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泉州的甜点-泉州甜点小吃

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于泉州的甜点的问题,于是小编就整理了4个相关介绍泉州的甜点的解答,让我们一起看看吧。

  1. 海丝金凤正宗的做法?
  2. 泉州早点推荐?
  3. 芙蓉蛋卷哪个地方特色?
  4. 泉州有什么不错的蛋糕甜品店?

海丝金凤正宗的做法?

海丝金凤,据说是泉州最好吃的元宵圆。

美食节目里介绍,老板叫林金鱼,他的祖父早在清末民初就已经在泉州文庙一带卖甜点、卖起元宵。后代继承家业、光大祖业,获得“中华老字号”、“中华名小吃”、“福建名小吃”、“闽南文化生态保护区”的荣誉。

泉州的甜点-泉州甜点小吃
(图片来源网络,侵删)

泉州人对这里的感情,大概和重庆人对山城小汤圆、宁波人对缸鸭狗的感情差不多吧,家乡味,因为熟悉,总是最好。

这里汤团的做法是:先将馅丸蘸水,放入装有糯米粉的簸箕内,滚成圆球状,再蘸水,再滚一层粉,如此多次,直到汤团个头由小变大,这是个手艺活,要有技术,也要有力气。

这样滚出来的汤团比起四川人用汤团粉先和好,再掐汤团心子进去的方法更圆,也更洁白干净。先和好汤团面掐心子进去,难免污了汤团外皮,且不容易做得滚圆。宁波人如何做汤团则不得而知,“只吃过猪肉,没见过猪跑”。

泉州的甜点-泉州甜点小吃
(图片来源网络,侵删)

吃起来,汤团皮不够软糯,陷却是真材实料,花生、白糖、冬瓜糖、芝麻、猪油,或许还有其他,炒得焦香,成颗粒状,入口有嚼头,不是宁波汤团那样非常细腻的口感,两种风格。

小丸子和宁波小丸子比就完全不是一个量级,宁波的软滑,这个里面应该糯米之外有饭米,或者是说糯米不够糯,嚼起来略硬。汤水倒是红糖姜水,几勺子喝下去暖得不行。

泉州早点推荐?

1.水门巷国仔面线糊

泉州的甜点-泉州甜点小吃
(图片来源网络,侵删)

老字号面线糊,24小时营业的还是很方便的~小店的门面虽然不大,但好在位子比较多,不愁要站着吃。

面线糊细腻,不会很粘稠,味道清淡,入口的口感很好。可以搭配油条、醋肉和香肠~他家的猪血汤也很出名!

地址:鲤城区水门巷7号

人均消费:10元

营业时间:24小时

2.后城面线糊

这家面线糊店,已经经营十多年了。开在小巷子里,装修虽简陋,味道却很好,具有泉州面线糊的本色特征,被《舌尖上的中国》第二季选中拍摄过~

老板会针对个人口味挑选食材,汤头很棒!除了面线、佐料、胡椒粉、葱花、白酒这些固定搭配外,还另外加了一味蒜蓉酱,分量非常足~

地址:百源路祖师桥旁

芙蓉蛋卷哪个地方特色?

芙蓉蛋卷是中国传统的点心之一,主要由鸡蛋、糯米粉、肉馅等原料制成,外形呈卷状,口感软糯,味道鲜美。

芙蓉蛋卷在中国各地都有制作,但以广东省的潮汕地区和福建省的泉州市比较有名。潮汕地区的芙蓉蛋卷以选用优质糯米粉和肉馅为主要特色,制作工艺精细,口感软糯、香甜,常常搭配花生酱、辣酱等调料食用。泉州市的芙蓉蛋卷则以选用当地特色的糯米粉和肉馅为主要特色,制作工艺独特,口感软糯、香甜,常常搭配沙茶酱、甜辣酱等调料食用。

因此,虽然芙蓉蛋卷在中国各地都有制作,但不同地区的制作工艺和口味略有不同,每个地方都有其独特的特色。

泉州有什么不错的蛋糕甜品店?

  

  这两年泉州甜品、饮料店是越开越多,每家店都有自己的风格,也有自己主打的招牌甜点,接下来我为大家介绍几家。

一、泉州一中茉里

  泉州一中那有一家蛋糕店叫茉里,到达泉州一中附近开起导航比较好找,学府路一中对面大路往前20米,在一个小路里面,装修风格还是比较小清新的,推荐里面的芋头蛋糕,是我吃过最好吃的芋头蛋糕,很柔软,芋头入口即化,而且会存留很香的芋味,爱芋头的人会超爱这款。其它的,抹茶的也还不错,还有一款咸蛋黄的也挺特别的,饮品还行,蛋糕一个大概20几元左右。

二、禾康

  合康在津霞街边防大队公寓对面(易安别院),位置不是非常好找,不过好在有导航,装修感觉有点日式风格,推荐禾康的海盐奥利奥蛋糕、伯爵红茶蛋糕,饮品个人比较喜欢苏打、水果茶,名字都很好听,例如有“少女初心”、“seeyou”,这两款都还不错,因为不会太甜搭配蛋糕刚刚好。蛋糕均价十几元、二十几差不多。加上饮品,人均40左右。

三、德仔

  德仔这家蛋糕店在航空大酒店后面,位置比较偏僻,在一家居民楼楼下,但是抵挡不了很多人去找寻。推荐木糠蛋糕,一块小小的,15元作用,价格不贵,味道也很不错,也有抹茶芝士,但是基本每次我都会选择木糠,因为毕竟比较特别,也是该店的主打之一。

四、蜗牛法式甜品

  这家店在东海湾翡翠园73号,独立的一栋小别墅,主打法式甜品,据说老板娘是去法国学习了很久回来开店的,价格相对前面几家推荐来说贵点。需要提醒的是,这家店每天下午2点后开门,每周二固定公休。(闽南网 ***伟)

到此,以上就是小编对于泉州的甜点的问题就介绍到这了,希望介绍关于泉州的甜点的4点解答对大家有用。