甜点论-甜点论文参考文献

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜点论的问题，于是小编就整理了2个相关介绍甜点论的解答，让我们一起看看吧。

1. 中西方的“甜食文化”有什么相同点和不同点？
2. 作为上海人，这么多美食，你吃过几种？

中西方的“甜食文化”有什么相同点和不同点？

中西方的甜食文化相同点这问题怎么说呢，中国现在的九零后和一零后爱吃的是甜食，要不就是烘培店，麦当劳，肯德基，咖啡店，披萨店，对中国的饮食文化又了解多少呢？国外全是用刀叉吃饭，有的还是用手抓呢，这些怎么能和中国饮食文化相比并论呢，中国的饮食文化博大精深，享誉世界，好多的中国人都不知道其实我们中国人的老祖先在很早就开始使用叉子吃饭了，从考古发掘的文物中发现叉子，就可以明确追溯到远古时代，那么为什么我们中国人后来都使用筷子呢？

在远古时代我们的祖先主要靠打猎为生，所以多吃肉类食物，用叉子吃食物比较方便人们吃肉。

在伏羲文化的时候就是用刀叉吃饭了，伏羲这和名字可能有的人不知道是谁，全国公认的人祖爷，是华夏文明创造者，姓氏文化的缔造者，八卦图的发明人，可以这么说吧，只要你是一个有姓氏的人，你就跟他有关系，是他创造了龙文化，所以我们都是龙的传人，他的儿子是炎帝，所以我们都是炎黄二帝的子孙， 后来的封建王朝我国进入了农耕时代，以谷物作为饮食，用叉子吃饭不方便，这时候发明了筷子。随着我国社会不断在进步，重视饮食的中国人开始丰富菜肴，烹饪技术不断完善和进步，因为筷子什么菜都能食用，叉子就越来越少用，后来渐渐的被淘汰。中国淘汰了几千年的东西外国人到现在还在用，何谈饮食文化，国外的饮食文化和中国根本就不是一个级别的。不知道我的回答是否对您有帮助。

中西方饮食文化最大的差异应该表现在一个含蓄兼容一个奔放直接，这与两种民族文化差异不可分割所影响。中国饮食有几千年的文化底蕴传承，可以说中国历史的演变发展其实就是饮食文化的演变发展。中国古代“民以食为天”，历代历朝把农放在很高地位，士、农、工、商，一个不变的地位等级划分，外族入侵中原第一目标吃不饱羡慕中原的繁华美食，而无一例外被赶出中原或被同化。五千年文化历史证明包容兼蓄是不变的主题，不管南北饮食的传承创新还是发展都是在兼荣。

而西方文化底蕴没有中华那么几千年的积淀厚重，包括西方一直是在对外征伐，表现的那么直接，追求结果。同样的表现在饮食上简单烹饪只要吃即可，没有中国这么的精雕细琢，一个精细的深加工，更是有主流八大菜系，西方讲求个速食简单甜品伴随，相对中国的烹调炸煮蒸。在这里给大家举个例子，我们中国在烧饼制作上把馅包在里面，而西方人把烧饼即披萨，在制做上馅放在饼的外面。两种相同的工艺不同的表现形式上。

作为上海人，这么多美食，你吃过几种？

蟹壳黄是上海的名点之一，蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。在烤的过程中慢慢变得金黄和馅料透出的颜色，看上去就有这种感觉，蟹壳黄的表面会撒上一层芝麻，经过烘烤后味道散发出来，让人闻着就能食欲大开。

小笼馒头是发源于江南地区的传统小吃，流行于上海等多个地方，其中以南翔小笼最为有名。一笼刚出炉的小笼端上桌，蘸点醋，接着提小笼于嘴，特别是在吃小笼可先在底边上咬破一小口，吮吸两口汁水，然后将小笼入口咀嚼品味，如此既可尽享美味不至浪费，也可防止汁水溢出，弄脏衣物。

小绍兴鸡粥是上海地区汉族传统小吃，由三黄鸡、上白粳米辅以各种佐料制成。本粥鸡肉***滑韧鲜美，粥中带绿，此时鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，食欲大增。品尝时，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。是一道滋补佳品。

葱油面是上海非常著名的小吃，地位就像广州的云吞面，但正宗的葱油拌面在上海已经很难找得到。葱油面那一口葱油的爆香，葱炸的脆而不焦，跟筋斗的面条结合，入味扣心，飞奶奶说吃的时候还有个诀窍，就是要拌的久一点，这样子的葱油拌面才会越香越入味。排骨年糕是上海一种独具风味的小吃，已有50多年历史，其既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩，入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。排骨年糕的两大主料是排骨和年糕都有很高的营养价值，可为幼儿和老人提供钙质，具有滋阴润燥、益精补血的功效。

每个地方都有自己的特色，

到此，以上就是小编对于甜点论的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜点论的2点解答对大家有用。