素菜都炒啥菜呢-素菜都炒啥菜呢图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素菜都炒啥菜呢的问题，于是小编就整理了2个相关介绍素菜都炒啥菜呢的解答，让我们一起看看吧。

1. 冬至后立春前，有哪些露地蔬菜可以种植？
2. 蔬菜是炒着吃好还是用水焯下再炸点花椒油拌一下好？

冬至后立春前，有哪些露地蔬菜可以种植？

冬至后立春前，可以种：冬豆，***，花菜，四月蔓，生菜，四季豆。芹菜。香菜。田菜。立春后，开始要播种季：禾秧，辣椒，茄子，西红柿，西胡瓜，水瓜，冬瓜，丝瓜，南瓜，莴笋等等***。温馨的提示，记得买泡沫薄袋铺盖好[祈祷][祈祷]待生了，揭袋淋水[祈祷]再过几天用拱棒拱好。两头记得用砖或土封好[祈祷]隔几天淋点小便稀释水补充营养肥料[玫瑰][玫瑰][玫瑰]一年四季在于春[玫瑰][玫瑰][玫瑰]愿农村里的友友们秧子个个成活，颗颗卖个好价钱[玫瑰][玫瑰][玫瑰]

1.芹菜

芹菜性喜冷凉、湿润的气候，属半耐寒性蔬菜;不耐高温。干燥可耐短期零度以下低温。***发芽最低温度为4℃，最适温度15～20℃，15℃以下发芽延迟，30℃以上几乎不发芽，幼苗能耐-5～-7℃低温，属绿体春化型植物，3～4片叶的幼苗在2～10℃的温度条件下，经过10～30天通过春化阶段。立春后温度适宜芹菜的播种，因此立春后适合芹菜的种植。

2.土豆

土豆利用块茎无性繁殖时，种薯在土温5～8℃的条件下即可萌发生长，最适温度为15～20℃。适于植株茎叶生长和开花的气温为16～22℃。夜间最适于块茎形成的气温为10～13℃(土温16～18℃)，高于20℃时则形成缓慢。出土和幼苗期在气温降至-2℃即遭冻害

3.生菜

生菜喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热，生长适宜温度为15℃-20℃，生育期90-100天。***较耐低温，在4℃时即可发芽。发芽适温18-22℃，高于30℃时几乎不发芽。植株生长期间，喜欢冷凉气候，以15-20℃生长最适宜，产量高，品质优;持续高于25℃，生长较差，叶质粗老，略有苦味。但耐寒也颇强，0℃甚至短期的零下低温对生长也无大妨碍。

一年四季之中最冷的时候就是冬天了，而从冬至后开始也就进入了我们众所周知的“数九”时间了。从冬至开始数九，一九到九九，这段时间是非常寒冷的时候。在这个季节里，有哪些蔬菜可以种植呢？以我们南方为例，可以种植的蔬菜还不少的。

菠菜：这是冬天里大家都比较喜欢吃的一种蔬菜了。而且，菠菜有着很不错的耐寒性。菠菜还有着很不错的补铁作用。像种植得早一些的菠菜在这个时候已经上市卖了，自己种植的也倒无所谓大小，直接可以扯了炒着吃或者下火锅了。

香菜：香菜是一部分很爱，却有一部分人最讨厌的。喜欢的人是因为它有着非常浓的香味，用来做配菜或者直接下火锅都是非常好的。记得前年香菜的价格是奇高，当时高达二三十元一斤。而不喜欢吃香菜的朋友则认为香菜有一种很难闻的臭虫的味道。在我们这边，香菜是经常用来下火锅吃的。所以，香菜种植也是比较普遍。一个家庭里不需要种植太多的地方，一小块地方就可以满足一家所需了。香菜最开始播种的时候需要盖膜促进生芽，长出苗来之后就可以去膜了，在下雪的时候都不用担心它会被冻坏。它就是为冬天而生的。

