煲面食-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煲面食的问题，于是小编就整理了5个相关介绍煲面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 电火锅能蒸煮东西吗？
2. 如何用焖烧杯煮面条？
3. 煮面什么时候放葱？
4. 煮面条时，能放点放王守义十三香吗？
5. 面条出锅后如何长久保持筋道？

电火锅能蒸煮东西吗？

把电热锅烧热放入少量的油，底料炒出香味，放入高汤式冷水，煮开后可以放入食材（香菇，***，粉条等

按照着米饭的比例放入水和米，在容器口盖上盖子，就可以了，电火锅水烧开后再蒸大米，约20分钟断火再焖5分钟就好了电饭锅还可以做汤等等

如何用焖烧杯煮面条？

食材：面条，器具：焖烧杯一个。

首先，把开水倒入焖烧杯，洗一下，让锅体有热度，然后水倒掉。

然后把面条拿出一指，放入杯中，加上半杯水，然后盖上杯盖，过半小时打开杯盖，倒去水，加进面条伴侣，面条就好了。

另外可以在面条里加鳕鱼条或其他小食（记得要把鳕鱼条切成小块状）。

焖烧杯是把食物（特别是汤类）放入杯中，然后注入滚烫的开水，接着把盖子盖起来闷半天左右时间，借助杯子保温的功能，使得食物在近似于开水的温度中闷熟。是一种方便、经济的烹饪器具。

煮面什么时候放葱？

煮面的同时不能放葱，必须是面煮好后放入用油炸好的葱花。俗话叫炝锅。还有一种生葱花的吃法是，把葱花提前放在碗里，再放上少许香油或大油，加入香醋和味极鲜酱油，少许盐和胡椒，待面条煮好后捞入碗中，拌均，再佐以青菜，味道极鲜美!试试吧！

煮面条时，能放点放王守义十三香吗？

十三香下面条起锅时放一些，很好吃。另王守义十三香专门出的有种面条料口味纯正，使用方便，是家庭制作面条的理想调料，也可用于粉皮、米线等各种风味小吃。

使用说明：

1、将800毫升水倒入锅中烧开，加入适量面条。

2、面条八成熟时放入5克王守义面调料和您喜爱的青菜，煮熟即可。

是不是很简单呢！

面条出锅后如何长久保持筋道？

给大家介绍一下都喜欢的山西刀削面的制作要点，大家按此操作即可达到要求

一、配方

（1）原料：①面坯：高筋粉350g，低筋粉150 g，精盐5 g，清水225g；

②面臊：猪肥瘦肉200g，榨菜200g；

③调味料：料酒10g，甜面酱15克，食盐5g，味精5g；

④辅料：葱花、香菜、色拉油少许。

（2）器具：削面刀、排竿、丝漏、水锅等。

二、制作过程：

（1）调制面团：面粉中加食盐、清水、调制成硬面团，饧制30分钟，再揉成长方形备用。

（2）制面臊：将猪肉洗净，切成粒状，锅置火上，下锅炒制散籽发白，随即加入料酒、甜面酱炒出香味，再加入剁碎的榨菜、精盐、味精搅匀即成面臊。

谢谢邀请！

首先我们来探讨下面条筋道的本质原理：面粉里的蛋白质！我们来详细解说下让面条筋道的几个关键步骤：

1.高筋面粉 高筋面粉又称强筋面粉，其蛋白质和面筋含量高。蛋白质含量为12%----15%，湿面筋值在35%以上。高筋面粉适宜做面包等。

2.低筋面粉 低筋面粉又称弱筋面粉，其蛋白质和面筋含量低。蛋白质含量为7%----9%，湿面筋值在25%以下。低筋面粉适宜制作蛋糕、饼干等。

3.中筋面粉 中筋面粉是介于高筋面粉与低筋面粉之间的一类面粉。蛋白质含量为9%----11%，湿面筋值为25%----35%。中筋面粉用于制作重型水果蛋糕、肉馅饼等。

面粉中的蛋白质的含量和品质不仅决定了面粉的营养价值，而且还是构成面筋的主要成分。

在各种谷物中只有小麦的蛋白质能吸水而形成面筋。

蛋白质主要分为两种，面筋性蛋白质和非面筋性蛋白质。再根据其溶解性质又可分为麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦球蛋白、麦清蛋白以及酸溶蛋白。

面条出锅后要想保持长时间的筋道口感，要注意以下几点。第一出锅后立即过凉水，把面条在冷水中反复冲洗两三次，把面条表面煮粘的部分洗去，而且滚烫的面条遇冷收缩后，口感更加紧实筋道了。第二拌油，把过完水的面条尽量控干水分，然后摊开在面案上稍晾干，再淋上少许香油拌匀，让每一根面条都能裹上一层薄薄的油份，这可以使面条在长时间的存放里，不粘连纠结成团。而且还能防止面条被吹干变硬。第三食用的方法也会对口感产生影响，最好用干拌类、浇汤类的吃法，避免再次长时间蒸煮的吃法。

没事翻看悟空问答，看到这问题，来补个答案，如果喜欢，请关注我支持我，谢谢！！

我以前开过面馆，深深知道煮面容易，煮好难。我积累了一下几招经验，提供给大家，希望对大家有帮助，学会了不仅快速煮熟面条，还能爽滑劲道不粘黏！

第一招：如何煮干面？温水、热水熟得快。

你还在用冷水煮面？怪不得煮出来的面总粘在一起。下次煮挂面、干切面时，一定要用热水！

首先面条制作很劲道，煮的时候水里加点盐，煮得火候欠一点，8分熟，捞出后，放入凉水里多洗几遍，晾凉，抹上香油，吃的时候，回锅煮一下，或者放入肉汤里加热就可以吃了。

到此，以上就是小编对于煲面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于煲面食的5点解答对大家有用。