白的完美结合。

而番茄中含的胡萝卜素和鸡蛋中含的核黄相结合，还可以起到明目的作用。

炖鲫鱼放啥菜合适？

豆腐。

鲫鱼是一种营养非常丰富的淡水鱼。富含丰富的氨基酸，是淡水鱼中的佼佼者。

鲫鱼与豆腐放在一起炖，是被民间非常认可的一种做法。

很多地方女人生了孩子，要做这个鲫鱼豆腐汤，给女人下奶。足见这道菜的营养价值。

鲫鱼的肉吃起来有甜味，非常细腻。

鲫鱼炖豆腐，绝对是最佳搭配。

鲫鱼+蘑菇：可利尿美容 鲫鱼+花生：可营养互补、健脾和胃 鲫鱼+木耳：补充核酸抗老化

鲫鱼+豆腐：可缓解更年期症状、消肿利湿 鲫鱼+红豆：可利水消肿 鲫鱼+枸杞子：可滋阴润肤

鲫鱼+西红柿：可营养丰富 鲫鱼+芋头：可***治疗脾胃虚弱 鲫鱼+韭菜：可预防慢***

鲫鱼+花生：有利于吸收营养 鲫鱼+豆腐：清心润肺健脾利胃 鲫鱼+绿豆芽：通乳汁

鲫鱼+黄豆芽：通乳汁 鲫鱼+黑木耳：可润肤抗老、补充核酸抗老化

炖鲫鱼放西红柿合适

最简单方法就是，在煲鱼汤前，先把鱼放油锅煎一下，可以保证鱼汤的鲜味，并能够起到去腥味。

想保持鱼肉的生鲜，不愿煎炸，可在煮鱼的沸水中滴入几滴荤油或者火麻油。

番茄煮鱼还可以煮啥？

哈哈，你的问题很有趣哦！番茄煮鱼是一道很美味的菜肴，其实，除了鱼，我们还可以在番茄汤里加入很多其他的食材。比如，你可以加入一些蔬菜，如豆角、西兰花、玉米等，这些食材都会给汤增添一些鲜甜的味道。

另外，你还可以加入一些肉类，比如鸡肉、猪肉等，这些食材的肉质和番茄鱼的口感搭配起来也是非常棒的。总之，番茄煮鱼的汤底可以搭配很多不同的食材，你可以根据自己的口味和喜好来选择哦！

超小厨西红柿炖牛腩的做法？

1、首先把西红柿顶部划个十字花刀，再把西红柿朝下放入开水中烫一下，把外皮扒掉。

2、接着把西红柿的一部分切成大块，一部分切成碎丁，把牛腩切成块，把葱切成末、姜切成片。

3、再把锅中加些凉水，把牛腩、姜片、料酒放在锅里烧开，然后撇去上面的浮沫，把牛腩捞出来。

4、炒锅中加入适量的植物油，油烧热后，先放入葱花炒香，再加入西红柿碎丁煸炒，2分钟左右加入适量的番茄酱继续翻炒均匀。

5、这时再把牛腩放入锅内接着炒一下，再放入少量的白糖翻炒，然后加入适量的盐和热水。

6、等大火煮开后，再把锅内的牛腩和汤一起倒入高压锅内，高压锅选择牛肉按键，用高压锅压一下。

7、高压锅时间到排气后，再倒入炒锅里，再把大块西红柿加入，接着煮开就可以出锅了。

8、出锅后盛在海碗里，再放上香菜叶，就可以食用了。

把牛腩倒入锅中，快速焯水30秒钟，去除牛腩中的血水和油脂，牛腩变白以后倒出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

第四步：烹饪

锅内烧油，油烧热以后，倒入准备好的香料、放入葱段和姜片一起翻炒，炒出香味以后，把牛腩倒入锅中翻炒几下，放入切好的番茄丁，多炒一会、炒出沙，这样炖出来的汤才会浓郁。

然后加入蚝油5克增鲜，翻炒化开蚝油，从锅边淋入适量的清水没过牛腩，倒入一点料酒去腥，加入食盐4克、胡椒粉2克、生抽5克，搅拌化开调料，汤汁烧开以后转小火焖煮40分钟，充分煮出番茄中的营养，让牛腩吸收汤汁入味。40分钟以后，把锅中的葱姜等香料捡出来，以免影响成品的卖相和口感。

食材明细

牛腩、西红柿、土豆、洋葱、葱、姜、大料、桂皮、番茄酱各适量

1、牛腩切成小小的块。

2、牛腩用热水焯一遍。

3、并用热水冲洗干净。

4、西红柿、土豆、洋葱切成小丁。

5、葱 姜 大料 桂皮 备用。

6、另外准备一份切成大块的西红柿、土豆丁。

7、锅内加油烧热，放入洋葱炒香。

8、放入西红柿。

材料

芹菜、竹笋、丝瓜各50克，姜片、葱段、蒜片、干红辣椒、花椒粒、泡椒、豆瓣酱、豆鼓、酱油、盐、白砂糖、味精、高汤、植物油、料酒、花椒粉、辣椒粉、孜然粉各适量

做法

1.锅放油烧热，放姜、蒜、豆瓣酱、泡椒、豆鼓、；辣椒、花椒粒炒香，加高汤烧沸，放酱油、盐、白砂糖、味精、竹笋、芹菜、丝瓜略煮。

西红柿除了鸡蛋搭配，还能搭配什么食材，怎么做？

我种过也卖过西红柿，生吃熟吃都很爽口。西红柿有很丰富的营养，尤其对心脏有很好的保护作用，男女老少都喜爱。特别一些老年人对西红柿几乎到了崇拜的地步，逢卖必买。在所有蔬菜中，西红柿的销量是别的菜品无法比拟的。

西红柿生食熟食皆可，除了炒鸡蛋外也可和很多荤菜及素菜搭配。

下面介绍些餐桌上西红柿的吃法：

1、凉拌生食，用开水烫一下撕去皮，切成片撒上白糖即食；

2、搭配荤菜 可以炒牛肉、猪肉及各种腊肉火腿等，还可煮鱼煮猪脚煮火锅等；

3、搭配素菜 西红柿煮***炒***、番茄鸡蛋汤，另外可以炒花椰菜、炒芹菜、炒西葫芦等等，由于做法简单加之全国的口味不同就不一一介绍制作细节，可根据自己的口味烹饪。

更多的吃法大家可以去尝试创新。

茄辣西西也好吃啊

1，茄子、西红柿两个，青椒一个，葱花。

2把茄子开洗干净，切成片(或条)。西红柿切成片，青椒切片，

3，盐，酱油，味精，蒜米。

4，起锅开火放油，油温升高时放茄子炒然后绵后在放入西红柿炒一下等变色，放酱油，炒好备用。最后在放入青椒，蒜米，盐，酱油，翻炒，出锅时放葱花，炒熟、放味精，就好了。

西红柿和白莱炒也好吃

1，大***，西红柿两个，青椒一个，葱花。

2把大***掰开洗干净，帮叶分开切成片(莱帮斜切成片)。西红柿切成片，青椒切片，

3，盐，酱油，味精，蒜米。

4，起锅开火放油，油温升高时放西红柿炒一下等变色，放酱油，炒好备用。

5，另起锅放食用油等油温冒烟时放***帮，青椒，蒜米，盐，酱油，翻炒，变色时放入炒好的西红柿再放葱花，炒熟、放味精，就好了。

6，酸辣可口，色香味美

到此，以上就是小编对于西红柿可以搭配什么素菜炒的问题就介绍到这了，希望介绍关于西红柿可以搭配什么素菜炒的6点解答对大家有用。