什么菜配肉炒好吃吗-什么菜可以配肉炒

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么菜配肉炒好吃吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍什么菜配肉炒好吃吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 肴肉炒什么好吃？
2. 我买了现成的猪肉丸配什么菜一起炒好吃呢？
3. 炒肉用里脊还是后腿？
4. 贝壳肉和什么菜一起炒好吃？

肴肉炒什么好吃？

肴肉炒辣椒好吃的。

辣椒约四根，肴肉约500克，盐3克，生抽3克，花生油500克，料酒5克。

先把肴肉表面的灰尘清洗干净，然后用凉水浸泡半小时，再用刀切成小块或者片。

螺丝青椒切段，当然可以切成自己喜欢的其他任意形状即可！

锅烧温热不用加油，把肴肉倒入，翻炒几下。

把大葱沫、去皮生姜沫、大蒜沫倒入后快速翻炒几下烹出香味。

镇江肴肉的用料猪前腿 1000克盐 50克硝 0.3克花椒 5克葱段 20克姜片 10克白酒 10克水 1500克

镇江肴肉的做法步骤

步骤 1

猪前腿1000g去骨。

步骤 2

将花椒5g、盐50g、姜片10g、葱段20g、白酒10g均匀的涂抹在肉上。

步骤 3

硝0.3g加水2g溶解后均匀的涂抹在肉上，冷藏腌制3天。

步骤 4

将腌制好的肴肉取出洗净，放入主锅中，加入水1500g ，盖上主锅盖和量杯，设置100min/100度/反转1档。

我买了现成的猪肉丸配什么菜一起炒好吃呢？

实用红烧猪肉丸子做法 　　

1、猪肉洗净，去筋，剁成茸泥; 　　

2、将大葱去皮，洗净，分成两份;一份切成长3厘米的段;另一份切成大葱末;

3、小***心洗净，切长丝; 　　

4、猪肉茸放入碗内，加入大葱末、生姜末搅拌均匀，再加入鸡蛋液、盐、5克酱油、料酒等拌匀，再将拌匀的猪肉茸挤成挤成小丸子; 　　

5、将豆油放入炒锅内，烧至八成热时，将拌好的肉泥挤成的小丸子，放入油锅中炸，待丸子呈金***时，捞出，控油，将余油倒入油罐中; 　　

6、原炒锅留25克油，烧热，放入大葱段、小***心丝，炒几下，加鸡汤，10克酱油、味精、胡椒面，搅拌均匀，待丸子熟透后，放入淀粉，勾芡，即可。

实用红烧猪肉丸子做法　　

1、猪肉洗净，去筋，剁成茸泥;　　

2、将大葱去皮，洗净，分成两份;一份切成长3厘米的段;另一份切成大葱末;

3、小***心洗净，切长丝;　　

4、猪肉茸放入碗内，加入大葱末、生姜末搅拌均匀，再加入鸡蛋液、盐、5克酱油、料酒等拌匀，再将拌匀的猪肉茸挤成挤成小丸子;　　

5、将豆油放入炒锅内，烧至八成热时，将拌好的肉泥挤成的小丸子，放入油锅中炸，待丸子呈金***时，捞出，控油，将余油倒入油罐中;　　

6、原炒锅留25克油，烧热，放入大葱段、小***心丝，炒几下，加鸡汤，10克酱油、味精、胡椒面，搅拌均匀，待丸子熟透后，放入淀粉，勾芡，即可。特色：色泽金黄，丸子软糯，口味鲜香。

炒青椒好吃。

做法如下：

— 食材清单 —

主料:肉丸200克

辅料:青椒200g，盐5g，油10g，酱油5g，鸡精5g，小辣椒4个，大蒜2个

— 烹饪步骤 —

1· 将肉丸切成两半，容易炒熟。

2· 将青椒去籽，切块。

3· 大蒜切片

4· 小辣椒切小块

炒肉用里脊还是后腿？

炒肉用里脊肉会更嫩，后退肉会老。因为猪的里脊肉是猪身上最嫩的部位，组织纤维最细，所以用来焯菜或者炒肉是最合适的，猪的后腿肉是猪身上活动量最小的部位，用来炒菜或者炒肉会特别老，口感不好，不适合直接炒菜或者炒肉，用调料上一下浆还可以。

我觉得用那个都行，家里做饭不用像饭店似的，有啥肉做啥吧，猪肉都好做熟，。

用里脊就都是瘦的，不爱吃肥的可以用来炒菜。后腿肉紧实，一般包馅用，灌香肠挺好，带点肥的炖菜比较香。

炒之前切薄片，加盐和淀粉分几次加少量的水抓拌，腌制一会再去炒菜会很嫩，你可以按我这种方法试一试，应该不错。

贝壳肉和什么菜一起炒好吃？

主料

扇贝肉丁500克

辅料

姜适量 葱少许 郫县豆瓣酱一勺 生抽酱油 适量 盐少许 大青椒二个 料酒适量

步骤1

锅中水开放入扇贝肉，加入适量的料酒，煮1分钟捞出

步骤2

锅中倒入适量油，放入葱姜蒜碎，郫县豆瓣酱炒香

步骤3

放入扇贝肉，翻炒均匀，加入青椒块翻炒一下，加上适量生抽酱油，加入适量清水放止干锅

贝壳肉 三斤，姜 一块，蒜头 七八瓣，干辣椒 小半碗，生抽 4小勺，八角 2个，蒜苗 4根，白糖 4小勺，十三香 1小勺，蒸鱼豉油 4小勺，盐、鸡精 适量，料酒 3小勺

做法

贝壳肉洗干净用水泡着，水里放盐泡两个小时，让其把沙子吐出来

大火把水烧开，放入白贝壳继续煮，一直到贝壳自己张开，张开一个就捞一个上来，张开一个就捞一个上来，放在空碗里，没有张开的多煮煮，实在张不开的就别要了，多半是死的或者里面是空的。全部捞起来后用冷水冲一下，沥干水待用。

拿一个空碗，倒入3小勺料酒、4小勺生抽、4小勺白糖、1小勺十三香，盐。因为蒸鱼豉油已经很鲜了，而且贝壳也是很鲜的，所以放不放鸡精根据自己家的口味来定。放好后搅拌均匀。

到此，以上就是小编对于什么菜配肉炒好吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于什么菜配肉炒好吃吗的4点解答对大家有用。