营养肉片汤-营养肉汤的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养肉片汤的问题，于是小编就整理了5个相关介绍营养肉片汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 农国栋猪肝肉片汤做法？
2. 冷水煮肉热水熬汤的方法是否正确？
3. 怎样做鱼胶瘦肉汤？
4. 加中药煲的肉汤有没有营养？如加红枣枸杞北芪党参等等？
5. 肉片汤为什么要撒粉？

农国栋猪肝肉片汤做法？

1、食材：五花肉400克、猪肝300克、生抽酱油少许、耗油少许、鸡蛋一个、淀粉适量、小葱适量。

2、准备适量猪肝，切成薄片。

3、放入盐水里面浸泡，换两次水，直至看不见血水，备用。

4、五花肉剁碎，放入小葱，大蒜味道更加鲜美。

5、剁碎肉之后，放入鸡蛋，生抽，耗油，适量盐，加入淀粉和适量冷水搅拌。

6、浸泡的猪肝排出血水以后，抄一下开水，以便去除腥味，不用开水过的话，可以用淀粉拌一下，这样比较嫩一点。

7、冷水烧开，依次放入肉圆，猪肝，汤中放盐，放点耗油，然后加点芝麻油更营养。

8、出锅钱放香菜，小葱，猪肝肉圆汤完成了。

1.将猪肝洗净膜，分成数块;用清水浸泡1小时后切成小粒。胡萝卜去皮擦丝。西红柿烫去外皮，切丁。鸡毛菜择洗干净切碎。

2.肉汤烧开放入猪肝、胡萝卜、煮熟加西红柿和鸡毛菜再煮5分钟，撒盐调味即可。

冷水煮肉热水熬汤的方法是否正确？

炖肉的时候，如果想要让煮出来的汤味道鲜美，应该把肉放进冷水中开中火慢炖；如果想使肉味道鲜美，应该在水煮开后放肉慢炖。如果要喝浓汤就用大火炖，喝清汤则用小火炖，厨师界有句顺口溜：热水肉，冷水汤。说的就是炖肉用热水，这样能锁住肉里的香味和营养，肉好吃，煲汤用冷水，这样能让鸡鸭鱼肉释放出他们的鲜味和营养，汤好喝。所以，炖肉一定要用热水

怎样做鱼胶瘦肉汤？

主料：枸杞子20克，鱼鳔50克，猪瘦肉100克。

辅料：沙苑子15克，食盐适量。

做法：黄鱼鳔用清水浸软，洗净，再用沸水浸洗干净后，切小段。枸杞子、沙苑子洗净。猪瘦肉洗净，切小块。把全部原料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔水文火炖3小时，加食盐调味即可。

加中药煲的肉汤有没有营养？如加红枣枸杞北芪党参等等？

谢谢你的邀请！题主好，首先说营养肯定是有的。回答;老岳。

一、比如说日常煲的鸡汤，蛋白质含量很高，容易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡汤还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。鸡汤钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛肉及猪肉的不足。

二、红枣又叫“大枣”，是维生素含量比较高的一种食材，具有补脾和胃，益气养心，滋阴补阳，补血等功效。

三、枸杞含甜菜碱、多糖、胡萝卜素、维生素c、及钙、磷铁等。现代医生研究枸杞子能抗衰老、抗肿瘤、保肝、降血糖等作用，枸杞除药用外又可作为一种滋补养生的食物。

四、北芪补气升阳益卫固表，托毒排脓，补诸虚。同时也可以用于因免疫力低下导致的虚汗病症，对于补气和增进脾脏功能和代谢也有促进作用。

五、党参对于体质虚弱、气血不足、面色萎黄，以及病后产后体虚者有治疗作用，对脾胃气虚、神疲倦怠、四肢乏力、食少便溏、慢性腹泻、肺气不足、咳嗽气促、气虚体弱、易于感冒的人也可服用。

所以上述诸药合用煲鸡汤喝，具有健脾益气生津，润泽肌肤，延缓衰老的养生功效。

(图片网络下载，侵权必删。)2019.05.31.