豌豆：在以前是有很多人种植的，不过现在种植的人比较少了。除非是专门搞豌豆种植的才会种。豌豆是自然越冬作物，在这个时候豌豆苗大概有十五公分的样子了。豌豆在收入稻谷后就可以播种，然后自然出苗，不需要盖膜。出苗后自然生长，自己能够正常越冬。就像油菜一样，经过严冬的蹲化后进入春天迅速的生长然后开花结果。新鲜的豌豆用来炒肉吃味道很好的。

除了这些之外，冬天还能够种植的蔬菜有莴笋、蒜苗、芹菜等。

朋友们，你们那里都种些什么菜呢？欢迎大家交流哦。

冬至后立春前这段时间叫“隆冬”。冬至到立春之间，是一年中最寒冷的时段。由于地面接受太阳热量较少，使夜间散热超过白天所吸收的热量，这时地面储存的热量已消耗殆尽，由于热量入不敷出，造成地面温度逐渐下降，天气越来越冷。此时如果有冷空气的影响，天气就变得严寒了。

从冬至到立春，在北方我觉得应该很少了，北方温度低，大部分都是已经成活或者等开春之后在进行播种栽培，有条件的会安排地膜覆盖播种，需要反季节栽培的一般则是大棚温室培育，只有南方的天气种植的蔬菜种类比较多一些。

耐寒而且适应性比较广的蔬菜有如韭菜、大葱、大蒜等，它们的地下茎根可以忍受最低零下30℃，生长温度不能低于5℃，一般北方地区都还可以适合种植；另外还有一些半耐寒性的蔬菜，如大***、菠菜、白萝卜、芹菜、莴苣、芥菜等叶菜类，露地种植的温度最低不能低于7℃，可以适度越过夜间零下1-3℃的低温，温度太低容易发生冻害烂叶，目前也是市场上需求比较广泛的蔬菜。

冬至后立春前是冬季最为寒冷的时期，寒潮发生较多，在南方仍可以露天种植一些蔬菜，能种植的蔬菜有青菜、大***、芹菜、荠菜、莴苣、结球甘蓝、花椰菜、萝卜、榨菜、豌豆、大蒜苗、胡萝卜等，要注意选择抗寒能力强的品种，育苗时需覆盖薄膜或利用设施催芽、壮苗，在培育管理方面，主要做好浅中耕与除草、追肥、雨后及时排水。蔬菜苗期应适当减少氮肥用量，以免菜苗的抵抗力下降。

在冬季能够种植的露地蔬菜，很多在11-12月就开始种植，莴笋、芹菜、菠菜等速生叶类菜在温度较高时，生长较快，植株幼嫩抗寒能力弱，进入冬至后寒潮增多，容易受到冻害，因此在低温冻害来临前，应及时覆盖薄膜。冻后易感病，在晴后可增施草木灰、有机肥护根，喷施多菌灵、甲基托布津等保护性杀菌剂。

通过保护设施也可在种植一些喜温蔬菜，如辣椒、茄子、番茄、黄瓜等，而且此期也是早春茄果类、瓜类蔬菜育苗的关键时期，注意保温防冻。

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蔬菜是炒着吃好还是用水焯下再炸点花椒油拌一下好？

看个人喜欢吧。夏天当然首选是凉拌青菜，好吃，简单，又不热，凉拌青菜加点醋开胃又下饭。冬天放点肥肉进去生炒，特别的香。蒜蓉清炒就比较适合大众口味。家庭里青菜过水主要就是去异味，去除农药残留，更干净卫生。

你好，我是海南客家仔，根据你提到的问题，就按照海南的饮食习惯，从口味，习惯，食材中分析，我也来举个手吧！蔬菜是炒着吃好还是用水焯下再炸点花椒油拌一下好？

首先首先分析口味，你已经在纠结于炒或者焯水了，这表明你在口味偏好上已经有了不确定性。所以没有绝对的好。美食的多样的，比如你今天想吃炒的，明天想吃焯的，很多时候还是取决于你当天的口感。就做一个***设性的问题，你今天工作特别的累，忙完了只想睡觉了，你还觉得它好吗？

