螃蟹汤营养-螃蟹汤的营养价值

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于螃蟹汤营养的问题，于是小编就整理了5个相关介绍螃蟹汤营养的解答，让我们一起看看吧。

1. 螃蟹汤做法？
2. 螃蟹汤正宗做法？
3. 螃蟹怎么做汤最补钙？
4. 螃蟹有哪些营养价值？它的营养比鱼还要高吗？
5. 螃蟹的胃和心脏在哪里？是不是不能吃？有什么注意事项？

螃蟹汤做法？

原料

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螃蟹适量，海蚌 (适量)

滑子菇 适量

生粉 适量

姜 适量

白胡椒粉，芝麻油，盐，鸡精 适量

1/将蛤蜊洗净，用开水煮沸，用生姜小火煮半个多小时。

2/这时，把蛤蜊的壳和姜去掉，加入水湖粉，再加入调味料盐和鸡精，其中一点就可以了，因为蛤蜊已经使汤变得鲜美可口。

螃蟹汤正宗做法？

材料

毛蟹 3个，白萝卜 250克，粉丝 40克，五花肉 50克，虾皮 适量。

葱，姜，盐，味精，花椒，八角，料酒，油。

1、毛蟹用水清洗干净，控干水分，备用。

2、萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。

1、准备螃蟹、***、海带、干贝、食盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、香菜。

2、处理好螃蟹去掉没用的部位，清水洗净后斩八件。

3、干贝用水冲净，再用温水泡软；***洗净，海带切丝，姜片，葱段。

4、把***、海带铺在砂锅底内，再放上泡好的干贝，放上螃蟹块、姜和葱，加少许料酒、适量水，大火烧开，关小火慢熬30分钟以上。

5、加胡椒粉、盐、香菜碎调味就可以了。

食材：螃蟹2只、料酒1勺、淀粉2勺、盐1克、姜2片、葱1根

1、螃蟹洗干净去掉心脏肠子腮胃

2、加入淀粉料酒盐拌匀

3、锅中炸到金色

4、捞出

5、另外锅里加水姜片放入炸好的螃蟹大火烧开

6、中小火煮20分钟即可

螃蟹怎么做汤最补钙？

1、将买来的螃蟹放入盐水中洗净，可以用刷子刷螃蟹，用盐水清洗可以有效杀灭螃蟹身上的细菌，随后去除肚脐以及内脏。冬瓜去皮后用水洗净后切适量大小的片状。生姜用清水洗净后切成姜片。均放在一旁备用。

2，起锅热油，将油温加热直至六成左右时，将切好的生姜放入其中爆香。随后在锅内加入适量的饮用水，随后将备好的螃蟹、冬瓜一起加入水中熬煮。

3，开大火候熬煮锅内食材，直至将螃蟹煮至明显变色之后变熟即可开始下一步骤。

4，、在锅内加入适量的食盐，随后在锅内搅匀即可准备关火出锅。

5，准备一个适量大小的碗，将煮好的螃蟹冬瓜汤盛放进碗中即可食用。

以上为螃蟹做汤最补钙的方法。

主料：冬瓜300g，大闸蟹500g。

辅料：油适量，盐适量，冬菜适量，姜片适量，葱适量，香菜适量。

做法：冬瓜去皮去瓤切方块；大闸蟹去腮去壳洗净切块；冬菜、葱、香菜待用；锅内下适量的油烧热；下姜片；下蟹翻炒一下；将炒过的蟹倒入汤锅内，一次性注入水，水不宜太多，以淹过蟹即可；下冬瓜块，开大火煮开；煮开后改小火煲半个钟头；下适量的冬菜；下适量的盐调味；下葱和香菜点缀。完成。

螃蟹有哪些营养价值？它的营养比鱼还要高吗？

性味：咸、寒、有小毒。归经：入肝、胃。 功效：养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。 主治：全蟹可治胸中邪气，郁结瘀血，筋骨伤折，;斜面肿；煮酒食之治产后肚腹痛，恶露不下；蟹壳治漆疮。 吃螃蟹、说螃蟹、吃出健康、吃出美味，饮食是一种文化。

