汉菜炒肉-汉菜炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汉菜炒肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍汉菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 海拉尔家常菜？
2. 在农村，有什么野菜可以食用且对身体有益？

海拉尔家常菜？

海拉尔干白蘑菇炒肉的做法

1、食材：干蘑菇100g、猪肉200g、青椒50g、红辣椒20g、葱10g、姜10g、蒜10g。

2、将猪肉切薄片、干蘑菇切2毫米左右的薄片，辣椒切块，葱、姜、蒜切末备用。

3、锅中水烧开，将干蘑菇片放入开水中，煮2分钟。

4、将煮好后的干蘑菇，用漏勺捞出。

海拉尔羊肉1000克，葱姜蒜适量，芝麻酱五勺

步骤

1、烧一锅开水，锅内放入羊骨、鱼、姜片、虾仁熬汤；

2、水烧开后，先下入少量肉片在汤中拨散，使其涮成灰白色时，随即可夹出蘸着配好的调料吃，然后肉片下随涮随吃，切忌下得过多容易老化影响鲜嫩。

3、肉片涮完后，再加入***头、细粉丝(也可用冻豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等)，作汤菜食用即可。

一、蒙古包子

蒙古包子是海拉尔非常有名的小吃之一。它是一种用牛肉、羊肉或猪肉作馅，加入葱花、姜末、盐等调料，包在饺子皮里蒸熟的小吃。蒙古包子的馅料味道鲜美，皮薄馅大，口感十分好。

二、烤羊肉

烤羊肉是海拉尔有特色的美食之一。在这里，你可以看到很多街头小摊贩在烤着羊肉串。烤羊肉的做法很简单，只需要将羊肉剁成小块，加入盐、孜然等调料，串在竹签上，放在炭火上烤金***即可。烤好的羊肉香气扑鼻，口感鲜嫩，非常美味。

奶茶是蒙古族人民的传统饮品，也是海拉尔人喜欢的饮品之一。奶茶是用茶叶、牛奶、盐和砖茶等材料煮成的。它的味道浓郁，带有浓浓的奶香味，喝起来非常暖胃。

在农村，有什么野菜可以食用且对身体有益？

对于我来说，野菜最好的还是小时候原汁原味的荠菜。虽然有点苦，有点涩，但是它承载着童年时那种苦涩而纯真的回忆。虽然现在很多的荠菜都是大棚里生长的，但是，那种对过去的怀念，依然存在。

说到野菜，我们中华大地从不缺。蒸、炒、煮、炖，每个人都能说出好几种吃法。但若要说到这些野菜中有药用疗效的，估计就说不出多少了。今天我们就来一起汇总一下身边常见，价格低廉，却有妙用的野菜。

　　1车前草

　　中医认为，车前草味甘，性寒，归手太阳，阳明经。利水，清热，明目，祛痰，用于小便不通，淋浊，带下，尿血，黄疸，水肿，热痢泄泻，鼻衄，目赤肿痛，喉痛，咳嗽，皮肤溃疡。

　　枸杞大枣车前草汤

　　做法：

　　1.车前草用清水洗干净，加姜块，和1500ml的水，上火熬煮；

　　2.大火煮到沸腾；

　　3.加入大枣，大火再次煮滚；

一、荠菜

在我的乡下，我们都喜欢荠菜打汤。

做法：

1、三两棵荠菜洗干净备用。（菜根也要，但要清洗干净）

2、瘦肉小许，鸡蛋一两个。（量看人数而定）

3、烧开水，先放荠菜到水里煮几分钟，让菜的味道出来，再放肉（迟一点放瘦肉，肉吃起来没有那么老），最后打上一两个鸡蛋。

荠菜：据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。

二、紫背菜

紫背嫩枝叶做菜，质脆嫩，风味独特。 我们这里认为紫背菜有凉血、去虚火的功效，是一种有益于人类健康保健蔬菜。平时炒食、打汤、鲜嫩可口（滑腻的感觉，有人不喜），炒食可加少许腐乳、沙茶酱等佐料，独具风味。

三、苋菜

蒲公英，婆婆丁，黄花苗，天生天养，锯齿状的叶子，花黄，断有白汁，对身体非常好，凉拌最能吃出原汁原味，味道清香，透着自然的新鲜。




荠菜有全绿的，有带点褐色的，味道很轻，不易下重料调味。凉拌，饺子都不错。





苦菜，云南的菜场有卖，和豆腐做的小菜汤清香爽口，很好喝。

榆钱，一串串，一把把，裹粉蒸，尝一口永远不忘它。

耕种前的地头还没有施肥，这时的野菜无污染，纯天然，可以放心实用。野菜大多粗纤维，清凉败火，多有药用价值，春季尝尝鲜，养生美味。
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在农村，吃野菜也有季节之分。

春暖乍寒的时候，荠菜和白蒿(学名茵陈),是最早出现在人们餐桌上的两种野菜.

荠菜曾经被古人誉为“灵丹草”，荠菜作为一种野菜，所含有的蛋白质，钙和维生素C很多，氨基酸含量多达十几种，是野菜中味道最鲜美者.通常可以用开水焯了过水沥干然后凉拌起来吃，还可以做菜团，包饺子，各个地方的吃法不同.白蒿大部分人都是和面粉和在一起拌匀蒸熟了吃.因为野菜大部分都是一种草药，对人的的人体有好处，也是因人而异.

在春末夏初可以吃的野菜要比春天多，最火的要数蒲公英，苦苣（学名败酱草），这两种野菜除了自己可以挖到在，菜市场也有在卖的.

大多数野菜都是凉性的，不要天天吃，虽然好吃.这两种野菜吃法大致相同，我个人的吃法通常是淘洗干净直接凉拌，还有一个就是和面粉拌在一起蒸熟了吃，再一个就是在夏末的时候挖回来的这两种野菜，都可以晒干来泡水喝.还是那句老话，吃的时候要趁着自己的身体，

夏天野菜种类在老家还有马齿菜，苋菜，碱蓬菜，灰灰菜，相比前面几种吃的人我感觉不是很多，主要是平时在农村自己种菜的人很多，还没有来的及，这几种野菜就开花老了，味道就不是那么鲜美了.

不管是那种野菜，都不可能顿顿吃，偶尔调剂餐桌的味道，对身体有益，不是***都适应，吃的时候还是要注意点.***挖的时候选择地点很重要，我的建议是吃不了多少，菜市场门口有好多人都在卖，也不贵。

个人口味不同，我的说法对不对？

到此，以上就是小编对于汉菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于汉菜炒肉的2点解答对大家有用。