面食系-面食系列大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面食系的问题，于是小编就整理了5个相关介绍面食系的解答，让我们一起看看吧。

1. 中国五大面系？
2. 面食的名称历史特点？
3. 面条的来历？
4. 吉士粉可以做面条吗？
5. 中国排名Top10的面食是什么？

中国五大面系？

中国的面食文化博大精深，种类繁多，十分美味，不过有资深的美食专家将这些进行整理，总结出了中国五大面食，分别是山西刀削面，河南烩面，四川担担面，北京炸酱面，武汉热干面。

中文名

中国五大面食

外文名

China's five major pasta

包括

刀削面烩面担担面炸酱面热干面

面食起源

起源于中国，有着源远流长的历史

先河

面食的名称历史特点？

中国人的传统主食——面条，最早起源于汉代。距今已有1800多年。当时面食统称为“饼”，因为面条必须要投入汤中煮熟，所以称之为“汤饼”。

早期的面条形状分片状和条状两种。所谓“片状”就是将面团托在手中，拉扯成面片下锅煮熟。

到了隋唐五代时期（公元581年至907年），还有一种面条，擀制得颇有韧劲，甚至有“湿面条可以当鞋带系”的说法，被众人称为“健康七妙”之一。

面条的来历？

面条起源于中国汉代。

那时面食统称为饼，因面条要在“汤”中煮熟，所以又叫汤饼。

早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上，拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝，面条的种类增多。

著名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“馎饦”，“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状;“馎饦”则是极薄的“滑美殊常”的面片。

隋、唐、五代时期，面条的品种更多。

吉士粉可以做面条吗？

不可以！因为吉士粉是一种香料粉，呈粉末状，浅***或浅橙***，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过香港厨师引进，才用于中式烹调。吉士粉易溶化，适用于软、香、滑的冷热甜点之中（如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中），主要取其特殊的香气和味道，是一种较理想的食品香料粉。

中国排名Top10的面食是什么？

谢邀！本人北方人，喜爱面食，个人以为面食的卤和面的筋道是面食的灵魂，提问是中国排名前10，口味不同决定排名不同，就说下本人心中的排名吧。10、武汉热干面，9、延吉冷面，冷面因地域性有些不被大众接受，但我希望大家尝尝（正宗的面里有水果），8、北京炸酱面，炸酱加几种菜码，有些装叉，7、四川担担面，好久没有吃到记忆中的味道了，6、山西刀削面，现在又是牛肉卤又是素卤，还是猪肉卤最好吃，5、安徽板面，能吃辣椒朋友的福音，但我疑问的是很多安徽朋友说没听说过安徽还有板面（请安徽的朋友指正），4、大名饸饹面，3、广东云吞面，本人虽是北方人，但非常爱吃云吞面，2、兰州拉面，本来打算并列第一，但一想到面中的肉……老二吧，1、河南烩面，真心好吃，都想移居郑州了！

个人观点，欢迎讨论！

不管什么类型的面，都称为面，所以面条是最重点。

我个人觉得，面条以手工面为最佳，究其原因，不过是一个劲道。

面条要劲道，离不开反复的揉面。其后分为擀面和手拉面。私以为手拉出来的面更为劲道。

至于拉出细细的拉面或者厚实的烩面，各有优点。

好面配好汤，我最喜欢拉面配一碗红烧牛肉的，烩面配一碗白羊肉汤。不解释的好吃♡

中国有十大名面，其中以兰州拉面最为有名，其实，拉面种类众多，除了清汤的兰州拉面，还有源自中国的日式拉面，近几年适应新的消费需求还出现了一款主打营养健康的菌菇拉面。

兰州拉面与日本拉面可能大家都十分了解了，今天给大家介绍介绍菌菇拉面。

菌菇拉面与兰州拉面、日本拉面最大的不同有两点，一是汤，菌菇拉面的汤用十几种菌菇熬制而成，汤底呈褐色。菌菇大家都知道，可以说是营养之王，俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，对人的益处很大，菌类中富含人体所需的18中氨基酸。

二是面，兰州拉面离不了拉面剂，日本拉面离不了添加剂，在人们越来越注重天然食品的趋势下，菌菇拉面不用拉面剂和添加剂，很多孩子都特别爱吃。

菌菇拉面现在也发展成好多种，有菌菇拌面

菌菇酸菜拉面

还有菌菇牛排拉面

有兴趣的话不妨去尝尝。

到此，以上就是小编对于面食系的问题就介绍到这了，希望介绍关于面食系的5点解答对大家有用。