什么菜配肉炒好吃-什么菜配肉炒好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么菜配肉炒好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍什么菜配肉炒好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 哪些菜只有配上荤菜才好吃？
2. 一斤肉配几斤炒菜？
3. 多仔菜炒肉怎么做？

哪些菜只有配上荤菜才好吃？

说到荤素搭配 我觉得的 这几个菜少了荤菜或者是少了素菜都不完整 当然还有更多得荤素搭配比较完美得菜

这几个菜都是我做过得菜

我给大家详解下

第一个菜是:梅菜扣肉 先吃肉 要是油腻了吃点梅干菜 而且还下饭 特香

第二个菜是:凉拌牛腱 营养搭配 有荤有素 更重要得是吃了还不长胖 喜欢苗条身材得可以多吃牛肉

第三个菜是:肉沫茄子 下了油锅得茄子 放肉沫一块炒 大众口味 大部分人都吃过吧 这个菜做得好 吃起来特香

第四个菜是:米豆腐炖牛腩 其他地方可能叫法不一样

这个菜特点是什么呢 牛腩 肥瘦相间 小朋友最爱吃了 大人也一样

我觉得辣椒是一种，一定要炒肉才香，辣椒回锅肉特别香。如果你就这样干炒辣椒，就是没有那种香味。所以必须要有荤搭配。辣椒炒蛋也是可以的。

还有蒜苔也是一种，蒜苔炒肉也是很香的，蒜苔肉沫都很下饭的。如果蒜苔就这样炒，也会少那种美味。所以我感觉辣椒和蒜苔必须要有肉一起炒，才好吃。我就很喜欢做蒜苔肉沫。很好吃。

一斤肉配几斤炒菜？

一个员工是3两肉的标准，就拿肉炒芹菜为例，三两肉可配一斤芹菜，如果一人一盘肉炒芹菜，菜是10两，加上3两肉，3÷10=0.3，也就是一个菜里接近三分之一是肉。这样的配比肉量可以，所从一斤肉配3斤青菜就可以。

、如果一个人吃是可以不放菜的，做一个锅包肉或者红烧肉，就够吃的了

2、如果是两个成年男人，可以放半斤辣椒，半斤粉条，做两个菜，一个是肉炒辣椒，一个是肉炖粉条，一瓶白酒，一箱啤酒。

3、如果是两个好姐妹，一斤肉不用放菜，当点葱包饺子，吃不了送人

多仔菜炒肉怎么做？

我是懒女人厨房，很高兴回答你的问题：多仔菜炒肉怎么做？

多仔菜营养丰富，味道鲜脆，吃法也是很多样。炒、拌、煮均可。我最喜欢把它凉拌或切片炒，不管单炒还是搭配其它食材，或者切块状直接煮成素汤或者油汤，不用加其它任何辅料，超级美味，每年还会用来做腌菜。虽然它带有一点点苦味，但就是这点独特的味道吸引了我，对于偏爱素食的我来说，它是我餐桌上的常客。

【难易程度】： ★★☆☆☆

【食材准备】：多仔菜一个、猪腿肉适量、大蒜、青红椒、蒜苗。

【制作过程】：

①把多仔菜洗净，就只要芽苞的部分即可，切成薄片。加少量盐腌一下，可去除其苦涩味和多余水分。

②猪肉洗净切片，加入盐、老抽、淀粉腌制10分钟。青红椒、大蒜切碎，蒜苗切长段。

③锅中放油，油温五成热下肉片滑熟捞出。

④下入辣椒末和蒜末爆香，倒入多仔菜炒熟，加入炒好的肉片和蒜苗，拌匀加一点盐即可起锅装盘。因为多仔菜自带清香味，无需太多调料。

今天的分享就到这里，谁不是一日三餐，柴米油盐。花心思创造爱和美，是我们对庸常生活所做的，最大改变和不妥协。

做为北方很少见的菜——多仔菜，是近几年才走上北方人的餐桌，在我们这里因为它长得像小孩的拳头，所以也叫“小孩拳”“儿菜”。

我是一个比较喜欢尝鲜的人，所以从在菜市场上看见这种菜，就买回来尝试做过多次。感觉多仔菜最大的特点就是——出菜率比较高，口感上跟佛手瓜有些类似，味道处理不好会有些发苦。不过这个菜搭配虾仁或小海鲜来炒，感觉比较清淡。炒肉也试过多次，味道也是不错的。

多仔菜炒肉怎么做

【主料】多仔菜，猪瘦肉

【配料】葱姜蒜

【调料】白糖，盐，蚝油，鸡精，料酒，花椒粒、水淀粉

【做法】

1. 多仔菜刮去外皮的老皮，把小朵都掰下来清洗干净。然后改刀成厚薄均匀的片，猪瘦肉顺丝切成和多仔菜大小相同的片。
   
   
   
