疙瘩菜炒肉-疙瘩菜炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于疙瘩菜炒肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍疙瘩菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 生芥菜疙瘩炒肉的做法？
2. 东北辣疙瘩炒肉怎么炒好吃？
3. 鲜芥菜、贮收·疙瘩炒肉做法？
4. 山东的辣疙瘩是什么菜？

生芥菜疙瘩炒肉的做法？

把生芥菜疙瘩切成不厚不薄的片，然后把炒肉炒出油后，放些佐料把肉炒入味，再把切好的芥菜疙瘩放入肉锅里翻炒变颜色就捞起来，一道美味就出锅了，生芥菜疙瘩不能炒久了，不然味道有些苦而且还太软影响口感。

食材用料：新鲜芥菜疙瘩一个，植物油适量，盐适量，花椒适量，辣椒适量，大蒜适量

做法步骤：

1/8准备好所有食材

2/8芥菜疙瘩洗净

3/8切丝，最好用擦子，擦出来的丝比较均匀

东北辣疙瘩炒肉怎么炒好吃？

主料

辣疙瘩1个

猪肉丝200克

花生米少许

干辣椒段适量

花椒粒少许

做法：

1、准备好所用食材。

2、花生米洗净，用厨房纸擦干水分，用刀切碎，备用。

3、猪肉切成肉丝，备用。

具体做法：

原料：辣疙瘩丝（买的切好的）、肉馅、干红辣椒、姜片、八角、花椒。

做法：1 咸菜丝用开水泡去部分盐分。

      2 冷油放八角、花椒用慢火炸香，花椒捞出。发肉馅炒至变色，放酱油、干辣椒、姜片。咸菜丝翻炒几下。放少量的水大火烧开，盖好锅盖中火炖到咸菜丝熟，但是不要酥烂。

鲜芥菜、贮收·疙瘩炒肉做法？

原料：芥菜、五花肉、猪油、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、芥菜洗净，茎切成薄片备用。

第2步、叶子切成小块备用。

第3步、炒好的五花肉备用。

第4步、热锅入猪油，放入五花肉煸香。

第5步、放入芥菜茎翻炒均匀，加入少许清水，盐翻炒至八分熟。

第6步、放入叶子混合炒匀至熟，加入少许盐，鸡精调味即可。

第7步、出锅装盘。

主料芥菜疙瘩2个瘦猪肉100g辅料油适量花椒粉适量葱适量姜适量白糖适量酱油适量鸡精适量 步骤1.这就是买回来的芥菜疙瘩咸菜2.将芥菜疙瘩切丝3.放在清水里泡一会，去除多余的咸味4.瘦肉切丝，切葱花姜片5.热油锅，放入肉丝翻炒6.放入葱花姜片炒香7.放入适量花椒粉炒匀8.放入适量白糖炒匀9.放入芥菜丝翻炒10.倒入适量酱油炒匀11.大火翻炒几下，将芥菜丝炒软12.

食材都准备好。猪肉用带点肥的才好吃，咸菜疙瘩油大点好吃。

2.芥菜疙瘩洗两遍去咸味攥水备用，再准备两个红辣椒，肉切丝。

3.热锅放入鲤鱼菜籽油，要想菜籽油的香味发挥到极致，就要把它烧到有点冒烟，这样更香，也没有不喜欢的味道。

4.放入肥肉丝炒出油，再放瘦肉丝炒变色，加干辣椒、葱姜末一起炒香，再放酱油炒上色。

5.倒入芥菜丝，大火炒几下，再放点酱油调颜色，大火炒到芥菜丝

步骤 1

准备食材：芥菜头300克、里脊肉150克、胡萝卜50克、大葱半根、姜1块、大蒜2瓣。

步骤 2

芥菜头切丝。

步骤 3

放入盐5克腌制5分钟。

步骤 4

里脊肉切丝。

步骤 5

胡萝卜切丝。

山东的辣疙瘩是什么菜？

　　辣疙瘩 辣疙瘩是一种蔬菜，学名根用芥菜，象萝卜一样是长在地底下的。但其形状为圆球底下长了一个长须根，象一个圆萝卜一样，样子象个疙瘩，而且吃起来有一股辣味，故名之辣疙瘩。　　辣疙瘩生吃不如萝卜那么甜脆，炒了也不如萝卜香，但辣疙瘩腌的咸菜却是萝卜所不能比的，所以辣咸菜是山东的大众咸菜。　　辣疙瘩的季节同萝卜一样是在秋天成熟，直径有十到二十几个公分大小。其叶子也可食，样子与其说象萝卜，还不如说更象雪里红。叶子从辣疙瘩上切下来即可象雪里红那样腌成咸菜，也可以将其晒干了留到冬天当干菜吃。腌出的咸菜虽没有雪里红特有的香味，但却比雪里红口感好，吃上去很脆。干菜可以放到豆汁里面，或者放到水里泡了同肥肉一起炒了吃，味道都很香。　　辣疙瘩去了叶子以后，将下面的须根去掉洗净，然后放到缸里去腌就行，非常简单。辣疙瘩要腌一两年才渐渐的由白色变棕色，辣味也会消失而变香。所以，在山东几乎每家都有一个大咸菜缸用来腌咸菜。腌一次，可以吃几年。用的盐不用太将究，但最好是渤海湾的海水晒出的海盐。颗粒大大的但里面还有碘等人所必需的元素。为了好吃，咸菜里最好放些花椒(或花椒叶子)，生姜和蒜等佐料，待咸菜腌成了会特别的香。　　辣疙瘩咸菜的肉比生的辣疙瘩脆的多，皮厚厚的不如肉脆，但皮上的纤微已变软，无论是口感还是味道都是最好的。辣疙瘩咸菜可以直接切成薯条一样的长条子吃，也可以切成片的撒上辣椒粉吃。精致一点的可以切成丝，再加上小磨香油凉拌了吃，都是极其清爽的菜，你不愿意生吃，要炒了吃也行，其最佳搭配是配上芹菜丝和稍许肉丝炒个半熟，咸菜的香味配上芹菜特有的芳香，吃上去又脆又香又爽。　　辣疙瘩咸菜同其它许多咸菜一样，是喝稀饭的好东西。用山东小米熬出来的黄油油的稀饭，再就着辣疙瘩咸菜，那味道可真是天下第一。在游历了世界，尝过了一些佳肴美味之后，想念的仍然是这一口。　　腌制的辣疙瘩。切丝。加辣椒炒肉。比较有味道、

到此，以上就是小编对于疙瘩菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于疙瘩菜炒肉的4点解答对大家有用。