肉炒蒸菜-蒸肉炒什么菜好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炒蒸菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉炒蒸菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉炒蒸菜做法？
2. 炒蒸菜的家常做法？
3. 河南炒蒸菜的正宗做法？
4. 猪肉蒸莲藕的家常做法？

肉炒蒸菜做法？

蒸菜 1碗 、 蒜苗 2根 、 鸡蛋 2个 、 老干妈 1勺 、 鸡精 1勺 、 盐 适量

肉炒蒸菜做法：

1.蒸菜1碗，2个鸡蛋，蒜苗切碎。

2油热倒入鸡蛋液，炒熟。

3鸡蛋盛出备用。

4锅内放一点点油，油热倒入蒜苗碎，炒香。

5接着倒入蒸菜，加适量的盐，炒两三下。

6加1勺老干妈再炒两三下。

7倒入炒熟的鸡蛋碎，一起翻炒几下，最后加入1勺鸡精拌匀即可出锅。

8香气扑鼻，美滋滋！

炒蒸菜的家常做法？

先把蒸好的菜一定要晾凉，把菜打得很散，切好葱姜碎末油热下锅。

把葱姜末炒香，然后把蒸菜倒进去，加入盐，鸡精，十三香，再经过几分钟的翻炒，闻到一股香香的味道，这个时候就可以出锅装盘了。经过炒得蒸菜，非常好吃美味而且有营养，相信大家都爱吃。

河南炒蒸菜的正宗做法？

关于河南炒蒸菜的正宗做法如下：

材料：豆芽、***、粉条、豆腐、胡萝卜、香菇等。

步骤：

1. 将所有蔬菜洗净，***和胡萝卜切成丝，豆腐切成片，香菇切片，粉条泡水。

2. 在锅中加入适量的油，热油后加入葱姜蒜炒香。

3. 加入胡萝卜丝、***丝炒软，再加入豆腐片、香菇片炒匀。

4. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火蒸煮10分钟左右。

5. 加入泡好的粉条，再蒸煮5分钟，粉条变软即可。

6. 加入豆芽，炒匀后盖上锅盖再蒸煮3-5分钟，豆芽变软即可关火。

7. 加入适量的盐、酱油调味，炒匀后即可出锅。

河南炒蒸菜，又称蒸菜，是河南省的传统名菜之一，尤其在河南南阳地区更为流行。这道菜的特点是将食材先蒸后炒，使菜肴的味道更加浓郁。以下是一种比较传统的河南炒蒸菜的做法：

### 材料：

- 五花肉：适量

- 粉条：适量（根据个人喜好）

- 大***：适量

- 土豆：适量

- 面粉：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

猪肉蒸莲藕的家常做法？

主料:

莲藕1节，肉末200g

辅料:洋葱碎10g，胡萝卜粒20g，蛋黄1个，料酒5g，白胡椒粉1g，生抽5g，盐1g，蒸鱼豉油15g，蚝油10g，淀粉20g，清水100g，葱花少许，黑芝麻少许

— 烹饪步骤 —

1· 葱切粒，洋葱和胡萝卜切碎备用

做法：

1.准备好材料，将莲藕去皮切成薄片，加水烧开，将莲藕放入锅中，煮3分钟左右，捞出煮熟的莲藕，放入凉开水后凉开水。

2. 将猪肉洗净，切成小块，放入料理机制成肉末。3.多余的莲藕切成小块，胡萝卜去皮切成小块。4. 将胡萝卜丁、莲藕丁和猪肉放在一起搅拌均匀。5.肉馅中加入适量料酒、2汤匙生抽、1汤匙蚝油、适量盐、鸡蛋和蛋清，拌匀，加适量白糖调味，加水并搅拌均匀，然后将肉朝一个方向变硬。6、取一片凉藕片，放适量肉馅，装盘，中间放蛋黄。7. 放入蒸锅，大火蒸12-15分钟左右，关火。8.另取一锅，倒入适量水，加入1汤匙生抽，1汤匙蚝油，煮沸后倒入适量水和淀粉勾芡。9、在蒸好的肉末上放上适量的香葱碎，倒入煮好的肉汁，莲藕蒸肉就完成了。

1、准备一块三分肥七分瘦的前腿肉，把猪皮给它剔除，切成薄片，再将其剁成肉末，装入大碗中。

2、准备一块生姜，剁成姜末，准备几瓣大蒜，剁成蒜末，准备一把小葱，葱白和葱绿分开切成葱花，然后将姜末、蒜末、葱白末放入肉末中。

3、再准备上一个莲藕，将外皮削掉后，准备一个碗和研磨器，将莲藕磨成细丝，这一步要注意刮到我们的小手。

4、莲藕全部磨好以后，将肉末蒜末姜末等一起放到莲藕中，往里放入一点芝麻香油增加香味。

5、再加入一勺食盐提味，一勺鸡精提鲜，以及一勺的淀粉锁住水分，并用筷子将所有食材充分地搅拌均匀。

食材清单

莲藕 1节 、 肉泥 250克 、 木耳丁 20克 、 胡萝卜丁 20克 、 葱姜末 适量 、 耗油、生抽、料酒 各一勺 、 糖、盐 少许 、 鸡蛋 1个 、 淀粉 1勺 、 水 300克

步骤

1、先将莲藕切片，用盐水浸泡10分钟左右，这样包肉泥的时候不容易折断。

2、将肉泥中放入莲藕碎、木耳丁、葱姜末、耗油、生抽、料酒、糖、盐和蛋清，用筷子顺时针搅拌均匀。

3、将莲藕片半对折，将搅拌好的肉泥放入中间，依次挨个摆成圈，中间放一片莲藕包肉，将整蛋黄放入中间

4、准备食材的空挡，预热东芝蒸烤一体机100℃3分钟，预热好后，将莲藕包肉放入蒸箱，蒸100℃12分钟。

5、准备食材的空挡，预热东芝蒸烤一体机100℃3分钟，预热好后，将莲藕包肉放入蒸箱，蒸100℃12分钟。

6、蒸菜的空挡，开始做浇汁，锅中倒入清水，将少许蒸藕汁倒入，接着倒入胡萝卜丁、生抽和水淀粉煮浓稠。

7、最后将浇汁淋在莲藕包肉上面，蒸菜就做好啦！

到此，以上就是小编对于肉炒蒸菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炒蒸菜的4点解答对大家有用。