2. 猪肉中加入料酒、盐抓拌均匀，加入水淀粉腌制一会。
3. 把多仔菜片入沸水锅中焯烫，焯烫多仔菜的水中滴几滴食用油。多仔菜焯烫至变色后捞出，迅速入凉水中浸泡过凉。
   
   
4. 锅中入油加入花椒粒，小火炸出香味，捞出花椒粒留作他用。葱姜蒜末入锅爆香，下入腌好的肉片翻炒，肉片变色后烹入料酒。
   
   
5. 把多仔菜控净水分，下入锅中翻炒均匀，加白糖少许提鲜，加盐、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
   
   

• 多仔菜本身有少许苦味，所以焯水后入凉水中浸泡、过凉，可以有效的去除苦味。为了保持焯烫后的多仔菜颜色漂亮，可以在焯烫的水中滴几滴食用油。
• 因为多仔菜本身已经焯烫成熟，所以回锅炒制时不需要时间太长。多仔菜下锅后，改大火急炒，可以保证多仔菜的口感和颜色。切忌盖盖焖制，那样多仔菜颜色发黄，而且口感发面影响味道。
• 用炸花椒粒的花椒油炒多仔菜，可以增添多仔菜的香味，炒出来有花椒特有的清香。爆锅时要加大蒜的用量，可以有效的去除多仔菜的异味，并且可以增香。

肉片鲜嫩，多仔菜颜色翠绿，入口有青菜特有的清香味，并且口感微脆。

多仔菜挑选小窍门

1. 多仔菜要挑选那种分头少的，顶端叶片没有张开，颜色翠绿的。
2. 购买多仔菜时，用手掐一下多仔菜的根部，能够掐动的、嫰的，比较好一些。

儿菜炒肉片

主料:儿菜300克。猪里脊肉150克。

辅料:小葱头10克。姜沫2克。大蒜沫5克。干辣椒节3克。盐4克。水淀粉5克。鸡精2克。料酒5克。

1:儿菜去经洗净切片（比一元硬币厚一点即可）里脊肉切片（料酒，盐，鸡精，水淀粉上浆拌匀）备用

2:起锅把儿菜用水抄水。锅中下油把肉片划散备用。

3:锅中留油少許下姜蒜沫爆香后下干辣椒节继续炒至出香，加入儿菜和肉片翻炒下葱头，盐，鸡精，翻炒几下。起锅前勾入水淀粉起锅装盘即可。

感谢邀请回答，说起多仔菜，估计有些人吃过，但是不知道叫什么菜名，多仔菜我觉得蛮好吃的，反正我是喜欢吃，接下来我教大家怎么做多仔菜炒肉吧！

准备食材：多仔菜，猪肉（我不吃肥肉，所以用的都是瘦肉），大蒜

第一 先把多仔菜切薄片，用盘子装起来。猪肉切薄片。

第二 在猪肉上加入酱油，盐，生粉，蚝油搅拌均匀腌制10分钟。

第三 先炒猪肉，炒熟之后盛起盘中

第四 放油加入多仔菜爆炒3分钟，加入盐，然后放点水继续翻炒，然后加入肉片，翻炒一会即可以出锅了

多子菜在我们哪儿叫儿菜或者娃娃菜，平时做法很多，生长季在冬天，过年那会儿吃的最多，相比于大鱼大肉，这个菜在过年饭桌上上是必不可少的，因为非常适合解油腻，像我们家就是凉拌，炒肉片或者清炒，还有白水煮，用蘸水蘸。煮过肉的水煮也是和很好吃的，做法非常简单。

腊肉炒儿菜

材料：腊肉，儿菜，干辣椒，蒜，花椒

做法：先把腊肉儿菜切薄片，干辣椒切段，蒜切片，然后等锅热放油，先炒腊肉，在蒜和辣椒花椒，最后再放儿菜片，最后等儿菜熟了就可以吃啦。

凉拌儿菜

材料：儿菜，花椒辣椒面，醋，酱油，香油，味精，鸡精，盐

做法：把儿菜切成丝，先用盐腌15分钟，把儿菜的水分腌出来，5分钟后，用清水淘洗干净，最后用调料拌上就完成啦，在最上面放上香菜。（在网上没找到切成丝的凉拌儿菜，只好用片片的了）

清水煮儿在清水煮开后放儿菜，煮熟后就可以了，用调好的蘸水蘸着就好，超级下饭

到此，以上就是小编对于什么菜配肉炒好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么菜配肉炒好吃的3点解答对大家有用。