家常菜椒炒肉-家常菜椒炒肉片的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常菜椒炒肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍家常菜椒炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 青椒炒肉片怎么做好吃？
2. 家常菜大葱青椒炒肉片的做法？
3. 胡椒炒肉的做法？

青椒炒肉片怎么做好吃？

青椒炒肉片做法：

1、瘦肉洗净，切成薄片，加入料酒和生抽，搅拌均匀。

2、青椒洗净，切成三角片。

3、锅中加少许油，大火加热，放入肉片，炒至变色后改中火，不停煸炒。

4、煸干肉片水分，至表面微黄。

5、倒入青椒，继续翻炒断生。

6、加入胡椒盐，翻炒均匀，出锅即可。

猪瘦肉切片。加姜片和料酒及盐腌制1小时以上。

青椒洗干净切丝。大蒜切碎。大葱切小段。

玉米油倒入锅中，烧热，放入干辣椒、花椒粒爆香。

再放入腌好的猪瘦肉。放入切好的大葱段。翻炒。

翻炒至颜色变浅。加入青椒丝和切碎的蒜。翻炒。

青椒炒肉片做法非常简单，但是要做到味道好的话需要注意一些细节。
青椒炒肉片的基本步骤是先将青椒去籽切片，猪肉切片后加上料酒和淀粉腌制一下，然后热锅冷油将肉片炒熟，最后加入青椒翻炒。
要做到味道好，需要注意以下几点：1.腌制时间要充分，这样肉片口感更嫩滑。
2.锅必须要非常热，这样可以让肉片快速煸炒，保持肉质柔嫩。
3.青椒炒熟的时间不能太长，否则会失去它的口感和颜色。
青椒炒肉片可以根据个人口味进行改变，比如加入姜蒜调味，或者加入其他蔬菜一起炒，都可以制作出不同口味的菜品。

1、五花肉洗净，切成薄片放入淀粉水中浸泡五分钟，冲洗干净，再用盐腌制五分钟；



2、青椒冲洗干净，去蒂，然后切成青椒丝；



3、生姜切丝；干红辣椒切丝；



4、炒锅中加入少许食用油，放入五花肉片用中小火煸炒；

青椒炒肉片是一道常见的家常菜，以下是一些制作技巧，可以让青椒小炒肉又嫩又好吃：

材料：

瘦肉（猪肉或牛肉）150克，青椒2个，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，生粉适量，色拉油适量

步骤：

1. 将肉切成薄片，用料酒、生抽、生粉拌匀腌制10分钟；

2. 青椒去蒂去籽，切成小块，葱姜蒜切末备用；

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉片翻炒至变色；

4. 加入青椒块翻炒，加盐调味，出锅前淋上少量色拉油即可。

家常菜大葱青椒炒肉片的做法？

1.首先买一块五花肉，一层肥一层瘦的最好，然后回来，把猪皮用刀刮下，把毛也清理干净，用清水洗净。

然后锅里放少许水。切点姜片，几段大葱，，花椒，料酒，水烧开。

把肉放进去煮下，用筷子能***去猪皮就行了，然后捞出过下冷水，然后再切成薄片。

把青椒切成滚刀块，热油下锅先把青椒炒下，盛出。

在放点油烧热。

放姜蒜小米椒豆瓣酱在把五花肉放进去爆炒几分钟，把肥油炸出来，然后把青放进去在放点调料就可以了，关火盛出就好了

胡椒炒肉的做法？

食材清单:五花肉 200克 、 青辣椒 250克 、 生抽 3克 、 老抽2克 、 姜 五片 、 蒜头 3个 、 盐 1克 、 糖或味精 2克 、 食用油 15克 、 耗油 5克 、 蒜苗 两根

烹饪步骤

1、辣椒一定要湖南椒，肉一定得是五花肉。辣椒切斜刀，蒜苗也是斜刀，五花肉切薄片。

2、炒肉热油放入五花肉，煸出油放盐味精生抽 老抽 蒜蓉翻炒。炒出来的油留着，不要倒掉.

3、炒湖南椒洗好锅把水擦干，不要放油，倒入湖南椒煸炒。放盐一点点，不要放多了。煸炒会把炒肉的油，倒入辣椒里翻炒。炒到8成熟，倒入炒好的五花肉，继续翻炒，加一点生抽糖翻炒。然后起锅前加入耗油即可

梅肉切片，葱切条。

第2步

梅肉加入黑胡椒；1小匙《喜欢辣可以多加少许》，淡酱油；1匙，盐巴；少许，玉米粉；1小匙腌制20分钟。

第3步

取出锅下一小匙食油爆香蒜蓉，加入腌制好的梅肉炒香，然后加入葱条和咖喱粉；1小匙炒翻即可。

食材：猪后臀尖肉200克 、 洋葱半个 、 美人椒1个 、 杭椒1个 、 生抽一勺 、 料酒一勺 、 老抽 少许 、 淀粉少许 、 盐3克 、 鸡精 少许、 白胡椒粉10克

做法：

1、猪后臀尖肉切薄片，加生抽、料酒、少许老抽（调色）、淀粉腌制十几分钟；

2、洋葱、美人椒、杭椒切丝，葱姜切片；

3、锅中油热后，放入葱姜炒香，放入肉片炒至变色；

到此，以上就是小编对于家常菜椒炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常菜椒炒肉的3点解答对大家有用。