炒素菜大全红烧茄子-炒素菜大全红烧茄子的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒素菜大全红烧茄子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒素菜大全红烧茄子的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧茄子的做法怎样炒茄子最好吃？
2. 清炒绿豆芽红烧茄子的家常做法？
3. 红烧茄子怎么炒才好吃？
4. 红烧茄子干煸豆角的家常做法？

红烧茄子的做法怎样炒茄子最好吃？

1. 准备好所以食材，并且洗干净

2. 茄子切滚刀块放盐，倒入水泡15分左右，挤出茄子水份，撒入一层薄的玉米淀粉抓匀！

3. 西红柿青椒切块，葱姜蒜切片

4. 1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水调汁备用

5. 锅内放油烧7成热，茄子炸至金***捞出

6. 锅里留油放葱姜蒜煸香

7. 放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开

8. 放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅

9. 一道酸甜可口的红烧茄子就做好了！

一.红烧茄子做法:茄子去皮后切菱形块用少量盐腌十分钟挤出部分水份备用。切好葱姜蒜备用。调好酱醋汁备用。锅内放油五分热倒入茄子大火编炒一分钟放入葱姜蒜末倒入料汁大火翻炒一分钟，出锅即成！

二.炒茄子做法:去皮茄子放入锅内慢火煸炒一分钟加入适量花生油和猪油，盐适量，加入甜面酱和酱油鸡精煸炒两分钟加入适量香菜翻炒后出锅即成！

把茄子切成滚刀块，然后油温升到7-8成热，放入茄子，炸至表皮微黄，捞出控油，油锅放油，放入葱姜蒜末爆香，放少量番茄酱，放入配菜，西红柿和青椒，加水炒一下，放调料，依据个人口味，放茄子，收汁

材料：茄子500g，蒜瓣3个，香葱2根，玉米淀粉40g，玉米油适量，糖醋汁，香醋5g，生抽15g，老抽5g，蚝油10g，番茄酱25g，白糖8g，盐1g，玉米淀粉4g。

茄子是东北人餐桌上的常客，按着这个菜谱做绝对有妈妈的味道。家里有宝宝所以不能放辣椒。爱吃辣口的厨友们可以放点辣青椒，再放一小把香菜那味道就无敌了，绝对的下饭菜。

用料

茄子

四个

生抽

两勺

鸡精

一勺

白糖

半勺

清炒绿豆芽红烧茄子的家常做法？

主料

绿豆芽500g

辅料

葱一颗，姜一块，油一勺，盐一匙，十三香一匙，辣椒一个

1. 洗净的绿豆芽。

2. 葱姜，辣椒切段。

3. 炒锅烧热加油，待油到八九成热时加入葱姜辣椒爆香。

4. 放绿豆芽，翻炒。

5. 炒到绿豆芽很柔软时，加入盐，生抽，十三香调料，翻炒均匀停火。

红烧茄子怎么炒才好吃？

1.首先准备长条茄子一根，切成滚刀块，尽块的茄子泡在清水里，防止变色。

青椒一个，去籽，切成菱形片，柿子椒小半个，切成片，西红柿半个，切成小块。

大葱白一段，切厚片， 生姜切片，大蒜切片。加入一把红干椒。

2.把茄子控水，撒上干淀粉，颠盆翻匀。

3.锅里烧油，油烧至5成，依次抓入茄子。开小火，慢慢的把茄子炸至金黄倒出控油。

红烧茄子干煸豆角的家常做法？

1.酱汁:一勺生抽+一勺蚝油+一点老抽+半勺白糖+一点盐(口味淡的可以不放)

勾芡水:一勺淀粉+三勺水

2.茄子豆角洗净切段，大蒜，小米辣切好备用

3.锅里烧热油，6成油温下锅炸豆角，表皮褶皱捞出，再放入茄子炸至表皮金黄捞出

4.锅里留少许油，小米辣姜蒜片炒香后放入茄子豆角，加入酱汁翻炒几下再倒入淀粉水勾芡翻炒至汤汁浓稠出锅即可

食材:

豆角300克、茄子两根、生姜1块、大蒜4瓣、干辣椒5个、花椒少许、老抽1汤勺、生抽1汤勺

做法:

①豆角摘去筋洗干净切成段备用

②茄子洗干净切成长条，茄条中放入少许盐腌制10分钟，并挤出水分备用

配料：土豆2个，豆角300克，长茄子一个，蒜两瓣，生抽一勺，蚝油一勺，盐5克，香醋一勺。

做法

步骤一：把所有的食材都给准备好，然后把土豆、豆角都先处理好，土豆清洗干净之后切滚刀块，豆角直接切成段备用就可以了，这道菜不需要葱姜，但蒜是不能少的，否则味道可能就会显得油腻，而且少了蒜香味也就没有那么好吃了。

步骤二：起锅烧油，先把土豆、豆角和茄子块都先放到锅中炸一遍，这样能够让食材充分的吸收油脂，而且让口感变得更好好一些，所以对于味道的提升这是关键的一步。

步骤三：所有的食材都需要炸的太狠，只需要让食材炸的看起来好像是脱水了一样就可以，这样食材的外面口感很好，里面还保持比较嫩的感觉。

步骤四：食材都炸好之后用剩下的油直接把蒜末给爆香。

步骤五：然后把刚才炸好的食材都给放到锅中一起翻炒均匀，即可出锅。

到此，以上就是小编对于炒素菜大全红烧茄子的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒素菜大全红烧茄子的4点解答对大家有用。