素菜怎么炒好吃宫保鸡丁-素菜怎么炒好吃宫保鸡丁的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素菜怎么炒好吃宫保鸡丁的问题，于是小编就整理了5个相关介绍素菜怎么炒好吃宫保鸡丁的解答，让我们一起看看吧。

1. 香菇炒青菜宫保鸡丁家常做法？
2. 宫保鸡丁要不要加豆瓣酱？
3. 大锅菜宫保鸡丁的做法的做法？
4. 宫保鸡丁丝家常做法？
5. 宫保鸡丁家常做法简单好吃？

香菇炒青菜宫保鸡丁家常做法？

大菇 二朵,鸡胸肉 一副,葱 4-5根,洋葱 半颗,酱油 二匙,糖 一匙,蒜头 3-4颗,花椒粒 适量,干辣椒 适量

做法

1、大菇泡开后，切丝备用，葱切段，洋葱切块状，蒜切碎末。

2、鸡胸肉切块，少许酱油拌匀后，再加入少许太***拌匀。

3、起油锅，将花椒粒以小火先煸过，(若不敢吃花椒粒可以煸过后过滤掉)。

4、将香菇丝跟干辣椒煸香，再加入洋葱抄到透亮。

5、转大火，放入鸡胸肉拌炒，加入葱段(白的部分)，加入酱油与糖调味，最后再放入剩余的葱段(绿)就完成了哦

宫保鸡丁要不要加豆瓣酱？

不需要加豆瓣酱，红色是因为加了酱油。宫保鸡丁具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：鸡肉 200克、白糖 适量、豌豆淀粉 适量、大葱 适量、醋 适量、酱油 适量、干花椒粒 适量、大蒜 适量、料酒 适量、干辣椒 适量、食盐 适量、胡椒粉 适量、姜 适量、花椒 适量、油酥花生 适量。

1、首先将鸡肉切成丁。

2、加豌豆淀粉、酱油、料酒，用手拌匀，腌制15分钟。

3、将大蒜，老姜切成末，大葱切小段，放一旁备用。

4、将干辣椒剪成段，放一旁备用。

5、碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油，搅拌均匀。

6、锅内放油加热，放入干辣椒、花椒粒、姜、葱、蒜，翻炒几下。

7、倒入鸡丁，大火翻炒至鸡丁成熟，倒入兑好的料汁并继续快速炒匀。

8、加入葱，油酥花生，翻炒均匀。

9、翻炒均匀后出锅装盘，这样宫保鸡丁就做好了。

可以根据个人口味选择加或者不加！以下为加豆瓣酱的做法：

1，鸡肉洗净切成小块2，黄瓜，胡萝卜切丁，控水3，鸡肉加料酒，酱油，淀粉腌制15分钟4，花生米小火炒熟放凉备用5，热锅热油将腌制好的鸡肉炒制8成熟，捞出备用6，热油加入干辣椒，葱，姜，胡椒粉爆锅7，小火加入豆瓣酱，炒熟8，加入鸡肉翻炒，酱汁均匀粘在鸡肉上后，加入黄瓜，胡萝卜丁9，快熟时加入花生米！出锅﹉

大家都知道，宫保鸡丁的颜色是亮红色的，所以很多人就以为做宫保鸡丁的时候要加豆瓣酱，而且有时候在一些不专业的饭馆里吃到的宫保鸡丁也是吃到豆瓣酱的味道。豆瓣酱确实有上色调味的作用，但是做宫保鸡丁是不需要加豆瓣酱的。

大锅菜宫保鸡丁的做法的做法？

1. 将葱，姜，蒜切片。

2. 选新鲜的鸡脯肉切成1cm见方的小块，加入胡椒粉5克，一个鸡蛋，料酒10克，淀粉20克，抓匀腌制15分钟左右。

3. 锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）放入鸡脯肉丁，大火翻炒，待肉色发白，肉熟后，盛出备用。

4. 锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热）放入干辣椒8克，豆瓣酱30克，放入葱姜蒜片，爆出香味，继续翻炒2分钟。

5. 放入料酒10克，盐1克，醋5克，白糖10克，鸡粉3克，老抽10克，生抽10克，大火翻炒。此时放入炒好的鸡肉脯丁，转大火翻炒。

宫保鸡丁丝家常做法？

1.鸡腿肉洗净切丁，加入盐半勺、老抽2克、料酒半勺、胡椒粉1克拌匀，加入淀粉半勺拌匀腌制5分钟。

2.小葱切段，姜、蒜切粒，干辣椒剪成段。碗中放入醋15克料酒1勺、白糖20克、生抽5克、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、淀粉3克搅拌均匀调成料汁。

3.锅中放入适量油，加入鸡丁炸至8成熟，盛出待用。

4.锅中留底油，爆香干辣椒、花椒姜蒜粒，放入鸡丁炒匀，倒入调好的料汁炒至浓稠，倒入花生米、葱段拌匀即可。

宫保鸡丁家常做法简单好吃？

宫保鸡丁家常做法如下。

首先将鸡肉切丁，最好是用鸡腿肉去皮切丁，鸡腿肉炒出来比较㜛滑，也可以用鸡胸肉。切丁后加入盐，料酒，生抽，蚝油腌制半小时。也可以适当放点黑胡椒。

第二是准备好大概一两到二两的油炸去皮花生米，将大葱切丝备用，花椒一小把，姜蒜适量。注意正宗宫保鸡丁只有鸡丁和花生米，是不用加胡萝卜和黄瓜的。

第三起锅烧油，油六成热下如姜蒜花椒爆炒出香味后捞出姜蒜花椒，下入鸡丁翻炒至变白色，再加入花生米继续翻炒。同时用水淀粉加糖调成芡汁，将芡汁倒入锅中翻炒几十秒后，再放盐调味均匀，即可出锅。

到此，以上就是小编对于素菜怎么炒好吃宫保鸡丁的问题就介绍到这了，希望介绍关于素菜怎么炒好吃宫保鸡丁的5点解答对大家有用。