豆腐干做法-卤汁豆腐干做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐干做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豆腐干做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆干做法？
2. 豆腐干的做法及经典配方？
3. 家乡豆干的家常做法？

豆干做法？

平底锅倒油烧热，放豆干进去，表面煎到微微焦黄先盛出来备用。

锅里留底油，加入3大勺糖，小火翻炒至融化冒泡。

等糖稀颜色变成焦糖色，把豆干放进去翻炒均匀。

锅里加入1碗水，再加入1小勺老抽，2克盐，1个八角。烧开后转小火继续煮15分钟。

15分钟后开大火翻炒收汁，等汤汁浓稠变少就可以关火了。

豆腐干又称为香干是用豆腐加工而来，咸香爽口，带有少许韧劲。它的营养成分当然与豆腐是一样，含有丰富的植物蛋白质，钙等有益于身体营养物质。那么怎样做好吃，下面与大家分享一道简单好吃的豆腐干做法。

材料：豆腐干，灯笼椒，蒜

做法：1,豆腐干切条，灯笼椒切条，蒜拍扁

原料： 韭菜100克、白豆干250克、葱姜适量、盐适量、辣椒3个、蚝油10克、酱油20毫升、白糖1克、鸡精少许、香油适量。

做法：

 1.白豆干切条入平底锅煎至微黄备用。

 2.韭菜洗净切段。

3.葱姜蒜切碎，红辣椒切圈。

4.炒锅倒油爆香葱姜辣椒。

5.倒入豆干翻炒。

6.加入酱油、蚝油、糖。 

7.在加入适量的清水烧制豆干入味。

8.倒入韭菜翻炒均匀。

准备适量的豆干，五花肉，青椒，红椒，大蒜，豆干五花肉切片，青椒红椒切斜段，大蒜也切断，起锅一丁点油，把五花肉煎两面金黄，放青红辣椒煸炒皱皮，把豆干也放下去翻炒一分钟，放入适量的盐，鸡精，13香，胡椒粉，再放入大蒜，翻炒均匀上锅即可

食材：豆腐干500克，猪肉500克，青椒3根，红椒2根，葱1根，生姜1块，大蒜5半，豆豉1汤匙，食盐半茶匙，生抽1汤匙，蚝油2汤匙，水淀粉少许

做法

第一步：将猪肉肥瘦分离，再分别切成薄片，装盘备用，接着把豆干切成片，也装盘备用，青红椒不用去籽，直接切成斜刀片，装盘备用。

第二步：将准备好的生姜，大蒜，还有大葱全部切成片，装在一起，然后放入1汤匙的豆豉备用。

第三步：起锅不加油烧热，先将肥肉放入锅中，煸炒一下，再小火慢煎，煎出油脂，然后放入葱姜蒜、豆豉小火炒出香味，再放入瘦肉，翻炒至肉色变白，然后放入豆腐干，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入2汤匙蚝油，然后翻炒均匀，再淋入半碗清水，盖上锅盖，大火焖煮3分钟。

豆腐干的做法及经典配方？

豆腐干、芹菜、酱油、味精、辣椒油、花椒粉

1；先将豆腐干洗净切成丝

2；芹菜去叶洗净切成段

3；锅中加水放入芹菜焯一下，捞起沥干水分

4；将芹菜和豆腐丝一同放入容器中加酱油、辣椒油、撒入味精、和花椒粉拌匀即可

双椒炒豆腐干

【材料】

 豆腐干6块，杭椒1把，红辣椒1个，蒜薹2根，油适量，盐0.5克，酱油适量

【制作】

1. 材料准备好：杭椒、红辣椒、蒜薹清洗干净；

2. 豆腐干切厚约3毫米的大片，如果是北方较薄较硬的豆腐干，最好斜切大薄片，以增加入味面积；

3. 辣椒不去籽，斜切长丝；带籽的辣椒除了切的时候省事，吃着更够味；蒜薹切小段，没有蒜薹用青蒜或者大蒜代替；

4. 炒锅中倒适量油，将青红辣椒入锅煸炒微***软，充分释放辣味；

家乡豆干的家常做法？

原料：豆干、香菇、青椒、蒜末、牛肉酱、酱油、糖、盐、油。

做法：

1.豆干切丝，青椒切丝，香菇切丝。

2.锅中倒油，烧热，加入蒜末爆香后，倒入切好的豆干丝、青椒丝和香菇丝翻炒。

3.加入小半勺牛肉酱（喜欢辣的可以多放点），翻炒均匀。（炒得时候如果觉得太干，可以加少量的水）。

是用黄豆泡水后捞出，加水磨成豆浆，再将豆浆加热至沸腾，倒入盛有凝固剂的容器中，待豆腐凝固后，取出切成大小均匀的块状，放入沸水中焯烫，晾凉后切成小块，晾干后放入油锅中煎炸即可。
因为黄豆含有丰富的蛋白质和营养物质，制作出来的豆干香脆可口，并且富含蛋白质和营养，是一种非常健康的食品。
此外，可以根据口味加入葱姜蒜等调味料，使豆干更加美味，也可以将其用于凉拌、烧菜等不同的食品中，具有很高的食用价值。

到此，以上就是小编对于豆腐干做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐干做法的3点解答对大家有用。