不能吃面食-不能吃面食是什么病

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不能吃面食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍不能吃面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 放冰箱里馒头和发糕能不能吃？
2. 包子馒头老面真的有毒吗？
3. 家里死人为什么不能蒸馒头？
4. 为什么冷藏10天的面条不能吃？
5. 有些人说过年不可以吃面条，有什么说法吗？原因是什么？

放冰箱里馒头和发糕能不能吃？

冰箱里馒头和发糕是可以吃的，你把它放在冰箱里，建议您用保鲜膜把它包裹起来来，那么通过冰箱的一个低温度的保鲜，您的这个馒头他是不容易发生变质的，而且馒头和发糕它是放在冰箱里，他通过的冰箱的一个保鲜功能，它会有一个保鲜，吃起来口感也会很好，并不会发生变质或者是变味。

包子馒头老面真的有毒吗？

老面”，又称老酵头、面肥、面头、酵子等，是让面团置于空气中，让空气中的野生酵母菌吸附进去繁殖，形成含有一定数量酵母菌的干面团或半干面团，在下次发面时，将其作为引子加入到新面团中，让酵母菌复活，繁殖生长进行发酵。

由于“老面”暴露在空气中，给霉菌、大肠杆菌等治病菌形成了“温床”，这些菌体也大量繁殖生长，并分泌出毒素，贻害人体健康，其中黄曲霉毒素B1极易造成肝癌。

专家表示：通过高温蒸煮能杀灭霉菌、大肠杆菌等有害菌体，但是并不能因此消除其分泌的毒素，毒素会经过消化道吸收后蓄积在人体内，久而久之会引发癌症。发酵面食分会专家位凤鲁说：老面馒头有不一样的口感，其实就是食用碱的味道。因为***用老面法通常会将面团发至酸败，口感酸涩，必须要加食用碱来中和其酸味，因此，做出来的馒头包子有较重的碱味。

商贩以老面为噱头称其口感不一样，其实就是夸大老面馒头的碱味口感，久而久之消费者习惯了这种碱味馒头。

“但从营养角度来讲，加碱后，面粉中的维生素特别是VB2被大量损坏，使馒头营养价值大大降低。”

位凤鲁介绍说。那么，如何得到安全、营养、健康的馒头呢？

据悉，国家早在2007年就颁布了《小麦粉馒头》国家标准，“国标馒头”系以小麦粉和水为原料，以酵母为主要发酵剂蒸制成的产品。另外，据国内知名酵母专家匡金宝介绍：酵母在我国GB2760中划被归为食品属性，它不是食品添加剂，其在GB2760食品分类目录中分类号为16.04。匡专家说：面团通过酵母发酵，不仅使馒头增添了营养，还能分解面粉中的植酸，促进人体吸收微量元素。

因此，人们吃馒头最好吃酵母发面的馒头，千万别迷信“老面馒头”。

家里死人为什么不能蒸馒头？

家里死了人不能蒸馒头，这是你们当地的做法吧。这种习惯有什么意义呢，死人和蒸馒头好像没有什么关联，也没有什么科学依据，现在是科技年代了，旧的观念和做法都已经要淘汰了，所以这些说法要淘汰去掉，让这些旧的东西统统去见鬼去吧。

这个地方的风俗把，安照习俗过年，二十八，把面发，是有讲头的，寓意着发发发，蒸馒头，是蒸蒸蒸，蒸蒸日上，财源滚滚来。

如果办喜事，蒸馒头是很喜庆的寓意，搁在白事上不适合，就不再蒸馒头了吧。而且现在买馒头这么方便，节省了时间 如果搁在以前，没的买，也得动手吧？不然要饿肚子了。

家里死人了，是很悲伤的事情，大家都在忙着料理死者的后事，哪里还有心情蒸馒头。蒸馒头首先要和面发面，发面也需要时间，是比较费事儿的事情，当然就不能蒸馒头再说，现在外面做主食的特别多，需要馒头随时都可以去买。

馒头，有的地方叫发糕。蒸馒头有蒸蒸日上，发发发的意思。家里死人是不好的事情，人们心里有所顾忌。所以，家里死人了就不蒸馒头，怕犯大忌。

为什么冷藏10天的面条不能吃？

冷藏10天以上的面条会变质，所以不能吃。冷藏只能延缓细菌滋生的速度，但不能杜绝细菌滋生，所以就会出现发霉、长黑斑、变稀的现象，无***常食用。

     存放新鲜面条的过程中，可以将其和面粉、食用油混合均匀后，直接放在冰箱的冷藏格中保存，或者将新鲜面条放入冰箱的冷冻层，等待面条变硬后，再将其装袋存放。

有些人说过年不可以吃面条，有什么说法吗？原因是什么？

吃面是北方人家家必备的主食，尤其面条做法简单又丰富多样深受北方老百姓喜爱！

什么油泼面臊子面热干面炸酱面等等都代表着一个地域的文化底蕴和劳动人民的智慧结晶！

面条有长长久久的寓意，过年吃面预示着一年好运气好福气！

所谓不能吃面无非就是因为过年的时候家家户户都准备了丰富的吃食：各类炸货炸鱼炸肉炸丸子炸各种蔬菜，各种面点，各种小吃等等都是不容易长期存放需要尽快吃完的，此时面条相对来说是非常容易储存的，所以家家户户一般不会在这段时间内选择吃面条的，但并不是不能吃面条！

以上，分享给大家！

到此，以上就是小编对于不能吃面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于不能吃面食的5点解答对大家有用。