大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于甜点糕点师的问题,于是小编就整理了4个相关介绍甜点糕点师的解答,让我们一起看看吧。
西点师和糕点师都是专门从事烘焙的职业,但它们有着不同的特点。
西点师是指专人制作西式糕点,如面包、蛋糕、饼干等。他们不仅要掌握糕点制作的技术,还需要了解西餐文化,熟悉西餐的种类和风味。
糕点师则是指专门制作传统的中式糕点,如月饼、元宵等。他们需要在传统技艺基础上进行创新,保持产品的品质和特色。总之,两者虽然都是糕点制作师,但由于文化和技术的差异,他们的制作方式和风格有所不同。
糕点师制作中式和西式糕点,而西点师专注于西式点心。西点师特指制作西式烘焙产品,如欧包,鲜奶油生日蛋糕,法式慕斯,千层蛋糕,杯子蛋糕等。而糕点师包括中式糕点师,即我们通常说的厨房白案,以及西点师。
中式糕点师要学会制作桃酥,蜂蜜蛋糕,老奶油蛋糕,咸饼干,夹心米糕,肉松饼等传统中式和国潮糕点。
西点师和糕点师都属于甜点领域得职业,不过两者还是有一定的区别的。西点师通常是一种更高级的糕点师,其制作的甜点通常更加精致、工艺更加精湛、味道更加复杂。
西点师通常需要经过更加系统和深入的培训,学习制作蛋糕、巧克力等更高级的甜点。
而糕点师则更注重本地特色的制作以及甜点表面的装饰,口感重于口感、营养搭配,产品制作相对可以比较简单,更侧重于价格适中的大众市场。
两者在工作职责及需求 上也有不同,西点师相对更多关注新品开发,虽糕点师更关注现有产品的同制作和售卖。
面点师、糕点师一般是指中式点心的师傅。面点师制作中式面点如包子馒头饺子馄饨等糕点师则指制作中式糕点如月饼各种发糕、酥类比如榴连酥,凤梨等等面包师、蛋糕师一般是西式点心师傅,制作各类面包、蛋糕等等点心的。一般食品行业里就分为中式点心师、西式点心师。
1.本人对工作有一定的责任感,对自己要求严格,讲卫生。与同事能够和睦相处,沟通能力强。喜欢发掘新的品种菜系,做到色,香,味,型配方面到位。
2.对控制成本有一定的能力,在不超支的范围内能够把菜系品种做的出来。做的更好,深受同事和客人青睐,受到上司的表扬。
3.配合能力强,有食堂管理、膳食管理工作经验。熟悉食堂管理的相关工作流程,有大型企业后勤管理工作经验。
4.做事认真细致,能吃苦耐劳。有4年的后厨烹饪工作经验。
看你在哪里以及手艺咋样了,我在的地方,不好的店面糕点师也就三五千,但是我知道有两个很出名的店,师傅一个月净收入(除去花销)快十万了………………特别赚的,差距很大的
烘培还是有很多人喜欢的,所以一般人想去学习这个行业的话也想知道蛋糕师一般月薪多少钱,不过蛋糕师的工资是和蛋糕店的门店有关系的,门店分很多种,私人、同城连锁、全国连锁、全球连锁。
根据行业内的在职蛋糕师学徒期间的工资是1500元左右,一年以后跳槽2000-3000元,5年左右工作经验的大概4000左右,一般2线城市五星级酒店的甜品主管月薪在5000左右,传统的蛋糕师傅大约在6000元左右。
如果你有较高的职业技能拥有这样的水平就比普通的蛋糕师的工资高很多,差不多8K到2W左右是没有问题的。
到此,以上就是小编对于甜点糕点师的问题就介绍到这了,希望介绍关于甜点糕点师的4点解答对大家有用。
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