舌尖上的中国之海鲜菜-舌尖上的中国海鲜***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于舌尖上的中国之海鲜菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍舌尖上的中国之海鲜菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 如果让你推荐一道家乡菜上《舌尖上的中国》，你觉得哪道菜最适合？
2. 《舌尖上的中国3》提到了哪些烟台美食？
3. 有哪些像《舌尖上的中国》、《寻味顺德》这样的美食纪录片值得推荐？
4. 福建99种美食之海鲜酱香饼(泊来品)，你知道是怎么做的吗？

如果让你推荐一道家乡菜上《舌尖上的中国》，你觉得哪道菜最适合？

我的家乡位处于江苏北部，是一颗等待闪亮的璀璨明珠。

我的家乡呢，我最最满意的就是我们家乡的美食，因为我们徐州人不仅能吃，做的东西也十分好吃，味道保证辣中带甜，甜中带香，香中自带有着一种徐州人民的辣，这就是我们家乡菜的特色!

我们家乡的特色菜如果只有一道菜上舌尖的话，我认为是大众，是全国人民的损失！让我一一给你介绍，保证会让你垂涎三尺。

第一先介绍把子肉吧，这是一道海鲜菜!先在菜市场买一些比较大的，然后理干净后，然后对好作料后，放入，，就煮熟了，香味四溢。看着这色香味俱全的，这真是太吸引人了，看见直让人掉口水!当然我本人不会做！

第二呢，就是远销海内外的明帝捆香蹄，就更诱人，如果你听了心动，就来我们家乡吃吧!

坝上莜面是是一道美味可口的传统名点，被誉为口外之宝中的第一宝，风味和口感极佳。

烧南北是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，将它们切成薄片，入旺火油锅煸炒，加上一些调料和鲜汤，烧开勾芡，淋上鸡油即成。此菜色泽银红，鲜美爽口，香味浓烈。

豆腐皮系怀安县城的传统名产。怀安城的豆腐皮，薄如纸张，筋似皮条，色美味香，价廉物美。

郭玺熏肉位于怀安县柴沟堡镇南大街(妇幼保健院对面路东)，是柴沟堡镇的熟肉制品，是当地著名的特产。瘦的不柴，肥的不腻，十分好吃！

阳原黄糕：阳原人极爱吃糕，奉为主食，是天天过年、顿顿登高的意思。吃包糖糕时，又烫又甜的糖汁顺嘴角往下流，再伸出舌头四下一转，将嘴唇上的糖汁儿舔干净，满口流香。

《舌尖上的中国3》提到了哪些烟台美食？

芝罘区的老烟台人都知道，真正有名的小吃应该有老商校的杠子头，焖子，马步鱼水饺，鲅鱼做的熏鱼，馓子，腌西牟香椿，芸豆大包子，大马路的灌汤包等等。现在有的都失传了。

《舌尖上的中国3》里提到了哪些烟台美食？ 随着《舌尖上的中国》第三季的播出，一大批美食又进入人们的视线，节目中出现的产品也一度卖断货。《舌尖上的中国》第三季一经播出，同事也买了一把章丘铁锅，不过她收货的时间可能要等等，由于订单严重超过了师傅们的生产能力，所以王玉海师傅的锅发货时间预计是3年，其他宗师轻音煎锅系列也要半年。

说完章丘铁锅，再来说说《舌尖3》中的胶东美食吧。在《舌尖3》第5集厨人中，出现了烟台人的身影。老板孙竹青在青岛西海岸新区开了一家摔面面馆，一张凳子，一双手，成就了一碗良心面，只看他做的面就口水直流的感觉。

孙竹青虽然在青岛开店，但他也坦言，摔面起源于烟台海阳、栖霞一带。而在烟台提起摔面，很多人第一印象就是郭城摔面。严格来说，胶东摔面应该是海阳郭城摔面。它始于清朝康熙年间，因发源于烟台海阳的郭城镇郭城村而得名。2006年，“郭城摔面”被批准成为海阳市非物质文化遗产，2010年成为山东省非物质文化遗产。

这两年，在烟台的大街上，陆续开了一些摔面店，在烟台大学附近有一家店叫海阳摔面，不知道味道如何。小伙伴如果不方便去青岛找孙竹青吃摔面，也可以去试试。

除了海阳摔面，《舌尖3》第6集“酥”之篇和第7集“生”之篇中，青岛崂山区的大馒头和青岛的海鲜饺子也出场了。

其实说起胶东大馒头，海鲜饺子，烟台人也有发言权，它们是出现在烟台人日常餐桌上的美食。之所以觉得好吃，一方面是因为营养与口味兼而有之，另一方面美食的魅力不仅源于味道，也来自于人们赋予它的浓浓情意，美食里包裹着家人的付出，让饮食里有了四季，让光阴轮转出了滋味。你说呢？