谢谢邀请，都加中药了肯定有营养的呀，不能说营养，要说有滋补效果，当然，药食同源，药食同源的么，中医都食补是最好的，但是要适当放，也要注意药性的互斥，看看是否放的对。如果真的是食补的话，其实单一品种就行。建议红枣要拧开了放，枸杞不用太早放的，就是快好了就放一点就行，时间久了会流失的，不然怎么枸杞开水泡泡就能喝呢。

中药煲各种肉汤很有营养，只是要特别注意，各种中药的药效不一样，所以喝中药煲的肉汤时要根据自身的体质，来选择添加适合自已的中药材

例如身体寒性性过胜的人在煲肉汤时可加入当归，鹿茸，党参等药才来中身体寒性，把体质调到最佳状态

脾胃虚者在煲肉汤时可加入淮山和芡实也可加少许陈皮行气

病久体虚，失眠健忘在煲肉汤时可加桂圆，百和，桂圆能补心脾，益气血，百合有清心安神，润肺止咳

石斛，枸杞对久病体虚或肝肾阴虚有很好***调理作用，煮汤时可适量加入

补气血煲乌鸡汤可加人参，红枣

我所说的中药煲肉汤所用中药，朋友们可咨询中医后适量加入，熬肉汤时只有加对滋补类中药，才能让中药煲的肉汤中营美最大限度的吸收，而达到最好效果

肉片汤为什么要撒粉？

肉片汤撒粉原因：

1、锁住肉片里的水份和营养。

2、让肉片更加嫩滑弹口。

3、一般粉有用红薯粉、豌豆粉、土豆粉、玉米粉、但我更建议用红薯粉。特别是做肉片汤和水煮肉片更适合红薯粉其它粉更适合炒菜勾芡。刚好今晚有做水煮肉片附图😁

不管是猪肉，还是牛羊肉，直接炒都会比较柴，因为肉的纤维比较粗，所以裹上淀粉类的，不管是水煮还是油炸都能锁住肉的水分，保持肉的鲜嫩，豆芽黄瓜肉片汤的做法具体做法如下:

1.把肉洗干净，切片，放入适量的料酒，葱白，生姜，生抽，盐，白糖少许，腌制半小时左右。

2.腌制好的肉，把生姜挑出来，倒入适量的生粉，一般用玉米淀粉和地瓜淀粉比较好吃，加入一点清水然后搅拌均匀。

3.起锅烧油，放入葱白，豆芽翻炒一下，倒入适量的清水，水开后黄瓜切小片放进去，放点盐，然后下肉片，煮至翻滚五分钟左右，撒入香菜，淋上一点香油，和鸡精，尝下味道可以了，即可出锅。

你好，肉片汤是一种很有营养又方便简单的家常菜。下面把美味又营养的家常快手肉片汤方法告诉你。

首先猪肉选里脊肉，或者前腿肉。因为这些肉嫩些。把肉切薄片，尽量切均匀。放一点点盐，玉米淀粉，一个蛋清，搅拌均匀，这是肉片不柴的关键。准备一些姜末蒜末葱末再加一小把青菜。

然后起锅烧热加入油，倒入姜末蒜末一点点盐，加入适量的清水，水开后放入腌制好的肉片，水再次开的时候加入青菜，水开关火，盛入碗中洒上葱花。

好了，美味营养的肉片汤关键是腌制。给家人做菜是尽量不要加调味料，特别是家有小朋友的。

之前，吃瘦肉总是觉得很柴，就算买再新鲜的回来煮都是这样。后来，观看头条里的***学习做菜，发现撒点粉再做熟，口感就不一样了，比如炒肉丝：先是加点盐、生抽、胡椒粉、食用油、撒点淀粉腌制之后，再下锅炒熟，吃起来就肯定不柴了，还很嫩滑；做肉丸子也是一样要撒点粉才好吃；同样 ，烧肉片汤的话，也要先把瘦肉切薄片，根据自己的喜好加调味料，再撒点玉米淀粉，腌制十几分钟，待锅里水开后把腌制好的肉片倒进去，锅里的水再次烧开后，再煮几分钟就可以出锅了，出锅前来点葱花或香菜，味道棒棒滴。总之，肉片汤撒点粉，口感会嫩滑爽口、美味加分。

您有什么好的建议，请留言讨论哦。

因为水淀粉与热会变的粘稠很容易把肉类包裹住使肉类在成熟的过程中水分少流失这样肉吃起来比较嫩,营养少流失.这是炒肉类的时候在生肉上裹淀粉的作用.炒菜加淀粉的作用是为了让肉吃起来嫩,入味,滑,营养少流失

到此，以上就是小编对于营养肉片汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于营养肉片汤的5点解答对大家有用。