和肉一起炒的菜-和肉一起炒的菜有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于和肉一起炒的菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍和肉一起炒的菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 一斤肉配几斤炒菜？
2. 羊肉和什么在一起炒好吃？
3. 波萝、肉炒芹菜怎么做好吃？
4. 猪肉炒鸡蛋好吃吗？
5. 黄豆芽、五花肉、青蒜搭配做家常菜，怎样炒好吃？

一斤肉配几斤炒菜？

、如果一个人吃是可以不放菜的，做一个锅包肉或者红烧肉，就够吃的了

2、如果是两个成年男人，可以放半斤辣椒，半斤粉条，做两个菜，一个是肉炒辣椒，一个是肉炖粉条，一瓶白酒，一箱啤酒。

3、如果是两个好姐妹，一斤肉不用放菜，当点葱包饺子，吃不了送人

一个员工是3两肉的标准，就拿肉炒芹菜为例，三两肉可配一斤芹菜，如果一人一盘肉炒芹菜，菜是10两，加上3两肉，3÷10=0.3，也就是一个菜里接近三分之一是肉。这样的配比肉量可以，所从一斤肉配3斤青菜就可以。

羊肉和什么在一起炒好吃？

羊肉焖胡萝卜

　　1、羊肉切块，葱姜切片。

　　2、羊肉入凉水锅焯水。

　　3、炒锅放油白糖，小火炒糖色，炒至白糖溶化成浅褐色即可。

　　4、放入羊肉、葱、姜片翻炒，再加料酒，老抽，盐翻炒均匀。

羊肉和大葱一块做爆炒羊肉大葱好吃，因为羊肉有膻味，加上羊肉比猪肉不太容易软嫩，所以在炒之前要先对羊肉泡水，里面加食盐，杀菌，20分钟后捞出沥水，切丁放入容器中腌制，加少量生抽，食盐，姜丝葱丝，少量淀粉，白胡椒粉，等腌制十分钟，用少量食用油拌匀包水分，然后起锅烧油润好锅 ，开始炒羊肉，煸炒后加大火爆炒，可加适量提前做好的花椒水，肉熟后放入滚刀大葱块，翻炒，加调味品，香油收汁，出锅即可。

羊肉可以与多种食材搭配炒制，以下是几种常见的搭配方式：

1. 蔬菜：搭配青椒、洋葱、胡萝卜、豆芽等蔬菜，可以增添口感和营养。可以选择根据个人喜好和口味来选择蔬菜的搭配。

2. 蘑菇类：搭配蘑菇类，如香菇、金针菇等，能够增添风味和口感。羊肉和蘑菇的组合在炒菜中常见。

3. 豆类：搭配豆类，如豆腐、黄豆芽等，能够丰富菜肴的口感和蛋白质含量。

4. 辣椒：对于喜欢辣味的人来说，可以搭配辣椒（如干辣椒、花椒等），增添菜肴的香辣风味。

羊肉可以和：辣椒、酸菜、腐竹、蒜苗、洋葱、胡萝卜、土豆、西红柿、大葱等一起炒。羊肉的营养价值很高，含有脂肪、胆固醇、维生素B1、B2、B6以及微量元素铁、锌、硒等营养成分。羊肉比猪肉的肉质细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，容易消化吸收，深受大众喜爱。

