鸡蛋炒辣椒是素菜吗吗-鸡蛋炒辣椒是素菜吗吗为什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋炒辣椒是素菜吗吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鸡蛋炒辣椒是素菜吗吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣椒炒鸡蛋是荤菜还是素菜？
2. 青椒炒蛋的特点？
3. 辣椒是不是蔬菜？
4. 辣椒炒鸡蛋的来历？

辣椒炒鸡蛋是荤菜还是素菜？

辣椒炒鸡蛋是素菜，有肉的菜才叫荤菜，像辣椒炒鸡蛋是比较素的，所以它属于素菜了，如果想吃荤菜的话，可以吃红烧肉或者是宫保鸡丁等等这些与鸡肉猪肉羊肉牛肉有关的一些菜品，像一些蔬菜炒鸡蛋都是属于素菜的蔬菜自己炒也是素菜的。

青椒炒蛋的特点？

青椒炒蛋看似很简单，实际上，也需要技巧，鸡蛋可不是很好做的一种食材，有些人在***蛋的时候可以煎成一个完整的形状，但有的人做出来的鸡蛋就是碎的，而且还比较粘锅，整道菜的菜色都十分差。

而青椒炒蛋，最大的特点就是带有一点辣味，同时又不会觉得，味道很单调，而且鸡蛋要做的松软可可，这样才是最好的。

答:青椒炒蛋的特点，是很搭的一款，这道菜补钙效果很好，为什么我这么回答，是因为青椒含维C的含量很大，而鸡蛋又是蛋白质很优致的，两者搭配在一起，光从色译上看也很不错，菜不是讲究的是色，香，味，才能齐全吗，所以我认为这两者搭配即营养，又美味。

1. 青椒洗净，切丝待用。将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。

2. 锅内底油，油烧热，倒入葱末蒜末，爆香；倒入青椒丝，加少许盐大火翻炒。

3. 几分钟后倒入鸡蛋翻炒下，倒入几滴香油即可。

辣椒是不是蔬菜？

是蔬菜。

辣椒为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物，茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲，果实是长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色，味辣。

辣椒是我们日常生活中常见的一种茄科类蔬菜，营养价值非常丰富，它有辣椒、甜椒、彩椒、尖椒等种类。常见的做法有青椒肉丝、虎皮辣椒、

面炕辣椒、青椒炒鸡蛋、青椒炒腐竹等。

辣椒炒鸡蛋的来历？

据民间传说:辣椒炒鸡蛋这个菜很久以前了，那时的我独自在县城教书，生活虽不算困顿但绝对谈不上多姿多彩。每天总得算计着如何多快好省地解决维持生计的饮食问题，这在当时的我看来，肯定算得上是头等大事。此一项要事不解决，遑论其它。

经过那几年摸爬滚打兼拜师学艺的锻炼，到如今还可以数得出当年做起来得心应手的几样小菜。其原料都是操作起来既省时又省力的，且天生不具有被环保爱好者抓到把柄并控诉的毛病。豆腐、鸡蛋及青菜，入厨三原料，就这么把饮食问题一网打尽了。

豆腐及青菜的速成做法，不用我详述了，只要不是比我还笨的人，根本就不用提上点头哈腰拜师的日程，自已来来***实践几次，当场对付一下自已肯定搪塞得过去，就算硬要端出来酬宾亦无不可，反正油盐酱醋的，怎么做都不会有大的闪失。但是上好的尖椒炒鸡蛋，色香味俱佳，却是比豆腐青菜的做法立马上了一个新台阶，是真不能同日而语的。就算是三六九等之分，也得纳入真正的烹饪教科书里，不然，如何对得起我从二姐那里厚颜***地偷师，并在学成之后日日操练的良苦用心。

尖椒炒鸡蛋，我以前可不管它是青椒还是红椒，也不管它是尖细如牛角还是***如白藕，反正都被我统称为秘而不宣的“辣椒炒鸡蛋”。而且一旦提及便惊心动魄，恨不得把我老人家立即架到厨房，做而争食之而后快。

这倒不是做作惊人之语，不着边际地吹牛原本就不是我的强项。辣椒拿过来，伸手拧住辣椒蒂，认准了尖部的方向往里捅，然后再往拉，层层推进以后再轻盈地转身，这是以退为进的妙法，既省却了用心又不费吹灰之力，重要的是还能保持辣椒完整的外形，好教它大难不死。这样生吞活剥地切开之后，核心里呈树状纠缠在一起的白籽要下狠心地弃之如敝履，是关健。这东西食之无味，而且不见得有营养到可以防癌抗癌，可最终辣到抓耳挠腮，全是这白籽惹的祸，非得早早地除之而后快。

剥下来的青筋嫩肉切不可听之任之，撒手不管，赶快拿过来练刀法。让它们三个五个地叠成一团，也可以一字排开等候处置，是真切，一刀下去，一小块一小块地身首异处，万万不可为求美观计切得丝丝入扣，也不可以东一啷头西一耙的，切成大小不一状，看起来个个特立独行，多郁闷。重要的是，无论如何，刀与砧板一旦接触起来，得有悦耳的声音在砧板的上空回响，才有勇气

到此，以上就是小编对于鸡蛋炒辣椒是素菜吗吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋炒辣椒是素菜吗吗的4点解答对大家有用。