哪里还可以吃到正宗海阳摔面，大家可以留言讨论哦。

《舌尖上的中国3》第五集用10分钟时间介绍了烟台摔面和烟台人孙竹青的故事，这一道起源于烟台海阳、栖霞一代的美食，瞬间传遍了大江南北，摔面，和面是关键，里面放的是碱和盐，摔的动作行话叫做打条儿，做出的面更有韧性，口感更好，据说海阳摔面已经被列入烟台非物质文化遗产！

有哪些像《舌尖上的中国》、《寻味顺德》这样的美食纪录片值得推荐？

这边看过来，美食纪录片来了

这类型美食的纪录片随着央视舌尖系列的播出，很多地方特色的美食、中国系列菜系都接连的出现在电视屏幕上，给人们带来美食享受，这里推荐几部美食纪录片：《舌尖上的重庆》、《味道云南》、《川菜的品格》、《一城一味》、《走遍中国：食在八方》、《味道中国》、《***辣的湘菜》。细细品、慢慢看、实在不行你就边看边学吧。

纪录片很多，国内外的美食纪录片也很多，推荐几部我看过且喜欢的美食纪录片吧：

《人生一串》。这部纪录片在这个夏天可谓非常火爆，光听名字就知道这是一部关于烧烤的纪录片。城市里，夜深了，那些无处安放的馋虫灵魂要往哪里安放？大街小巷的每一家烧烤店、烧烤摊是最佳的落脚点。《人生一串》聊了很多关于烧烤的食材与文化，同样的，在一串串烧烤后面，是我们对生活的热爱。

《寿司之神》。有人会问，一个简简单单的寿司，有什么好做的？随便把米饭捏捏不就行了。但是这部纪录片里的主角，却把“做寿司”这件事坚持了一辈子。小野二郎被称为“寿司之神”，他永远以最高的标准规范自己，要求学徒，从食材、制作到入口的瞬间，每个步骤都经过细密的计算，只是为了给客人极致的口感。这部纪录片，包含了传记、美食、励志几大主题，值得一看。

《悦食中国》。美食作家殳俏导演的一部简短的纪录片，它的主题是“重建美食与人的美好关系”，集中讲了秃黄油、桂花蜜、盐水鸭、茨菰等美食，突出了人在美食制作中的参与感，和《舌尖上的中国》可以搭配着看。

《小海鲜》。这是一部关于大海的美食纪录片，中国有1.8万公里的海岸线，琳琅满目的小海鲜是上天的馈赠。本片从小海鲜的捕捞获取、烹饪加工以及人们最后飨用，展现了美食给人们带来的甜蜜、聚散、温情、悲欢的瞬间。

福建99种美食之海鲜酱香饼(泊来品)，你知道是怎么做的吗？

海鲜酱 原 料：泡辣椒30克，李锦记蓉辣酱100克，番茄酱50克，姜米10克，葱30克，海鲜酱50克，海米40克，精盐15克，白糖70克，鸡精5克，味精20克，白醋80克，高汤150克，水淀粉10克，色拉油80克。 制作方法：1、泡椒剁成蓉，海米用60℃温水泡5分钟取出剁成细小颗粒。2、炒锅置火上，放入色拉油烧五成热，下入海米粒，再放入泡椒蓉、蒜蓉辣酱、葱和姜米炒香掺入高汤，大火烧沸后放入海鲜酱、番茄酱，调入精盐、味精、鸡精、白糖、白醋，最后再用水淀粉勾芡，起锅盛入器皿中即可。 特 点：有浓郁的鱼香味、海鲜味。 用 途：鱼香菜肴、各种味碟。 介绍两种不同口味虾酱的调制方法

（一） 原料：虾酱200克 干辣椒节15克 香葱末200克 菜油200克 制法：净锅上火，注入菜油烧热，投入香葱末和辣椒节炒香，然后调入虾酱，用小火慢慢炸制，待虾酱吐油时，即可上桌食用

（二） 原料：虾酱200克 葱末50克 鸡蛋液5个 菜油100克 制法：净锅上火烧热，投入辣椒节炒香后，调入鸡蛋液和虾酱，起锅前撒一些葱末，炒熟即成。 注：蟹酱与虾酱的制法一样，同样为津滨地区渔民所喜爱

到此，以上就是小编对于舌尖上的中国之海鲜菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于舌尖上的中国之海鲜菜的4点解答对大家有用。