鸡蛋可以炒哪些素菜呢-鸡蛋可以炒哪些素菜呢***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋可以炒哪些素菜呢的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鸡蛋可以炒哪些素菜呢的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡蛋怎么炒才能不糊？

鸡蛋怎么炒才能不糊？

鸡蛋营养丰富，最常见的做法有煮鸡蛋、煎鸡蛋、蒸鸡蛋、炒鸡蛋、***蛋汤等，有的小伙伴儿反应说炒鸡蛋容易糊，其实炒鸡蛋也是需要技巧的，掌握的好炒出来的鸡蛋才能鲜嫩无比。

鸡蛋怎么炒才能不糊？首先需要大家把鸡蛋用筷子或者是打蛋器将鸡蛋搅均匀，要想鸡蛋口感爽嫩，需要打好的鸡蛋里放上一勺清水，鸡蛋清水的比例以3:1为宜，这是保证炒鸡蛋不糊的前提。

其次，需要把锅烧热然后加入两勺食用油，注意食用油一定要稍微多放一点儿，否则倒入鸡蛋容易粘锅变糊。还需要注意的是一定要等锅里的油烧的的足够热再倒入鸡蛋，鸡蛋倒入热锅中之后可以把火稍微关小点儿，这时候锅边的鸡蛋已经开始鼓起来了，锅底的鸡蛋液还处于液体状态，这个时候可以稍微颠一下锅，让锅中间的鸡蛋液流到锅边，很快锅里的鸡蛋都会膨胀鼓起来，这个时候可以用铲子将鸡蛋稍微划开，轻微翻炒一下就可以出锅了。

做到了以上两个注意事项，就可以保证炒出来的鸡蛋滑嫩不糊了。鸡蛋炒青椒是一道非常常见的家常菜肴，西红柿炒鸡蛋也是老少皆宜南北通吃。只有炒出来鲜嫩的鸡蛋，做出的菜肴才能色香味儿俱全。

炒鸡蛋做好了，需要我们把青椒切成丝，然后锅中烧油加入青椒翻炒至辣椒变软，加入炒好的鸡蛋翻炒，加上食盐、蒜瓣、十三香翻炒一分钟就可以出锅了。

番茄鸡蛋的做法也是一样的简单，锅中烧油加入切好的西红柿，小火翻炒至西红柿变烂变软，然后加入炒好的鸡蛋翻炒，加入盐调味儿，让鸡蛋充分吸收西红柿的汤汁儿就可以出锅了。

炒鸡蛋的做法还有很多，韭菜黄炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、豆角炒鸡蛋等也比较常见。炒鸡蛋能够让鸡蛋增添风味，也会让鸡蛋的营养价值充分发挥出来。研究显示，炒蛋的做法能够让鸡蛋的吸收率达到***%，虽然比煮鸡蛋的吸收率稍微点一点儿，但是也是一种非常不错的烹饪方式。

鸡蛋跟很多蔬菜都是白搭，炒出鲜嫩的鸡蛋是炒好菜的第一步，怎么炒出爽嫩不糊的鸡蛋，你学会了吗？

我是80后橘子姐，爱美食爱做饭，如果你不知道每天吃什么的话可以关注一下我，我每天会为大家带来更多家常的菜肴和美食，让你的一日三餐也能变得丰富多彩。如果你喜欢我文章的话也可以点赞、评论、收藏、转发支持一下，谢谢大家。

鸡蛋怎么炒才不会糊？

我也来凑个热闹，分享一下自己的经验。在日常生活中随处都可以买到的鸡蛋，是一种很普通的食材。它既有营养做法又简单，虽说普通，但是它给人们生活带来的实惠，却不是一般农副产品所不能比的。之前有看到过相关资料，说鸡蛋是被人食用率最高的蛋类。

鸡蛋怎么炒才不会糊呢？金姐在刚开始做饭的时候也遇到过这样的问题，炒鸡蛋时总是会粘锅，而且会炒糊掉。为什么会这样呢？其实原因很简单，下面和大家分享一下我个人炒鸡蛋的心得。

一：起火热锅倒适量食用油，油烧热后先不要倒入鸡蛋液，放两块姜片爆一下，姜汁快榨干时把姜片捞出来，再将锅晃动几下让锅底均匀沾油，开中火倒蛋液，将锅晃动一下，铲烂快速翻炒，炒至微黄时关火继续翻炒，锅内余温会让鸡蛋熟透。

二：把锅烧热后用姜片在锅底擦抹一遍，多倒点食用油，油热七八成(冒青烟)倒入蛋液快速翻炒，蛋液成型加少许清水，将锅端起翻抖两下就可以了。（有些饭店就是这么操作，大油大火炒出来的鸡蛋是好看，但是太高温度会破坏鸡蛋的营养，油放太多，不叫炒鸡蛋，那叫炸鸡蛋😁）

三：鸡蛋打散时加少许清水，开小火将鸡蛋煎成型，在开中火炒散。

炒鸡蛋会糊主要还是经验不足的原因。如果是新手炒鸡蛋，先把所有材料都准备好，大火烧油，小火慢炒肯定不会糊的，做的多了就有经验了，熟能生巧嘛。鸡蛋一旦炒糊了不但会使营养成分流失，而且对身体也有害处，炒糊的鸡蛋最好不要吃。

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到此，以上就是小编对于鸡蛋可以炒哪些素菜呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋可以炒哪些素菜呢的1点解答对大家有用。