在来分析一下习惯。如果炒和焯我也有困难选择症，一般情况下，如果你炸了花椒油我肯定选择炒好，我也不能说炒好呀！因为你觉得炸花椒油好呀，所以你才这么做的。那我们要争吗？对吧！

最后我们在来分析一下食材，就拿龙葵菜来说吧！我是不喜欢吃花椒的，但你炒和焯花椒的，你亲自做一下，你就会得出一个结论，我的体验就是炸花椒油龙葵菜口感要好于炒。

蔬菜是炒着吃好还是用水焯下再炸花椒油拌一下好？综上所述，要根据当时的口味，习惯和食材决定哪种好！

你好，我是九月猫昔，很高兴回答这个问题。

我是一个素食者，每天都在研究各种蔬菜怎么吃。

关于你提的问题，我想说你说的蔬菜包含的范围太大了，每一种蔬菜不同，适合的吃法也不一样。

1⃣️比方说：各种绿叶菜：菠菜，小青菜，油麦菜、茼蒿、地瓜叶等等，比较适合用开水焯一下，然后炝锅喷油或者直接凉调的做法。既保持口感，又保证营养成分不过度流失。

推荐蒜蓉味，酸辣味等口味。比方蒜蓉菠菜、酸辣地瓜叶等。

2⃣️再比方说一些爽脆可口的蔬菜，像是生菜，小萝卜，黄瓜等等，现在是夏天，非常建议洗净之后直接蘸酱吃。

除了蘸大酱，推荐一个非常爽口的酱料：用酱油调辣椒圈儿、柠檬汁儿，加香油，鲜辣可口，又清爽！

3⃣️还有一些不易熟也不太适合生吃的蔬菜，比方说茄子，豆角等肯定要做熟吃更好。但炒还是焯，这个也有不同的做法。炒熟的一般口味更好。焯熟的也可以做得好吃，会欠一点油香味儿，但一般更容易保持营养成分。选择哪个就看个人需要啦。

4⃣️最后说一个特殊的胡萝卜，胡萝卜生吃也能吃，但是胡萝卜素要和油混合之后才更易于被人体吸收。所以如果是想要更好的吸收维生素的话，还是要炒着吃。

您好！我是***；很高兴回答您提出的问题，蔬菜是炒着吃好还是用水焯下再炸点花椒油拌一下好？

一、炒蔬菜和拌蔬菜各有千秋，可以归纳为以下几个方面；

1、看个人的喜好，有的人爱吃炒菜，有的人爱吃拌菜；

2、看季节，冬天炒着吃，夏天凉拌吃，这也符合健康养生的原则；

3、看人群，阴虚体质和湿热体质的人适当的吃点凉拌菜有助于健康，阳虚体质的人就要少吃凉拌菜，经常吃凉拌菜有损健康。

4、拌蔬菜不一定要用花椒油。

二、列举两道菜品

1、炝炒圆***

原材料：圆***400克、干辣椒20克、大蒜10克

调味料：菜籽油5克、食用盐4克、生抽3克、陈醋4克

蔬菜是炒着吃好还是用水焯下再炸花椒油拌一下好，这可能要看是什么样的蔬菜，如果是茎类的炒着香、入味，也可以炖着吃。要是绿叶菜可以炒着吃、烫着吃、凉拌着吃。这都是看个人的口味喜好。

我在这给大家分享一下我家蔬菜的做法：

蒜香空心菜

1.新鲜空心菜一把择好洗干净沥水。

2.准备少许蒜末，蚝油一小勺，盐一小勺。

3.锅烧干倒油放入蒜末炒出蒜香，放空心菜大火爆炒至菜变翠绿色，下入蚝油、盐，快速翻炒均匀就可以了。（喜欢吃黄豆酱的可以加入炒会更好吃）

蒜蓉菜心

1.广东菜心400克洗净备用。

2.剥几瓣蒜切成泥。

3.准备一个小碗加入一勺生抽、蚝油、一点点盐、玉米粉、适量的清水拌匀调成酱汁。

到此，以上就是小编对于素菜都炒啥菜呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于素菜都炒啥菜呢的2点解答对大家有用。