山西面食小吃-山西面食小吃培训学校

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西面食小吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍山西面食小吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 山西面食的做法简单？
2. 山西除了刀削面还有什么面食？

山西面食的做法简单？

大同刀削面面的做法，先取五百克面粉，再加入三克盐增加面的精性，然后再加三百克的凉水用筷子搅拌成面絮，然后再用手机揉成面团，盖个醒发三十多分，然后再往光滑揉揉，再醒发五六分钟，和面一定要和得稍微硬点的，这样削出的面条精，锅水烧的大响就可以开始削面了

主料：刀削面适量、猪瘦肉适量、胡萝卜半根

辅料：冬笋1块、葱适量、洋葱头适量、姜适量、蒜适量

调料：蚝油1勺、十三香1勺、面酱1勺

刀削面的做法步骤

1.食材准备，胡萝卜切小丁，猪肉，洋葱切丁。

2.锅中煮水，焯冬笋丁后捞出。

3.锅中留油，放两勺郫县豆瓣酱和一勺甜面酱炒出红油。

4.放胡萝卜丁炒2分钟，然后加入肉丁炒断生，放生抽，白糖，1勺蚝油炒匀。

5.放十三香和胡椒粉炒匀。

6.加入焯好的冬笋炒2分钟。

山西除了刀削面还有什么面食？

01岐山臊子面。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。 2杨凌蘸水面。面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。 3鲍鱼翅面 面中溶入鲍鱼翅粉、鸡蛋，面体通透、筋道，营养丰富。4biang(音)biang(音)面。炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒即可。5户县摆汤面06 蒜蘸面7华县洋芋面8 qiao'mian9荞面10蓝田饹面11 宫廷罐罐面12 田庄羊肉面13蒜蘸面14咸汤面14酸汤面

山西的面食在全国来说还是比较有名的，山西面食花样多，浇头丰富，有拉面，河捞，剔尖，便尖，溜尖，抿格斗，刀削面，刀拨面，手擀面，还有擦尖，猫耳朵，菜疙瘩，沾片子…………数不胜数，山西不像兰州，仿佛兰州拉面成了兰州的代名词，山西面食花样太繁多，没有特别代表性的，但是每种面食都能让人吃的流连忘返。另外晋北地区的莜面，也做的相当好，其中莜面栲栳比较有名。每个外出的山西人，始终都在惦记舌尖上的一碗面，就是山珍海味，都比不得一大碗面让人吃的酣畅淋漓。

刀削面，是山西大同市的地方特色传统面食，为“中国十大名面条“之一，它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉是山西美食最具代表性的名片之一。

除了刀削面其实山西还有很多的很好吃的面食的太了，我随便介绍几个吧！

拨鱼儿，是山西省著名传统面食小吃。拨鱼儿以其方便快捷、口感香滑，利于消化而受到广大百姓的青睐，是山西面食中极具代表性的一种，也是居民的主要午餐之一。

不烂子，是一种山西省、河北省南部部分城市传统面食。不烂子将蔬菜（如土豆、茄子、豆角等）拌入面粉或棒子面，搅拌均匀后上笼蒸熟。春末榆树槐树开花时也可以用榆钱、槐花做食材。

揪面，在西北各个省份都很流行，是一般家庭的主要食物之一。想吃揪面，在街边随便找家面馆，都可以做出香喷喷的揪面。
还有很多都很不错的。知道的可以在评论区说说你最喜欢的面食是什么吧！看看有几人和你一样的呢？

到此，以上就是小编对于山西面食小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于山西面食小吃的2点解答对大家有用。