窝菜炒肉-窝菜炒肉怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于窝菜炒肉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍窝菜炒肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 窝蕨怎么炒肉？
2. 凤尾菇炒肉片的做法？
3. 竹荪蛋炒肉片怎么烧？
4. 家常回锅肉怎么炒才咸香好吃呢？

窝蕨怎么炒肉？

窝蕨用开水焯熟。建议多煮一会，我都煮了七八分钟，减少“原蕨苷”含量，去除苦涩的味道，吃起来更健康。

焯水后洗净蕨苗外表的绒毛。切成寸段。

步骤 2

土猪肉切片。因为土猪肉脂肪多，要煸炒出油才好吃，所以不用淀粉和生抽事先腌制。

步骤 3

干辣椒切小段。左边是辣的，右边是香的，香的用来爆香，可以提前放。

步骤 4

姜切丝，红菜椒切丝。

步骤 5

蒜拍碎。

蕨菜炒肉的做法步骤：

1.要买菜市场农户卖的本地野生蕨（己焯过水的），口感好没苦味。

2.掐掉顶上的花，去掉尾部的老蕨，清洗干净，控干水，切成小段。

3.肉要肥搭瘦的，有点肥肉炒起来香些。肥瘦分开切小片。

4.红辣椒切碎，大蒜切段。

5.锅烧热至冒烟，倒入蕨干炒，炒干水份，装碗里。

6.锅子冼干净（一定要洗锅，干炒蕨菜后锅里是黑的），烧热锅，放入肥肉榨油到有点焦黄。

7.放肉的盐，倒入瘦肉炒匀。

8.把肉拔到一边，放蕨菜的盐，倒入已干炒过的蕨，红辣椒，大蒜杆一起翻炒二三分钟，再和肉一起炒，放一点点酱油，放入大蒜叶，拌匀。

食材：

蕨菜300克、猪里脊肉200克、胡萝卜100克、姜2片、大蒜2瓣、红椒20克、食用油10克、盐2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺、糖1克

蕨菜炒肉的做法：

1、锅中水烧沸，然后放入蕨菜焯水30秒捞出，凉水中浸泡2个小时左右，捞出切段；

2、猪里脊切丝，胡萝卜切丝，姜切末，蒜切末，红椒切碎；

3、锅中倒油，油温5成热，然后加入姜末、蒜末、红椒炒香，再下肉丝大火翻炒至变色，下入胡萝卜丝、继续翻炒。

凤尾菇炒肉片的做法？

主料鸡肉400g辅料凤尾菇适量，香菇适量，大蒜适量，姜适量配料油适量，酱油适量，鸡粉适量鸡肉炒凤尾菇的做法步骤

1.鸡肉，香菇，凤尾菇切成长块

2.锅里油热放入姜，蒜炒香

3.放入鸡肉爆炒

4.放入香菇，凤尾菇翻炒

5.放入酱油炒至鸡肉熟了

6.放入鸡粉就可以了

凤尾菇炒肉片

用料

凤尾菇 适量

猪肉 适量

盐 适量

葱 适量

凤尾菇炒肉片的做法

将猪肉切成条状。放蛋清生抽生姜腌制半小时。素炒菇也可以，素炒忽略此步骤。

菇洗干净，用手撕成条状。

油热锅，炒熟猪肉条。盛出，

主料:

瘦肉280g

辅料:

凤尾（窝笋尖）300g，姜2片，小葱2根，鸡精3g，胡椒粉1g，香油几滴，生抽1勺，红薯芡粉100g，化猪油10g，料酒1勺，盐适量

— 烹饪步骤 —

竹荪蛋炒肉片怎么烧？

可以。 竹荪蛋,,姜,葱,蒜,盐,胡椒粉,芝麻，猪肉 做法:

1.竹荪蛋洗净切成下块备用,猪肉切成片状备用.

2.锅中放油,油热后放入葱段 ,蒜片,姜片炒香,再放入切好的肉片炒熟.

3.接着放入切好的竹荪蛋炒几下,加入盐,胡椒粉调味.再加水烧,直到肉烧软后就可出锅了.

4.最后撒上葱花,芝麻点缀即可.

食材

竹荪300克、肉250克、红甜椒1个、姜1小块

1/食材展示：泡发干竹荪300克、肉250克、红甜椒1个、姜1小块、食用油50毫升等所需食材及其用量。

2/食材加工：

干竹笋提前三天泡，切条，焯水沥干。

3/肉切成均匀薄片，红甜椒切成2厘米宽的条，姜去皮，拍破。

4/食物入锅：

锅中热油，放入猪肉片、姜翻炒，炒干肉中的水分，炒至肥肉起窝。

5/加入豆瓣酱、酱油翻炒，加入白糖调味翻匀，倒入干竹笋，翻炒半分钟入味，再倒入红甜椒，翻炒20秒左右关火。

6/美味又好吃的烧竹荪蛋炒肉片完成开吃了。

家常回锅肉怎么炒才咸香好吃呢？

谢谢邀请。个人非常喜欢吃回锅肉，下面分享下我的做法。

用料有: 五花肉，蒜苗，青椒，蒜，葱，姜

做法:

1.将五花肉放在凉水里，水开了焯水几分钟，捞出，再放在凉水里浸泡几分钟，取出后沥干水分切片，蒜苗斜着切段，青椒切片，蒜切片，葱切小段，姜切小片。

2. 烧油，油到7成热时放入花椒颗粒爆香，将其捞出，再放入蒜和姜稍微爆一下，放入肉片，停顿几秒后慢慢翻炒，然后肉会慢慢变得看起来有油脂渗出，加盐，五香粉，适量酱油。

这时候如果粘锅，可加入一点点水，不要多，需要的话一点一点慢慢加，但千万别一次性加多了，尽量干炒，以不粘锅不炒糊为原则。这时候可放入葱段。

注: 这时候喜欢郫县豆瓣酱的可加入一点，或者喜欢老干妈口味的也可以加入一点，但是注意不要咸了。个人喜欢什么都不加。当然，也可以将豆瓣酱和老干妈先呛炒一下，再炒肉片，都是没问题的。

3.快炒好时加入青椒翻炒几下，最后再加入蒜苗，鸡精翻炒几下即可出锅。

一盘超级下饭的回锅肉就这样完成了。

到此，以上就是小编对于窝菜炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于窝菜炒肉的4点解答对大家有用。