年夜饭都有什么海鲜菜-年夜饭都有什么海鲜菜好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于年夜饭都有什么海鲜菜的问题，于是小编就整理了6个相关介绍年夜饭都有什么海鲜菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 粤式年夜饭菜谱？
2. 宁波年夜饭必备的10道菜？
3. 平潭年夜饭必做十道菜？
4. 年夜饭冷盘菜谱？
5. 22道年夜饭菜谱？
6. 年夜饭一般都是鸡鸭鱼肉，如果做一道紫菜蛋花汤，会受欢迎的！你家过年都做什么汤呢？

粤式年夜饭菜谱？

1、白切鸡—寓意吉庆有余，

2、盆菜—寓意福财满盆，

3、碌鹅—寓意好意延绵，

4、发菜蚝豉炆猪手—寓意发财顺手，

5、白灼虾—寓意生生猛猛，

6、清蒸鲈鱼—寓意年年有余，

7、香芋扣肉—寓意合家欢乐，

8、清蒸粉丝扇贝—寓意蒸蒸日上，

9、红烧肉—寓意***当头，

10、时令蚝油生菜—寓意生财好事。

宁波年夜饭必备的10道菜？

宁波的年夜饭必备的10道菜包括：

红膏呛蟹：宁波特色的咸味螃蟹，口感鲜美，寓意着“红红火火”。

白斩鸡：寓意“吉吉利利”，皮黄肉鲜，非常美味。

春卷：一种油炸食品，通常馅料为豆沙、猪肉或蔬菜等，寓意着“黄金万两”。

泥螺：一种腌制食品，口感鲜美，寓意着“年年有余”。

大汤黄鱼：宁波特色的海鲜菜肴，寓意着“年年有鱼”。

宁式鳝丝：一种以黄鳝为主料的菜肴，口感鲜美，寓意着“善始善终”。

鳗鲞烤肉：以鳗鱼和猪肉为主料的菜肴，口感鲜美，寓意着“家运昌隆”。

酒糟鱼：一种以鱼为主要原料的菜肴，通过酒糟腌制而成，口感独特。

腊肠：一种以猪肉为原料的菜肴，经过腌制和晾晒而成，口感香脆。

平潭年夜饭必做十道菜？

供你参考：

- 时来运转：这是一道甜品，由地瓜粉、花生、芝麻、糖等原料制成。

- 天长地久：又称油羹，是一种以地瓜粉、豆沙、芝麻等为原料的传统小吃。

- 海蛎煎：以海蛎、鸡蛋、面粉为主要原料，口感鲜美。

- 八珍炒糕：由地瓜粉、虾仁、肉丁等原料制成，口感软糯。

- 四季锦织粉：以地瓜粉为主要原料，加入虾仁、肉丁、青菜等配料，口感丰富。

- 茹粉结：以地瓜粉为主要原料，加入肉丁、虾仁、青菜等配料，口感软糯。

- 年糕：以糯米为主要原料，口感软糯，是平潭传统小吃之一。

- 海蛎饼：以海蛎、鸡蛋、面粉为主要原料，口感鲜美。

年夜饭冷盘菜谱？

为年夜饭准备一道冷盘是不错的选择，可以让家人在等待热菜上桌的同时，品尝到美味的开胃小菜。冷盘菜谱多种多样，可以选择凉拌凉菜、冷盘海鲜、肉类拼盘等。凉拌芹菜、黄瓜、木耳，用酱油、醋等调料拌匀，健康营养。

冷盘海鲜可以选择蟹钳、虾仁、花甲等，搭配柠檬汁或自制柚子酱，清爽可口。

肉类拼盘可以选择火腿、羊肉等，配上咸蛋、小黄瓜等，口感丰富。无论哪种冷盘菜谱，都可以让你的年夜饭更加丰富多彩。

22道年夜饭菜谱？

22年夜饭，老鸡汤，帝王蟹，海鲜，排骨，羊肉，牛肉，红烧小鸡，肉烧冬笋，酸菜鱼，黄鳝，虾子，丸子，手工蛋饺，大头菜肉丝，梅干菜扣肉，咸肉炒蒜苗，卤猪肚子，卤猪耳朵，清蒸鲈鱼，红烧孑鸭，青椒炒猪大肠。

北方的多数都是以肉为主的22道年夜饭。烧鲤鱼，蒸大蟹，烧猪蹄。

糖醋排骨，油闷大虾。

麻辣豆腐，精姜炒肉丝，蒜苔炒肉，四喜丸子，切肘花，炖牛排，羊肉冬瓜汤，干扁百叶。

油炸带鱼煅。

炸春卷儿，香腊肠，黄瓜拌猪耳朵，韭菜炒豆芽，水果沙拉，羊蹄筋，红烧羊排，牛肉炖萝卜。

年夜饭菜谱有:八面玲珑，喜鹊报喜，合家欢喜，红红火火，五福临门，六六大顺，才高八斗，学富五车，五花八门，五湖四海，和睦相处，幸福美满，长长久久十全十美，日薪月亿，招财进宝，八方来财，好运连连，笑容满面，笑口常开，牛气冲天。

年夜饭一般都是鸡鸭鱼肉，如果做一道紫菜蛋花汤，会受欢迎的！你家过年都做什么汤呢？

年夜饭终究是家常菜，在家吃的为多。吃团年饭只要一家人齐齐整整，团团圆圆。但是其宗旨就是饭菜要代表吉祥，象征着新年新气象，新的一年要万事顺利。尤其是广东人常煲的汤。

一般会做象征发财好事的发菜蚝豉汤，里面加放了寓意以后添男丁的慈菇，又会再放一条猪舌头，粤语猪舌叫作“猪利”，寓意大吉大利。为了简易，鸡可以就用这汤浸熟，变成一道白切鸡，佐以代表聪明、精打细算的葱蒜蓉作蘸料。

买了羊肋骨，先用冷水浸泡后加热煮汤，只须把不断翻腾出的浮沫去掉，再拿出羊块。羊块爆炒后加入一部分羊汤和配料做羊肉煲；把桂花鱼起肉切片，剩下清汤加入鱼骨熬汤，熬好后，去骨，再下鱼片浸熟。鱼羊汤加少许胡椒粉，盐调味即可。洋洋得意和年年有余便完成了。汤暖胃鲜香，适合家中老人，鱼片老少皆宜。

有时也会做猪手莲藕汤，因粤语与就手音近，通常与发菜一起弄，寓意发财就收，但现在不能非法***摘发菜，多用生菜代替，寓意生财就手。现在猪手多与莲藕合体，猪手油亮酥烂，莲藕香糯。

到此，以上就是小编对于年夜饭都有什么海鲜菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于年夜饭都有什么海鲜菜的6点解答对大家有用。