羊肉炒芹菜好吃。

材料准备：羊肉100g，芹菜一根，少量酸辣椒、小米辣椒、老姜、蒜子，油盐、生抽

步骤一、羊肉切薄片，温水加盐浸泡30分钟，清洗捞出沥干后，加盐加生抽腌制五分钟

步骤二、芹菜洗净切断，其余配料切细丁

步骤三、烧锅放油，加入生姜蒜子酸辣椒，炒出香味后加入腌制好的羊肉炒

步骤四、羊肉炒至断生，炒出多余的水分，加入小米辣椒跟芹菜，断生后倒出即可。

波萝、肉炒芹菜怎么做好吃？

您好，我是美食爱好者二蛋，很高兴能回答您的问题，也希望我的回答能对您有所帮助。一般菠萝，肉和芹菜我喜欢这样做，您可以参考一下。

用料

西芹半个牛肉250克菠萝半个葱和姜少许

孜然牛肉炒菠萝西芹的做法

1. 刀工各种菜
2. 用开水捞西芹
3. 切好所有所需食物
4. 牛肉腌制
5. 开炒
6. 出锅

答:菠萝芹菜

做法:1.西芹去皮切条，菠萝去皮切与芹菜同样大小的条

2.锅里放水烧开放少量盐芹菜菠萝过一下水。

3准备，葱，姜，蒜

4.锅里放少量色拉油，放料头炒香，倒入芹菜菠萝，盐，白糖，少量鸡精，调味

5.快速翻炒，生粉勾薄芡，即可

6.此菜，开胃，健脾，酸甜口

首先1.牛心菜切丝放少许盐杀水去青涩味，2.将牛心菜冲水去掉盐咸味挤干多余水份剁馅备用，3.将牛心菜放入碗中，加入其他自己喜欢的配菜，依次加入盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉、十三香、耗油等调味，待静置2分钟入味即可进行包制包子。

大家好我是北漂小马：很高兴回答这个问题：

菠萝肉炒芹菜我觉得可以有两种做法 一种是菠萝猪五花炒芹菜，另一种是菠萝牛肉炒芹菜，以下我来介绍这两种做法

第一种，菠萝猪五花炒芹菜

1、所需食材：菠萝，芹菜，五花肉，鸡蛋，植物油，食盐，生粉，酱油

2、瘦肉切好，加盐，鸡精，酱油，加淀粉，蛋清搅拌均匀。

3、芹菜斜刀切块，焯水捞出备用。

4、平底锅放油，炸到肉浮起来，炸好的肉打起来备用，菠萝切好。

5、锅下油，放入菠萝，菠萝翻炒加入炒好的芹菜和肉。

6、加少许水闷，用水淀粉勾芡，大火翻几下即可。

第二种，菠萝牛肉炒芹菜

猪肉炒鸡蛋好吃吗？

猪肉炒鸡蛋好吃，猪肉切薄片，腌制10分钟后，裹上蛋液，放入锅中快速滑炒，出锅后特别鲜，再配上葱段或蒜苗段，即好吃也好看。

另外猪肉做馅料，加上葱姜蒜，盐，十三香，鸡精，蚝油和调味后，再做之前再拌上马蹄碎和葱花，用蛋液做皮，猪肉馅料包入其中，做成型后放入蒸锅中蒸15分钟，取出后直接吃，或做酸甜酱沾着吃，或者煮汤，味道都超级鲜美

非常好吃，最经典的莫过于木须肉

猪后腿肉，鸡蛋，木耳，葱花，姜，蒜，盐，酱油少许香菜即可。其它任何多余的都不要加，就吃它最纯的味道。

做法非常简单:

锅放底油放入提前打散的鸡蛋（四个即可），炒8分熟倒入盘中备用，锅再次放入底油，放入切好的肉翻炒，肉变白色后，再放入葱姜蒜末爆香，再放入木耳加盐，酱油，味精调味，然后再放入炒好的鸡蛋，翻炒几下带味道均匀后装盘撒上香菜即可。

充分融入了肉香和蛋香的木须肉可谓是下饭神菜，老少皆宜，一碗刚煮好的米饭🍚，二两小白酒，最后把菜汤倒入饭中拌匀再吃更是儿时难忘的记忆。

黄豆芽、五花肉、青蒜搭配做家常菜，怎样炒好吃？

可以做水煮五花肉片。1.五花肉切薄片1，裹上少许淀粉。2.准备葱姜蒜，豆瓣酱等***。3.黄豆芽用热水烫熟放在碗底。4.油开加入蒜，姜。再加入豆瓣酱炒出红油。5.当清水，煮开。6.放入肉片。7.加点青菜。8.出锅加葱花或者香菜。

