捞汁小海鲜菜单拍摄-捞汁小海鲜菜单拍摄图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于捞汁小海鲜菜单拍摄的问题，于是小编就整理了3个相关介绍捞汁小海鲜菜单拍摄的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是捞汁小海鲜？
2. 不辣的捞汁小海鲜做法？
3. 捞汁小海鲜王刚？

什么是捞汁小海鲜？

捞汁小海鲜，简而言之就是以捞汁为调味料做的海鲜。

这道小食里用的海鲜，都是个头较小的产品，比如小章鱼、墨鱼仔、蛤蜊、扇贝啥的，捕捞上来后会立即进行杀菌烹饪处理，然后搭配精心调味的捞汁，灌装到锁鲜盒里，以尽可能快的速度配送到食客手中，让食客们可以品尝到干净、新鲜、美味的捞汁小海鲜小食。

不辣的捞汁小海鲜做法？

1/4 海鲜焯水

锅中烧水，水开下入海鲜煮1~3分钟捞出过凉水、控干水分备用~

2/4 调制捞汁

将所以调料按比例倒入容器搅拌均为放冰箱冷藏15分钟即可~

3/4 海鲜装罐~

放入青红椒段。

4/4 装好的罐子里加入捞汁然后加入红油，撒入白芝麻即可

1.

准备自己喜欢吃的海鲜,清洗干净

2.

冷水中加入姜片,葱白烧开

3.

海鲜分次加入锅内烫熟,贝壳类开口即可,其他水开下锅三分钟

4.

煮好的放凉后剥壳摆盘

5.

蒜泥加几颗花椒淋上热油,加入生抽,米醋,蚝油,糖,鸡精,盐,白芝麻,柠檬片,香菜,半瓶矿泉水或者凉白开搅拌均匀

    以下是一道不辣的捞汁小海鲜的做法：

材料：

1. 鲜小海鲜（虾仁、蛤蜊、扇贝等）适量

2. 饭粉或米粉适量

3. 葱姜末、蒜末、香菜适量

4. 生抽、老抽、盐少量

5. 鸡精、白胡椒粉少量

6. 清水适量

1、红油，加蒜水，加姜水（就是姜末泡水），加小米辣末，青、红杭椒切小段，加葱末，最后加凉卤水或者大料水，没有的加白开水；

2、在上面的预备汁中加入麻辣鲜露25g，花雕酒15g，花椒油5g，藤椒油5g，生抽20g，耗油20g，蒸豆豉油20g，白糖30g，香醋10g，味精15g，鸡精5g，猫猫盐；

3、花甲肉、鱿鱼须等等要吃的小海鲜煮熟，直接倒入上面的碗汁中，撒香菜末，白芝麻就可以开吃了。

捞汁小海鲜王刚？

第一种捞汁的做法：美极鲜味汁 50 克、海鲜汁 500 克、香醋 300 克、苹果醋 200 克、冰糖水 200 克、泰椒 5 克搅拌均匀即可。

菜例: 主料：金针菇 100 克 辅料：青笋 100 克、木耳 50 克、青瓜 50 克 调料：自制捞汁 150 克。制作：1、将青笋、木耳、青瓜改刀成丝，金针菇焯水后待用； 2、将金针菇和青笋丝、木耳丝、青瓜丝一同放入玻璃碗中，浇入捞汁，点缀太椒圈即可。 特点：汁酸辣回甜，清爽开胃 。

第二种捞汁的做法： 陈醋100 克、海鲜酱油200 克、蚝油50 克、青芥辣适量、白糖100 克、盐50克、鸡精适量、花椒油，辣椒油，香油各适量，调配好之后放上蒜片、 洋葱丝、几个冰块及适量的纯净水或者白开水将黄瓜削皮，切菱形块，与豆芽、木耳一起下到做好的捞汁中，几分钟后可以吃，味道很好。

第三种捞汁的做法原料：苹果醋200克、白米醋 300克、陈醋 100 克、精盐50克、味精 1 小袋、冰糖200克、味极鲜酱油500克、水300克。将上述材料加热化开以后，放凉，随吃随用，是夏季的开胃菜。此汁是大酸甜口味的。有解暑降温效果。如捞拌鲍鱼：将黄瓜切丝，鲍鱼煮熟改刀，然后取出捞拌汁里面放入葱花、香菜、辣椒油，然后在将黄瓜等倒入里面即可。

主料

海鲜500克

辅料

海鲜捞汁100克

 味精1克，蚝油1克， 白芝麻1克，秘制红油10克

步骤1海鲜焯水备用,焯水需要加料酒或者姜片。

步骤2调制海鲜捞汁，10余用调料按配方比例调制。

1、工具/原料：鸡、虾、鱼、章鱼、蜆。2、把鸡洗净加水大火煮开转小火煮半小时。3、把海鲜洗净放一边沥干水鱼头先放进去煲。

4、只要不是老鸡煮半小时刚好，开大火放入章鱼，如果是鱿鱼就最后和虾一起放。5、放入章鱼煮开再加入蜆，蜆煮开再加入虾。

6、虾一煮开就可以上桌啦，扔进几根葱白即可，不用放盐。

【第一步骤】原料加工：

新鲜的小海鲜500克，洗净去除杂质，控干水分备用。



【第二步骤】辣卤水配方及制作流程：

麻辣鲜卤露10克，辣鲜卤10克，海天蚝油40克，鸡精1克，白绵糖25克，香辣红油20克，花椒油20克，味精5克，生抽15克，红油10克，辣椒油10克，麻椒油3克，纯净水120克，以上全部原料倒入容器里搅拌均匀即可。

到此，以上就是小编对于捞汁小海鲜菜单拍摄的问题就介绍到这了，希望介绍关于捞汁小海鲜菜单拍摄的3点解答对大家有用。