炒素菜放什么料汁好吃-炒素菜放什么料汁好吃呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒素菜放什么料汁好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒素菜放什么料汁好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒面料汁的调法？
2. 泉水时蔬做法？
3. 清炒青菜的正确方法？

炒面料汁的调法？

食材：

花蛤肉100克、面条250克、胡萝卜和青椒、洋葱、蒜、料酒和生抽、老抽和盐、少许的糖。

操作步骤：

1、把炒面要用的蔬菜给它摘干净清洗好，然后把蔬菜都给切出来放在一旁。

2、准备一个干净无水的碗，然后把料酒生抽还有老抽和盐糖倒入碗中，给它调配成酱汁。

3、把花蛤给处理好之后，放入锅中把花蛤给煮熟，一定要把花蛤煮熟才行。

4、面条我是准备的细面条，锅里的水烧开之后把面条下入锅中，把面条给煮熟。

5、面条煮好之后给它捞出然后直接放到凉水盆中过一下，过凉水之后沥干水分捞出。

泉水时蔬做法？

材料：丝瓜1根，大蒜3瓣，山泉水750ml。

辅料：蚝油1勺，食用盐适量，食用油适量。

步骤：1、丝瓜选鲜嫩的刮去外皮，我赶时间直接用刮皮刀削的。

2、然后将丝瓜切成厚一些的片状，再切成长条。也可以根据自己的喜好切滚刀块或者圆片，不过尽量切厚一点。

3、切好的丝瓜放入碗里，加入1勺食用盐翻拌均匀，力度不要太大，不要把丝瓜揉出水了。

1. 食材洗净。取约 1000ml 矿泉水入煮锅，开大火，玉米切段，水开后，入锅煮。

2. 玉米煮 10 分钟时，加入胡萝卜同煮 5 分钟，一同捞出。

3. 另取一锅放入约 500ml 矿泉水和盐，开大火。西蓝花切小朵，水开后放入，焯水 2~3 分钟，颜色变深后捞出。

4. 四季豆切段，煮5分钟， 变色、 变软后捞出。

5. 另起煮锅，再次倒入约 500ml 矿泉水，大火加热 1 分半钟，关火。倒入浅盘容器中，依次放入玉米、胡萝卜、四季豆和西蓝花，随意盛放。

6. 小料碗中放入香菜末、小米椒碎、生抽、素蚝油、醋和香油，搅拌均匀，蔬菜蘸食料汁即可。

下为其中做法之一：

蔬菜类提前用水煮三十秒。

（不要太久，营养会流失）

菌类提前水煮两分钟。

所有材料放进锅里，倒入泉水烧开。

加入西红柿提鲜。

还可以加海带和虾皮、苹果拍提味。

煮熟出锅前加一点盐、味精、几滴香油。

然后就出锅啦。

清炒青菜的正确方法？

清炒青菜时要一定要油温高的把菜放进去，快速翻炒后断生一会就起锅。中途切不可加锅盖。这样炒出来的青菜第一颜色好看，第二口感清脆。炒青菜的时候，还要注意，青菜最好控好水再炒，这样炒的青菜水分不会太多。还要少油。少盐。这样味道最好。

清炒青菜的做法如下：

1 将新鲜的青菜用清水洗净；

2 将洗净的蒜切碎，适当的还可以放入自己喜欢吃的配料；

3 起锅烧油，这时候要把火候调到最大，（这样才能使青菜充分受热均匀）；

4 将配料进行来回的翻炒，然后再放入青菜，过了一会儿后再放盐等调料；

5 然后再装盘

食材用料

小青菜400g，猪油适量，辣椒三个，蒜两瓣，盐适量，鸡精适量

做法步骤：

1/7将青菜洗干净

2/7切两段

3/7切辣椒和蒜末

4/7锅里放入猪油，爆香蒜末，放入青菜快速翻炒

5/7保持大火炒，放入辣椒翻炒

6/7放入盐、鸡精调味

7/7出锅装盘，开吃

加点料酒可保持菜叶不发黄。有苦味的青菜可加点白糖炒。用油量要比平时多，才有油份滋润青菜，要用旺火快炒。放盐很关键，具体要根据菜品是否是易出水和不出水的来放。此外加水要注意加热水，冷水会使青菜变老。炒完之后摆盘也有讲究，不应堆放。

1/6

准备一把青菜，将青菜一叶叶的给掰下来。一叶一叶的清洗，这样才清洗得更干净。

2/6

将青菜放入盘中，然后放入一些食用盐，再倒入清水，浸泡十分钟，淡盐水可以让青菜形成保护膜，煸炒的时候不发黑、

3/6

到此，以上就是小编对于炒素菜放什么料汁好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒素菜放什么料汁好吃的3点解答对大家有用。