豆腐做法-豆腐做法大全菜谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍豆腐做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆腐的做法？
2. 豆腐做法和配方？
3. 豆腐家常做法？
4. 豆腐的做法豆腐怎么做好吃？
5. 一口豆腐做法？

豆腐的做法？

需要提前准备好的材料包括：豆浆1800ml，米醋 40毫升

1、首先锅里倒入准备好的豆浆，用勺子搅拌均匀。

2、煮熟后关火冷却，10分钟后加入米醋。

3、使用勺子快速搅拌，直到结块。

4、然后倒入豆腐盒里。

5、盖盖，使用重物压30分钟。

主料：泡发的黄豆 调料：内脂

一：提前泡发黄豆（干黄豆100克）

二：清洗干净黄豆后，加入800ML清水，放豆浆机中打成豆浆。

三：将打好的豆浆过滤。

四：豆浆放锅中煮制，水开后转小火再煮8分钟。

五：准备好1.5克内脂。

豆腐做法和配方？

准备：干黄豆500g、清水3000g、白醋3.5g。

做法：

⑴干黄豆用清水冲洗干净，再倒一些清水浸泡一晚上，泡到用手能捏碎就行了，捞出沥干水分。

⑵将泡好的黄豆倒入破壁机里，加入6倍的清水，打成豆浆。用纱布把豆浆过滤一下，倒入锅中开小火煮。撇掉上层的浮沫，煮开5分钟后就可以关火了。

⑶等待5分钟，豆浆自然降温后，表面会凝结一层薄薄的油膜，用筷子挑起来，挂晒晾干就是腐竹了，比外面卖的好吃。

1、食材：500g黄豆、4000ml水（打豆浆用）、1000ml水、130***（点豆腐用）、30g白醋。

2、黄豆提前浸泡一个晚上，然后放入豆浆机中，加入4000ml的清水打成豆浆，打好用纱布过滤一下，把豆渣过滤出来。

3、把过滤出来的豆汁倒入锅中熬一下，将其烧开，开锅之后转小火，把浮沫撇干净，继续用小火煮3分钟，煮好之后关火，倒入1000ml的清水搅拌均匀，把豆浆晾凉至80度左右。

4、然后调一下点豆腐的水，130g的水加上30g的白醋混合搅拌均匀，然后我们把调好的汁倒入晾凉的豆浆中，边倒边搅拌，分次往里加，全部加完搅匀，出现豆花之后盖上盖子静置15分钟左右，这时候已经凝结了，再加热5分钟使其充分凝结成型。

5、煮好之后把里面多余的水分舀出来，然后把豆花放到一个正方形模具中，模具里垫上纱布，把它压一下，然后用纱布把它包起来，上面压上重物，压半个小时左右就可以了。

豆腐家常做法？

材料：卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。

做法：

1、将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开；

2、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些；

3、锅开后，捞出豆腐块，过凉。不用过凉也可以；

4、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过。

5、将这些调味料都放好后，在碗上盖一个盘子，抓紧来回上下的晃动，这样，就可以拌匀还不会把豆腐碰碎。

豆腐的做法豆腐怎么做好吃？

豆腐的做法有很多种，不同的做法做出来的豆腐口感不一样。肉末蒜苗烧豆腐做出来味道比较好吃，首先准备食材：北豆腐1块、猪肉100克、蒜苗1把、油盐适量、老干妈1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量。将豆腐切成小块，北豆腐就是老豆腐，南豆腐色泽白，非常嫩。北豆腐则相对发黄，比较老。将蒜苗择洗干净，切成寸段，猪肉切末。锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水4-5分钟，捞出，放在冷水中过凉，焯水时加些盐，可以使豆腐去豆腥味，烧制时也不容易碎。锅加油烧热，下入肉末煸炒，将肉末煸炒至颜色变白，下入老干妈，葱花、姜末、蒜片翻炒均匀。下入豆腐，淋入半碗水，加入酱油、料酒、鸡精、盐，烧开，转小火烧制入味。烧至剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁粘稠，下入蒜苗，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

平时见到的豆腐做法有很多种，不同的做法做出来的豆腐口感不一样。把豆腐做成肉末蒜苗烧豆腐比较好吃，也是平时饭桌上一道家常菜

一口豆腐做法？

第1步.

辣椒切粒备用，豆腐切小块备用。

第2步.

热锅冷油，放入豆腐块，小或中火煎至两面金黄

第3步.

加入辣椒粒及调制好的水，淀粉，酱油，适量盐，轻轻拌均匀，大火收汁即可

到此，以上就是小编对于豆腐做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐做法的5点解答对大家有用。