发面可以做什么面食-发面可以做什么面食?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于发面可以做什么面食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍发面可以做什么面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 自发面粉手工面条怎么做？
2. 燕麦面条可以和面吗？
3. 冷水面团能做什么面食？
4. 做馒头发不起来的面团还能做什么？
5. 面汤可以发面吗？

自发面粉手工面条怎么做？

自发粉一般是用来做馒头，蒸包子，蒸花卷儿，烙发面饼的，不用先发面了，省时，省事，想吃馒头花卷儿等直接活好适当的面团儿就行了，省去了发面的时间，非常放便。

而做面条只需用一般的饺子粉或者是普通面粉就可以了，好吃劲道不粘汤，自发粉没有这做个出来就没有这种口感了

免费手工面条怎么做？

手工面条那是很好做的，可以把面放在盆里头，用用温水或用温水和上有货和好以后放着他醒一会儿赶出来的面条还是很好吃的，不管是汤面条或者是捞面条，手工的面条就要压出来的面条，好吃的多，但是他做起来烦死，现在的人都不想改面条

1、先将材料称好

2、将水、盐、中筋面粉放入面包机，启动揉打程序，打成三光光滑面团，放在面包机里醒面40分钟

3、用手轻拍压扁面团，用擀面棍将面团擀平，重复多次。

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最后一次将折好的面皮，用擀面棍擀薄，越薄越好，在擀好的面皮上洒上大量面粉抹均匀，重复折1/3至中间，再洒上大量面粉，形成三层。

5、用刮刀板，将三层摺叠的面皮，切出适当大小，不要一次切完，切个7.8刀就要将面条分开。

6、因为用手工切不如压面机切割出来的宽细相同，所以还有一个步骤，就是将一条面条拿起用两手稍微拉长旋转，将宽的地方拈细一点，拉越长就越细不要用力拉，会断，只要稍微甩动就可以拉长，练习多次后，可以一次拉好几条喔！最后洒些玉米粉防沾黏。

燕麦面条可以和面吗？

燕麦面条可以和面的。

 可能是由于燕麦本身并不容易煮熟，但是通常家里做的面条，都不需要经过蒸的过程，我建议您想要做燕麦面条，实现可以买一些燕麦粉，然后用温水化开，之后直接和面就好了，面一般用温水或者凉水都是可以的，没有严格要求，活好后，擀成面饼，直接切丝就好。

冷水面团能做什么面食？

适合水饺、面条、馄饨等水煮类的产品,也可制作成油饼、煎饺、烙饼、春卷等煎、烙或油炸类制品。

冷水面调制时,最好能加少量盐,因为盐具有增强面团的弹韧性,行话常说「碱是骨,盐是筋」,添加盐的面团色泽较白有弹性。

冷水面的密度要靠外力的搓揉形成,用力搓揉,会促进面粉颗粒结合均匀,揉到面团十分光滑,不黏手为止,可以分次加水,以防止水分一次吃不进,发生湿黏现象。

冷水面团可分为硬面与软面，俗语说「软面饺子，硬面条」，面团的软硬是根据产品特性而定，所以水量的添加有很大的弹性。

适合水饺、面条、馄饨等水煮类的产品，也可制作成油饼、煎饺、烙饼、春卷等煎、烙或油炸类制品。

做馒头发不起来的面团还能做什么？

没醒发成功的面团可以用来做面条、饺子皮、凉皮等，也可以烙饼。没有醒发成功的面团不能制作包子、馒头等，口感很差。

制作包子、馒头时都要对面团进行发酵，但是有时因为温度、湿度等各种原因都可能导致面团发酵失败，这种面团就不能拿来做包子、馒头了。不过发酵失败的面团并不是毫无用处的，我们可以把它切成一个个剂子然后再搓圆、压扁，这样就可以将它们倒入油锅中煎成饼吃了。我们平时在发酵面团的时候一定要注意，尽量将面团所处环境的温度控制在三十五摄氏度 左右，在这种温度下面团一般都能发酵成功。

面汤可以发面吗？

我觉得不可以，因为面汤它没有具备发酵的酵素。我老家河南，我婆婆经常用面头发面，就是每次发面的时候留一点发好的面放冰箱，然后下次发面的时候再效一起发，但是这个保质期不是很长，也可以把一些面头晒干，下次发面时候再泡一点水再发面，这个比外面发酵粉发的面好吃多了。

发面发2倍大就是发好了。

发面时，酵母的活性会产生很多小气孔，使面团迅速的膨胀起来。一般情况下，面团发酵到2倍大就发酵好了。

判断面团发酵程度，可用手指沾上干面粉，在面团的中间戳一个洞，洞口圆滑不塌陷回缩，扒开面团满满的蜂窝状，面团就发酵好了。

可以。在面汤不烫手的情况下，l将面汤倒入干面粉里，然后加入酵母粉，下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方，发至两倍的大，然后该蒸馒头啦.花卷,或包子啦,就看自己喜欢什么了。一般来说,面汤发面,要比清水发面快,而且馒头吃起来口感好

到此，以上就是小编对于发面可以做什么面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于发面可以做什么面食的5点解答对大家有用。