谢谢邀请。黄豆芽炒肉是一款十分平常的家常菜，它荤素搭配，营养均衡，味道鲜美。

做这道菜通常有两种炒法，一是干煸二是经焯水，配料也不限青蒜，青红椒、尖辣椒、韭菜、洋葱、蒜苔、芹菜、红萝卜都是不错的配料。这款菜的重点是把肉炒好，辅料是吸收肉的香味，肉炒不好搭配什么都不好吃。

简述做法如下：按菜肴配菜原则不论是干煸还是焯水肉都应切丝（丝配丝）。干煸炒法肉不上浆，豆芽不焯水，肉可根据个人喜好选择偏肥和偏瘦的。炒锅烧热滑油后（防止沾锅）放入肉丝中火煸炒，待肉丝变色时烹入食醋数滴再下入葱姜蒜、干辣椒段炒香，下入豆芽和配菜，开大火快速翻炒，同时加入料酒、酱油、食盐、鸡粉调味，炒匀后即可装盘。

焯水炒要对肉丝加水淀粉和酱油上浆抓匀，将黄豆芽入加入食醋的开水中快速炒水后过凉沥水。

炒制时热锅滑油后再加入食用油烧至4成热时下入浆过的肉丝炒散，随即下入葱姜蒜炒香，烹料酒加酱油炒匀，下入豆芽和配菜开大火翻炒，加盐和少许食醋调味，勾薄欠炒匀即可装盘。

两种炒法虽都是豆芽炒肉，但口感完全不同，前者干香而后者鲜香，前者不勾欠而后者要勺欠。炒制中加入少许醋可去除豆腥味。

以上为个人经验，欢迎评论交流。

感谢悟空邀请！这个有五花肉、黄豆芽和青蒜为组合的家常菜，要想做好，得以“香”为主，以“辣”为辅，底味呈咸鲜口味。

这个家常菜不用搞多复杂，只要围绕“香辣”味型做好文章，其他一切基本上就OK了！

一操作:

（1）五花肉洗净，切厚薄均匀的小片，青蒜先用刀拍拍头部，斜刀切段，蒜白和蒜青分开备用。

（2）净锅烧油，至3～4成热，下黄豆芽滑油，见豆芽微微起皱，用大漏勺捞出控油。

（3）锅留一点点底油，放五花肉片煸出油，再放姜片、干红辣椒段和蒜白，煸炒出料头的香味。

（4）此时，迅速放料酒、香辣酱和一点老抽，继续煸炒，化开酱料，再放入黄豆芽，翻炒几下。

（5）开始调味，放一点生抽、蚝油、鸡精和白糖，炒均匀；

（6）临出锅时，放蒜青，滴几滴花椒油或明油，掂翻几下，装盘即成。

二备注:

先将黄豆芽炒水捞出，起锅热油，倒入五花肉炒至颜色泛白，倒入适量酱油上色，适量的蚝油提鲜，适量料酒去腥味，再把黄豆芽和青蒜一起放入翻炒2分钟，最后开始调味盐、鸡精、翻炒几下即可出锅。

记住青蒜在这道菜里侧重于调味。

五花肉炒豆芽，五花肉一定要切薄，看自己刀工，能多薄就多薄，越薄越好吃。

青蒜切末备用

豆芽洗净控干

冷锅上油下五花肉煸炒成白色后，把肉拨到锅旁。

油烧至七成热后下葱花，倒入黄豆芽翻炒，放盐，可根据个人口味放点醋，翻炒至豆芽变软出水，再翻炒至水少后，撒入青蒜末，淋点芝麻香油装盘即可，包好吃！

到此，以上就是小编对于和肉一起炒的菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于和肉一起炒的菜的5点解答对大家有用。