背儿菜炒五花肉-背儿菜炒五花肉怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于背儿菜炒五花肉的问题，于是小编就整理了6个相关介绍背儿菜炒五花肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎么炒儿菜五花肉？
2. 九头菜炒肉的做法？
3. 猪儿肉的家常做法？
4. 儿菜怎么做？
5. 四川麻辣抱儿菜的做法？
6. 在赣南你听过超生菜吗？

怎么炒儿菜五花肉？

儿菜300克，五花肉100克，豆豉20克，花椒2克，葱1小段，姜片2片，蒜瓣1枚，酱油2/3汤匙约10ml，料酒2/3汤匙约10ml，盐1/2茶匙约3克，白糖1/2茶匙约3克。

准备工作：

　　儿菜洗净后切成片，五花肉切成薄片，葱段切成葱花，蒜瓣拍扁。

做法步骤：

　　1、炒锅下少许油放在火上烧热，倒入五花肉用小火煸炒至表面微焦，出油。

九头菜炒肉的做法？

1.

瘦肉切成丝,调入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀待用。 

2.

九头菜丝用水泡5分钟,去掉盐分 

3.

锅中倒入油,快速划散肉丝,加入九头菜丝、红椒青椒、蒜片煸炒片刻盛出装盘 

4.

在九头菜肉丝上撒上白芝麻即可。

猪儿肉的家常做法？

材料：糯米半斤、猪肉糜半斤、青蒜一根、油豆腐1斤。

做法

1、糯米淘洗2遍，用温水泡2小时。青蒜切成细末。

2、用料理机把泡好的糯米打成有颗粒的糯米泥。不用打太碎，有颗粒的才好。如果没有料理机，就用刀剁碎也可以。

3、把糯米泥、青蒜末、猪肉糜加适量盐、味精、老抽抓拌均匀成内馅。

4、油豆腐撕一个口，口盖别完全撕断。

5、食指放进油豆腐里，用食指沿油豆腐内部转一圈，然内瓤都贴紧豆皮。以便腾出更多的空间，方便灌进更多的馅料。

6、用食指一点点的把内馅灌进油豆腐里。

7、灌满后，用拇指把原来没撕断的豆皮口盖压紧。

8、放入高压锅蒸，上气后蒸5分钟即可。如果没有高压锅，普通蒸锅上气后，蒸30分钟即可。

原料

儿菜 (400g)

猪肉 200g

大蒜 30g

做法

1，将儿菜洗净切好备用；

2，将大蒜苗洗净切好备用；

3，将切好的猪肉放入锅中。

4，炒出油后加入切好的儿菜；

5，加入适量食盐；

儿菜怎么做？

做法：蘸水儿菜

准备食材如下：儿菜500克，食盐3克，酱油5克，红尖椒3个

具体做法如下：儿菜洗净对半切开，我买的儿菜有点大，我切了4半，锅内放水烧开，水内放少许盐，把儿菜焯一下，多一点时间，让基本熟了，捞出用凉开水过一下，控干水分摆盘，小干红辣椒切碎放入小碗中，倒入海鲜酱油即可 ！

四川麻辣抱儿菜的做法？

1.准备适量的五花肉切成片儿，茶树菇切成两段。豆干儿切成条儿，抱儿菜外层大块的叶子撕下来，切成小块儿。里层叶子不用切，适量的虾米，放入到凉水中浸泡十分钟，大蒜切碎，生姜切片。

2.在锅里加入少量的水和盐，一勺食用油，等到水烧开了，把抱儿菜放入进去，一分钟之后拿出来，抱儿菜沥干水分，放到一边等待使用。

3.在炒锅里加入两勺食用油，把五花肉放入进去，用小火翻炒。炒到肉片颜色发白的时候把大蒜，生姜放进去。继续翻炒，炒到肉片的颜色变成淡***，把泡好的虾米放入进去，炒出香味，再加入少量的红油豆瓣酱，炒出红油。

4.此时把豆干，茶树菇放进去，等到两种食材都炒软了，把生抽，大蒜，白砂糖，鸡精，芝麻油加入进去搅拌均匀，最后把焯过水的抱儿菜放进去翻炒均匀。

5.准备一个干锅，放在火上，加入一大勺食用油。再加入少量的花椒，红椒炒出香味，最后把抱儿菜放进去，盖上锅盖焖一分钟即可。

在赣南你听过超生菜吗？

听说过，就是那个不遵纪守法，背着监管部门“超生”了的菜。好了不逗大家乐，我们来正经科普一下这种“不安分”的菜。

其实壹周君绝非空穴来风，它之所以有这个名字，还真和“超生”沾点边。生长到一定阶段，它的幼苗不会直接变成菜叶子，反而会在叶腋处长出芽，不断壮大，每株几乎会长出二十个左右的芽块菜，从外观上来看，粗壮的根部就像是一个母亲，周围无数的“孩子”将它紧紧包裹着，所以也就有了这个生动的名字。

超生菜也就是人们口中的儿菜，也叫抱儿菜、抱子荠，是属于荠菜的一种，不过超生菜比荠菜的口感好了很多，嚼在嘴里爽脆无韧劲，整个肉质饱满，汁多鲜嫩，有淡淡的甘甜味道。

它的可塑性很强，能广泛应用于各式烹饪制法中，炒、烩、炸、涮、煲汤、凉拌，样样都可以有它的身影。比如凉拌双丝，将超生菜和莴笋搭配凉拌，再比如儿菜炒肉片，肉片一般选择猪肉，还有南瓜儿菜瘦肉粥等等。只要是需要绿色蔬菜的地方，它都可以当作排头兵。

壹周君印象中吃过的是蘸水儿菜。蘸水就是普遍的四川蘸水，由辣椒油、生抽、醋、姜末、花椒粉搅拌而成。儿菜洗净切片后放入锅中煮熟，最后菜连着汤一起盛出。蘸着料汁的儿菜丝毫不减它原本的清香味，在此基础之上，还多了些酸爽与香辣。

超生菜不仅制作方法丰富多样，营养价值也比较丰富。首先它可以消食，超生菜中含有一种葡萄糖苷，它经过水解之后能产生芥子油，可以起到促进肠胃蠕动、消化吸收食物的作用。它所含有的钙磷铁等微量矿物质元素被人体吸收后还能利尿除湿，促进人体内水和电解质的平衡。

到此，以上就是小编对于背儿菜炒五花肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于背儿菜炒五花肉的6点解答对大家有用。