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原料:莲藕、大葱、尖椒、姜、独蒜、干辣椒、麻辣香锅调料、食用油。
做法步骤:
第1步、准备好需要的食材。
第2步、莲藕去皮切片,尖椒、葱、姜和蒜切好。
第3步、锅中倒入食用油,藕片入锅煎至微焦,盛出备用。
做麻辣香锅的步骤:
1.准备好肉类和蔬菜。可以选择牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉等肉类,以及土豆、茄子、豆皮、豆腐等蔬菜。
2.将肉类切成块状,蔬菜切成合适大小的片状。
3.将锅加热,倒入适量的油,油热后加入葱姜蒜爆香。
4.加入肉类煸炒,煸炒至肉变色后加入蔬菜。
做 法:干煸口 味:麻辣难 度:普通人 数:1-2人准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟
麻辣香锅的主料:西兰花8小朵、金针菇1小把、蟹味菇10小根、香芹1根、豆腐4片、午餐肉4片、鸡胸脯肉1片、鱼丸适量
麻辣香锅的辅料:蒜2瓣、姜2片、葱1小段、花椒8粒、麻椒8粒、干辣椒1个、香叶2片、芝麻少许
麻辣香锅的调料:郫县豆瓣1勺、白糖2小勺、花生油3勺、生抽1勺
麻辣香锅的做法:
1、小火腿肠切小段,蟹***切段,墨鱼丸子一切两半,鸡胸肉切粗条,芹菜切段,郫县豆瓣酱切碎待用;
2、锅烧开水加少许盐,待水沸腾将蔬菜放入锅内焯20秒后关火捞出备用;
3、炒锅大火烧热转小火加入油,放入花椒、麻椒、辣椒,以小火慢慢煸出香气;
4、加入蒜瓣、姜片、香叶,继续小火煸香;
5、加入郫县豆瓣酱,继续小火煸香,煸出红油;
一般来说,麻辣香锅里的蔬菜不需要炸,而且炸的蔬菜不利于健康。麻辣香锅里的蔬菜通常是焯水或炒熟的,这样可以保持蔬菜的口感和营养价值。当然,如果你想增加一些口感和风味,也可以在蔬菜上撒上一些面粉或淀粉,然后油炸几分钟,但这并不是必须的。总之,麻辣香锅里的蔬菜应该以健康和美味为原则,不要过度油炸或添加过多的油和盐。
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