宁波海鲜菜谱图片大全-宁波海鲜菜谱图片大全大图

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1. 宁波海鲜做法？
2. 宁波海鲜菜有什么？
3. 3月份宁波吃什么海鲜？
4. 宁波的海鲜有哪些？
5. 哪些海鲜制品是宁波特有，而别的地方是没有的？

宁波海鲜做法？

宁波有很多种海鲜做法，以下是其中几种:

1. 宁波蟹粉狮子头：将猪肉剁成肉茸，加入葱姜末、蛋液、盐、胡椒粉、生抽、料酒调匀，然后将肉茸用手揉搓成狮子头状，蒸熟备用。将螃蟹腥味去除后，将肉取出加入糯米粉、鸡蛋、豆腐乳、盐、水搅拌成蟹粉，然后将蒸好的狮子头放入碗中，倒入蟹粉，蒸熟即可。

2. 宁波烤鱼：将鱼洗净，切成片，加入葱姜末、盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制片刻。然后将鱼片平铺在烤盘中，用烤箱或烤炉烤至鱼片呈金***即可。

3. 宁波海蛎煎：将新鲜海蛎洗净，用生粉和水调成糊状，蘸上生粉糊后放入锅中煎熟。然后加入葱姜末、盐、味精、鸡精、料酒、糖、水淀粉等调料翻炒，最后将煎好的海蛎放入锅中，翻炒均匀后即可出锅。

宁波海鲜菜有什么？

宁波海鲜习惯以清蒸为主，比较讲究食材的新鲜，很少放调味料，口味偏咸（海水的缘故），有代表性的有雪菜黄鱼、清蒸梭子蟹，铁板蛏子；还有一类海鲜做法很有地域特色，外地人很少有敢吃的，或者说吃得习惯的，如咸蟹、泥螺、蚶子；海鲜中用鳗鱼风干做成鳗鲞还是很好吃的，是宁波过年必备的海鲜菜；与海鲜相比湖鲜的做法更多样点，其烧法一般为红烧、清蒸、油炸、做汤、做煲。昔日宁波东钱湖曾评出“十佳湖鲜菜”，它们是鲍汁河鲜、秘制蛳螺、红烧划水、钱湖四宝、盐烤钱湖虾、炭火鲫鱼、秘制烤鲌鱼、开胃鱼头皇、荷塘相会、冰糖甲鱼等。 

葱油海瓜子舟山旅游海鲜。 在宁波人吃的众多海鲜贝壳类美食中,海瓜子的肉质特别的细嫩,所以也最受宁波人喜爱舟山旅游海鲜。鲜美滑嫩的海瓜子,是很多老宁波人下酒的好菜。慢慢地边挑边吃,配着小酒,真是再惬意不过了。

3月份宁波吃什么海鲜？

3月份宁波可以吃到的海鲜有不少选择。首先是虾类，如青虾、河虾、明虾等，它们的质量最佳。

其次是贝类，如扇贝、蛤蜊、贻贝等，这些贝类的鲜美度也是不错的。此外还有鱼类，如鳕鱼、鲈鱼、黄鱼、鲷鱼等，这些海鱼的肉质鲜嫩，味道鲜美。总的来说，3月份的宁波海鲜选择是比较多的，可以根据自己的口味和喜好尝试不同种类的海鲜。

宁波的海鲜有哪些？

宁波是中国盛产海鲜的主要区域之一，黄鱼、带鱼、墨鱼、石斑鱼、香鱼、弹涂鱼、海鳗、梭子蟹、海虾、蚶子、蛏子、牡蛎、泥螺、贡干、海蛰、海带、苔菜等各类海鲜一应俱全。

干海产品中数黄鱼鲞、明府鲞、红膏炝蟹、醉泥螺、虾干、对虾干、虾皮、新风鳗鲞、海蛰头、海带、苔菜、烤鱼片等最有名，宁波人很喜欢以此特产作为礼品送给亲朋好友。

哪些海鲜制品是宁波特有，而别的地方是没有的？

这里就是南方与北方的区别了，南方靠海，各种各样的海鲜从小就吃，而北方人就不一样了，不但很少见就更不知道吃了，我家隔壁就住了一户东北齐齐哈尔的，那年我拿了几只红膏抢蠏给他们吃，第二天他们对我说什么来着真让我哭笑不得，说这东西怎么这么硬，拿高压锅都煮不烂烀。[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]

要说宁波特有的海鲜制品，我以为有以下几种：

一是乌贼卵黄，就是雌乌贼的卵腺，俗称“目鱼蛋”，加盐腌制，上锅一蒸，软糯鲜香，能多吃几碗米饭。要是加两个鸡蛋一并蒸，味道更好。

二是三抱鰳鱼，新鲜鰳鱼多次腌制而成，久存不腐。三抱鰳鱼闻起来霉臭，吃起来咸香，味道及其浓郁，一般外地人是真吃不惯。

三抱鰳鱼，配上海蜇丝，那更是下饭神器，是其它咸鱼无法媲美的。

三是红钳蟹酱，红钳蟹又被称为“招潮蟹”，生长在象山港沿海滩涂洞穴中，需要徒手入洞穴去抓，很不容易捉。

红钳蟹抓到后，洗净捣成蟹糊，加盐腌制，味道特别鲜美，是芋艿头、土豆等最好的蘸料。

四是参糊羹，这是属于宁波奉化的“老底子”味道，以鱼肚如味的知名菜。原先以野生黄鱼肚为主，晒干切碎，佐以土鸡汤汁，加肉沫、蛋液，鲜香四溢。

宁波美食很多，海鲜制品更是丰富。要说宁波特有海鲜制品，我以为有以下几种制品：

一、醉泥螺，这个是多次上过央视美食频道的宁波地方特色美食，小小泥螺嘴巴一撮，无尽美味就在舌尖跳跃，最是下饭好菜。

二、乌狼鲞，也就宁波奉化沿海才有的地方美食，是海里海里河豚剖干洗净晾晒而成，可以清蒸撕肉吃，最宜跟五花肉烤在一起，乌狼鲞烤肉可是盛名在外。

三、龙头烤，就是龙头鱼（俗称虾潺）晒干的制成品，适宜蒸熟下饭吃，新鲜的可以跟豆腐煮一起，味道极其鲜美。

到此，以上就是小编对于宁波海鲜菜谱图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于宁波海鲜菜谱图片大全的5点解答对大家有用。