菜干炒肉的做法大全-菜干炒肉的做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜干炒肉的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍菜干炒肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 菜干炒肉家常做法？
2. 干竹笋炒肉的家常做法大全怎么做好？
3. 青菜香干炒肉的家常做法？
4. 芹菜炒肉干家常做法？

菜干炒肉家常做法？

1.起锅烧油，油热下姜蒜、小米辣爆出香味，随后放入瘦肉煸出香味

2.加半勺老抽，倒入切好的香干翻炒均匀上色

3.再加一勺生抽、一勺蚝油、适量盐和鸡精调味，最后加入大蒜叶，大火翻炒均匀即可

食材

梅干菜、猪肉、干辣椒、生姜、八角

做法

■梅干菜用温水泡20分钟，猪肉泡10分钟后切厚片，要带点肥肉哦！

热锅冷油，加入猪肉小火满煎出油脂，大约3-4分钟

料酒一勺去腥，生抽老抽蚝油各一勺炒上色

干辣椒、八角一颗、生姜丝、冰糖2颗倒进去小火翻炒冰糖融化上色

2碗温水煮开调小火焖30分钟，大火收汁，根据口味可以加一丁点盐，就可以起锅了

1.菜干冷水泡发，最多也只能是温水，泡20-30分钟,衡量有没有泡好

2.清洗干净，挤干水份

3.将菜干、蒜头切沫,青红椒切椒,肉切片

4.热锅起油

5.热后下肉片爆炒二十秒

6.用铲子把肉推到一边、下小米椒和蒜末煸炒出香味

7.将肉和小米椒混在一起并下生抽上色

8.菜干和青辣椒入锅翻炒一分钟、放盐和鸡精或者耗油提味炒匀

9.出锅

用料：五花肉6两，香菇20朵，菜干两把

辅料：葱2根，盐一勺，白糖两勺，老抽两勺，料酒，两勺，水适量

烹饪步骤：

1. 切好五花肉和香菇

2. 五花肉先放入锅中爆炒，加一点葱花

食材主料熟肉150g干***60g辅料油适量盐适量酱油适量葱花适量蒜块适量炖肉汤适量步骤1.取凉干的***泡发。

2.泡发好后的***，清洗干净。

3.***切块备好，熟肉切好。

4.炒锅倒入食用油加热后放入葱蒜爆香，放入***翻炒一下，在放入熟肉一起翻炒均匀。

5.在加入适量炖肉汤。

干竹笋炒肉的家常做法大全怎么做好？

准备食材：带皮五花肉150克、笋干80克、姜1块、八角2个、冰糖3颗、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、油适量。

1.笋干提前用水泡发，泡好后的笋干切段，五花肉切块。

2.冷水锅，放入姜片，再下五花肉焯水捞出沥干水分备用。

3.锅内放油，下五花肉中小火煸炒至出油，加入姜片、八角、冰糖、生抽、老抽、料酒，翻炒两三分钟至肉块均匀上色，再加入泡发好的笋干，继续翻炒均匀。

4.倒入开水，中火炖10分钟，最后大火收汁即可，起锅装盘。

喜欢吃笋的人肯定知道，现在已经没有春笋吃了，已经过了春笋生长的季节。但我们可以选择吃干竹笋。干竹笋和肉搭配是最好的选择。竹笋有吸附油腻的效果，吃起来不至于腻。

干竹笋炒肉是一道简单的家常菜。方法比较简单：

1、要把干竹笋泡发，如果是沸水泡十几分钟就能泡发，温水最好泡两到三小时。个人建议用温水，因为沸水泡会流失营养成分。有的人喜欢切好后泡，我建议先泡再切，避免营养流失。

2、我们要用手轻轻揉搓泡发的干竹笋，相当于洗干净干竹笋上面的灰尘。洗好的干竹笋需要稍微用力挤掉里面的水分。

3、把晾干的竹笋用刀切成片，装盘放一边。

4、把五花肉切成薄片，加点盐、生抽、淀粉腌20分钟左右。

5、把蒜苗切成段，姜切成丝，辣椒切成条。

6、锅里加油，最好是猪油，或者是用肥肉炸出油来，这样炒的菜更香。油稍热后，加入姜丝。

7、往锅里加入腌好的五花肉，等五花肉炒到变色后，加入适量的盐翻炒片刻。

8、五花肉炒熟后，起锅装盘放置一边。

青菜香干炒肉的家常做法？

1/10将香干切片

2/10青菜洗干净切段

3/10芹菜梗切段

4/10准备辅料

5/10锅里热油，倒入瘦肉炒至断生

6/10放香干翻炒，再放青菜

7/10加入辣椒

8/10加少量生抽

9/10适量盐和鸡精调味

青菜香干炒肉是一道家常菜，做法简单。先将瘦猪肉切成薄片、用盐和味精腌制；香干和青菜切好备用。

锅中倒油加热，放入蒜末、姜末爆香后放入腌制好的肉片，翻炒至变色；

接着加入香干、生抽和少量水，继续翻炒；

最后放入青菜，翻炒至青菜变软即可装盘。这道菜口感丰富，融合了青菜的清爽和香干的浓郁，肉片鲜嫩，适合搭配米饭食用。

芹菜炒肉干家常做法？

芹菜去叶洗净，切成5厘米长的段，用少许盐拌匀，腌5分钟，冲水，沥干。

2/6

豆腐干切成约5厘米长的粗丝。

3/6

猪肉洗净，切成5厘米长的丝，加盐及1茶匙酱油拌匀。

4/6

炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至五成热，加干辣椒炒1分钟至香味出来，铲出辣椒备用。

到此，以上就是小编对于菜干炒肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜干炒肉的做法大全的4点解答对大家有用。