红烧黄花鱼的做法-红烧黄花鱼的做法步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧黄花鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧黄花鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧黄花鱼的做法？
2. 家常红烧黄花鱼的做法？
3. 红烧大黄鱼的做法？

红烧黄花鱼的做法？

1.主要材料备齐。小米椒切圈，生姜切片，小葱切段，大蒜剥好

2黄鱼去鳞，里外洗净，两侧各斜切几刀后，用盐、料酒腌10分钟；下锅前鱼表面的水分用厨房用纸吸干

3锅烧热，用生姜把锅内擦一下

4鱼的表面抹一层薄薄的淀粉，锅烧热至微微冒烟再放鱼

5每面煎个一分钟左右再翻面，翻面次数不要多，煎至金***出锅备用；煎的期间要拿着锅适当左右晃动，这样鱼皮就会比较完整，也更易煎出焦黄感

大黄鱼清理干净，用厨房纸巾吸干水分，撒些细盐腌制30分钟。

葱姜蒜切小丁，备用。

香菇热水发开，挤干水分切丁；速冻什锦菜自然化冻，清洗干净，沥干水分。

平底锅烧热，用姜擦一下，倒入食用油，油里放点盐，油6成热时放鱼，转中火慢煎。

双面煎至金黄盛出备用。

黄鱼1条、食盐5克、鸡精5克、姜10克。

鱼洗净，先在鱼身两面划斜刀，用盐抹上腌一会儿，这样鱼肉就入味了。

锅中热油，用锅铲抵着生姜片，在锅底抹一遍，这样煎鱼皮就不容易粘锅了。

放入黄花鱼，不要去动它，先煎透这一面在用锅铲翻到鱼的另一面，继续煎透，将煎好的鱼先装盘。

锅里爆香葱白、姜丝和蒜片。

家常红烧黄花鱼的做法？

食材：

黄花鱼 两条、葱姜蒜 、生抽 、盐 、醋 、糖 、料酒 、白酒

步骤：

1、黄花鱼去鱼鳞，去鱼肠，去掉鱼鳍洗净，内外撒些料酒备用。

2、锅里放油，六成热放入黄花鱼，煎到两面金***即可。

3、捞出黄花鱼，放入葱姜蒜煸炒一下，大约一分钟后倒入清水，放入少许生抽、老抽、糖、醋、盐，还有料酒。

4、重新放入煎好的黄花鱼，倒入少量白酒去腥。炖六七分钟后翻面再炖六七分钟，关火盛盘。

红烧大黄鱼的做法？

食材：黄花鱼 1条、蚝油 适量、辣椒 适量、大料 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、盐 适量、生抽 适量、味精 适量、胡椒粉 适量、白糖 适量、老抽 适量

1、把大黄花鱼划几刀。

2、把葱切段，蒜拍扁，姜切片。

3、起锅烧油，把鱼放入锅中。

4、煎炸至金黄放入八角、花椒、葱、姜、蒜。

5、再倒入蚝油、生抽，翻炒。

6、翻炒上色后加入清水、盐、味精、鸡精、胡椒粉、白糖、老抽，翻炒均匀。

7、盖上锅盖，大火收汁。

8、这样一份口味鲜美、营养丰富的红烧大黄鱼就做好了。

原料：黄花鱼1尾。

配料：雪里蕻、肥瘦肉、干辣椒各少许。

调料：油、酱油、糖、料酒、味精、汤、葱、姜、花椒、明油各适量。

原料：大黄花鱼1条，香菜末100克，盐、料酒、味精、葱、姜、胡椒粉、猪油、清水各适量。

做法：1、黄花鱼宰净，用刀在背部两面肉厚处略划几刀。

食材：黄鱼 450克、大葱 1段、香葱 2根、红椒 10克、姜 5克、蒜 2瓣、老抽 5克、生抽 5克、醋 3克、蚝油 3克、清水 5克、玉米淀粉 3克、白糖 1克、食用油 8克、盐 0.5克、面粉 3克

步骤/方法：

1、准备好原料：黄鱼、红椒、大葱、香葱、姜、蒜。

2、黄鱼两面沾上面粉，防止煎鱼时粘锅底。

3、热锅凉油，锅内倒入油后，放入黄鱼小火煎制。

4、煎制的时候，可以将蒜切片，姜切片，大葱切段，（香葱切葱花，红椒切丝，这个没拍）。

步骤 1

大黄鱼杀好清洗干净，两侧各划三道刀口。用盐均匀涂抹在鱼的表面。放上适量的葱姜丝，浇上料酒腌30-40分钟。

步骤 2

锅中倒油，油热后放入鱼上的葱姜丝煎至香味出来后放入腌好的鱼煎至两面焦黄即可。

步骤 3

材料

大蒜，酱油，豆辨酱，醋，料酒，盐，白糖，胡椒粉（不喜欢可以不放），辣椒粉少许，新鲜鲅鱼1条，青葱

做法

1.将鱼洗净，斜切成段，用料酒、盐、姜腌制一下

2.将鱼放入平底锅里用油煎，注意火候，不要太大可意多花点时间，注意翻面~这样鱼肉会很嫩。这里用油煎一是可以固定鱼形，二是可以驱除鱼的腥味。待两面都发白，形状已经固定好了，大火去下油，放到盘子里待用。

3.锅内放少许油，放入大蒜和核桃炒香，火不要开的太大~待大蒜变成焦***，放入煎好的鱼放料酒、糖、盐、少许辣椒粉、酱油、鱼露、豆瓣酱盖、一碗温水锅盖闷一小会儿。

4.水开后，加入水淀粉，烧至汁收至差不多时加入葱段，即可出锅。

到此，以上就是小编对于红烧黄花鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧黄花鱼的做法的3点解答对大家有用。