螃蟹和鱼类都有非常丰富的营养，但它们的侧重点略有不同。这里我简单阐述一下，螃蟹的营养优势，以及鱼类的营养优势。

螃蟹的蛋白质含量非常丰富，每100克螃蟹的可食用部分，含有蛋白质17.5克，对比一下，每百克鸡蛋含有蛋白质14.7克，每百克牛奶含有蛋白质3.5克。一只3-4两重的螃蟹，所含有的蛋白质就可以满足一个成年人一整天的全部需要。

此外，螃蟹含有多种维生素，其中维生素A含量高于其他陆生及水生动物，维生素B2含量是肉类的5-6倍，比蛋类高出2-3倍，维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。

总体来说，螃蟹是一种营养非常丰富的食物。需要注意的是，螃蟹的蟹黄蟹膏，含有比较高的胆固醇。对于高血脂等患者来说，食用时需要谨慎。

鱼类同样拥有丰富的蛋白质以及微量元素，但与螃蟹相比，鱼类更适合给生长发育期的孩子食用。

又碰到一个问营养的问题了。还是那句话，那么高的营养跟你跟消费者有多大关系啊，现在无论你是自己吃，还是在做营销手段，营养说已经不能打动消费者了，或者说打动的范围已经很小了。

所谓营养，什么是营养，维生素，蛋白质你都不能直接吸收，营养再高又有什么用呢。大多数所谓营养物质都是些微量元素，而微量元素每天只要摄入一点点就够了，所以所谓营养高有啥用。尽在忽悠老百姓。

螃蟹的胃和心脏在哪里？是不是不能吃？有什么注意事项？

“金秋菊黄蟹正肥，持螯饮酒滋筋髓。”又到了吃螃蟹的好时节，黄满膏肥、肉质鲜嫩，一口蟹肉一口汤，酣畅淋漓乐逍遥！

把螃蟹吃进嘴里不难，但能够将螃蟹选对、吃巧的人却鲜少存在。

挑蟹、吃蟹小tips

大多数人都知道“螃蟹分公母，母蟹最肥美”，但如何分辨螃蟹的性别？怎样挑选新鲜、膘肥的螃蟹？螃蟹哪些部位不能吃？这些问题可就难倒一大片好吃客了。

1.如何挑螃蟹

螃蟹的四个位置是不能吃的：螃胃、蟹腮、蟹肠、蟹心。

1、蟹腮，在蟹腹部眉毛状的两排软绵绵的东西，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质，所以很多脏物。

2、蟹肠，有蟹的排泄物，掰开蟹身后看到蟹黄和蟹肉处有一根根黑色的东西，取出丢掉。

这里想问的应该是大闸蟹，也就是中华绒螯蟹，其实，甲壳纲短尾下目的各种螃蟹生理构造都差别不大。从下图就可以清楚的看出来螃蟹各个脏器的位置（图片是某种招潮蟹，大闸蟹同样也适用）。

我们最熟悉的内脏部位就是蟹鳃，就是分布在头胸甲两边的两扇软软的灰白色的结构，这是螃蟹用来呼吸的器官，没有食用价值一般直接舍去；公蟹的蟹脐是三角形的，母蟹的蟹脐是近圆形的，掰开蟹脐，根部深色的部分就是蟹肠，食用时一般会连同蟹脐被撕去，不需要特殊处理。

至于蟹的胃和心在哪？从图一中可以看出，蟹的胃位于头胸甲中央，确切的说是胃袋，我们仔细找就会发现是一个锥体的半透明角质带囊；蟹的心呢，由于蟹属于低级甲壳生物，还没有演化出复杂的心脏，所以确切说中间“六角形”的一片白白的结构是蟹的心区，有时候不注意会被直接吃掉。

蟹鳃、蟹肠、蟹心和蟹胃能不能吃？蟹鳃纤维质感，完全没有食用价值，其实会用来过滤水流因此可能会富集重金属，由于结构较大较明显，其实不会有人去食用；蟹肠比较短，一般会连蟹脐一起撕掉因此也很少会误食；

到此，以上就是小编对于螃蟹汤营养的问题就介绍到这了，希望介绍关于螃蟹汤营养的5点解答对大家有用。