蒲菜炒肉-蒲菜炒肉丝的做***宗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒲菜炒肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒲菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒲菜炒肉做法？
2. 朋友们，你们那里都有哪些，特色农家菜？
3. 中餐到底有几大菜系？各有哪些名菜？

蒲菜炒肉做法？

原料：蒲菜、五花肉、大葱、生姜、木耳、盐、白糖各适量。

　　准备：木耳提前泡发，撕成小块，沥水备用。五花肉洗净切片，加少许淀粉、盐抓匀，腌制15分钟以下。蒲菜洗净，斜切成段备用。大葱切成葱花，生姜切丝。

　　做法：炒锅烧热后倒入适量油，油热后放入肉片，大火爆炒至熟，盛出备用。利用锅中余油，放入葱花和姜丝爆香，加入蒲菜翻炒，再加木耳翻炒，炒到炒到八九分熟时，加盐和白糖调味，然后倒入肉片，翻炒出锅即可。

新鲜蒲菜清水冲洗干净，捞出控水。

精瘦肉切丝，放生抽，盐，糖抓匀。腌制十五分钟。

蒲菜切斜片。

青椒红椒切丝。

起锅倒油爆香葱末。

倒入腌制好的肉丝煸炒。

肉丝炒变色。

倒入蒲菜和青红椒，继续煸炒几下。

加入盐，炒匀出锅。

用料：净猪肋条肉800克，鲜蒲菜心400克，虾子20克，料酒20克，精盐15克，葱姜汁40克，干淀粉100克，鲜汤适量。

将猪肉细切粗斩成肉馅，放容器内，加葱姜汁、虾子、精盐、料酒、干淀粉拌匀。

蒲菜心洗净焯水，编成席状。

将拌好的肉馅分4份，做成肉丸，入锅氽煮定型，用蒲菜席将其包住。

取砂锅一只，倒入鲜汤．调虾子、精盐、料酒置火上烧沸，然后将肉丸排放砂锅中，加盖，微火炖约2小时即可。

步骤1 

食材： 蒲菜300克、肉末500克、大葱1段、大蒜2瓣、油适量、淀粉1勺、色拉油适量、盐2勺、水淀粉适量、生抽1勺、鸡精1勺 。 

步骤2

蒲菜择去老叶后清水浸泡清洗 。

步骤3

朋友们，你们那里都有哪些，特色农家菜？

当地这个季节，是吃荠菜最好的季节！我们自己去田里挖的荠菜，超嫩超诱人，回家做我们当地的荠菜团，超级好吃[爱慕]。

1.回家去黄叶，摘干净，用水反复冲洗干净，切碎放入盆中；

2.切碎的荠菜里边加入适量面粉，一点碱面，然后揉成面团；

3.揉好的面团，搓成长条，切片放笼屉。大火蒸15分钟左右即可。

4.蒸熟的菜团翠绿翠绿说明很成功，根据自己喜好调蘸汁，菜团蘸蒜汁真的超级好吃。

不喜欢油腻食物的朋友可以动手试一试，超级美味，小时候的味道哦！[可爱]

秦岭最美是商洛，商洛地处中国南北的分界线，在这里有北方的豪放，也有南方的温文尔雅。这里也是北方和南方文的交融，我们这里的美食有:

1:水煎包子

商洛传统美食，外皮酥脆、内馅鲜美。

2:橡子凉粉

商洛传统小吃，爽滑筋道、十分可口。

3:熏腊肉

商洛传统美食，味道醇香、肥而不腻。

4:小笼包

商洛特色小吃，饱满润泽、味道香美。

5:大烩菜

地锅鸡是皖北的招牌菜之一，大小饭店都能觅到它的芳踪。皖北地锅鸡的汤汁较少，具有软滑与干香并存的特点。上菜时，把地锅一起端上去，菜不盛出来，这才是所谓的地锅！

做法

鸡、面粉、大蒜、生姜、大葱、青红椒、花椒、干辣椒

八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、蚝油

准备一些面粉，揉成一个面团，准备小公鸡一只，刀剁成稍微大一点的块状。

生姜去皮切大片，大葱段也一样，整颗蒜剥皮，香料：桂皮、八角、干辣椒、少许花椒、香叶，炒到金***微微起皱的时候捞出来！

鸡块下锅，一勺料酒，一勺生抽，少许老抽，大火煮开之后转中小火盖上锅盖焖个二十几分钟左右！

这个时候鸡汤不多了，可以加入适量盐调味，鸡还没有完全炖烂，再继续加入热水没过所有食材！

然后水里的面团一个个拿出来按扁，把它扯成一个椭圆形的饼（这个时候面团很柔软，很好扯的，但是不要太用力哦），一个个按顺序贴在锅边让这个饼一半在汤面上，一半在汤里。所有的饼都贴好。继续小火，盖上锅盖炖个十五分钟左右！

这道菜是不用盛出来的，直接在锅里就行！

中餐到底有几大菜系？各有哪些名菜？

1.广东菜系

　　流派:有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。

　　特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。

　　名菜:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐焗鸡、冬瓜盅、古老肉

2.浙江菜系

　　流派:由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜

　　特点:鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻

　　名菜:龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡

中餐有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜“八大菜系”。鲁菜的代表菜品是一品

豆腐、粤菜代表菜烤乳猪、川菜代表菜辣子鸡、苏菜代表菜清炖狮子头、浙菜代表菜东坡肉、闽菜代表菜佛跳墙、湘菜代表菜剁椒鱼头、徽菜代表菜红烧臭鳜鱼。

其实个人认为这些各具特色的菜系代表了各地色、香、味、形俱佳的传统特色烹饪技艺。所以咱们中华民族的饮食文化花样繁多，千年传承的饮食文明是独一无二的。

川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜

川菜：鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐等

鲁菜：一品豆腐、油焖大虾、糖醋里脊等

粤菜：白切鸡、蜜汁叉烧、等

苏菜：狮子头、盐水鸭、等

中餐大致分为大菜系，分别是鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系。

鲁菜系有名菜单：德州扒鸡、红烧大虾、葱烧海参等。

川菜系有名菜单：回锅肉、毛血旺、麻婆豆腐等。

粤菜系有名菜单：烧乳猪、脆皮烧鹅、八宝冬瓜盅、白切鸡等

闽菜系有名菜单：佛跳墙、客家生鱼片、海蛎煎（蠔仔煎）、白斩河田鸡、醉排骨等。

苏菜系有名菜单：软兜长鱼、南京盐水鸭、水晶肴肉、叫花鸡等。

浙菜系有名菜单：西湖醋鱼、东坡肉、冰糖甲鱼、绍兴醉鸡等。

湘菜系有名菜单：东安子鸡、永州血鸭、辣椒炒肉、腊味合蒸等。

徽菜系有名菜单：红烧果子狸、一品锅、黄山炖鸽、方腊鱼等。

川菜，粤菜，湘菜，闽菜，鲁菜，苏菜，浙菜，微菜

川菜（宫爆鸡丁）

粤菜（白切鸡）

湘菜（剁椒鱼头）

闽菜（佛跳墙）

鲁菜（德州扒鸡）

苏菜（清炖蟹粉狮子头）

浙菜（东坡肉）

微菜（火煲果子狸）

到此，以上就是小编对于蒲菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒲菜炒肉的3点解答对大家有用。