合阳面食-合阳面食大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于合阳面食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍合阳面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕西合阳蒸面的做法？
2. 陕西面条排名第一名？
3. 陕西旋面的制作方法？
4. 渭南吃的都有什么特色？

陕西合阳蒸面的做法？

1.用冷水和面,将和好的面团分为两个剂子,一个擀好切成韭叶宽的面条,一个擀成篦子大的面片备用;

2.五花肉切小片,芹菜、豆角切小段,葱、姜切成小米粒大小备用;

3.把提前准备好的面下入锅中煮至半熟捞出,放在篦子的面片上摊开(篦子上要提前刷油,铺上事先擀好的面片);

4.锅里放油,放五花肉煸炒,放葱姜继续煸炒,把肉里的油稍微煸炒出来,放酱油、芹菜、豆角继续炒至断生;

5.将炒好的肉和菜均匀地放在面条上，上锅蒸30分钟即可;

6.食用时，先把面条用筷子搅拌开，再用锅铲上下翻动;

7.蒸面端上饭桌后，用热油泼一碟蒜泥辣子，再放少许香醋，就可以吃了。

以面粉为主料、添加少许食盐，用水把面和成糊状；

将面浆盛入表面涂刷了植物油的铁制或铝制蒸面锣（蒸面锣为圆形、平底状，四周有高约40mm左右的沿），并使面浆薄厚均匀布锣底；

把蒸面锣放入装有沸腾水的大口铁锅里并盖上锅盖，蒸数分钟；

数分钟后，取出锣，将蒸熟固化的面取出，圆型、清黄、柔软的蒸面即成。

将蒸面切成条状，再配以豆芽，浇上酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子即可食用。

陕西面条排名第一名？

陕西关中盛产小麦历史犹久，面粉历来就是陕西人的主食，面粉的吃法主要就是面条和蒸馍。我觉得陕西的岐山噪子面，油潑扯面，bⅰang bⅰany面等都可以说在陕西面条里排名第一了，岐山噪子面历史犹久，油潑扯面，bⅰang bⅰang面做法简单回味犹长好吃耐饿。都可成为排名第一的好面食。

陕西面条 在中国排名第一名 。陕西的面条远近闻名 历史悠久 做法花样较多 其中手工擀面条， 刀削面，手工臊子面，手工挂面，削筋，裤带儿面等等，在炒一盘儿底菜 加上陕西特有的 油泼辣子和醋，轻轻搅拌一下 ，香味扑鼻而来 ，吃到嘴里就更不用说了。

陕西旋面的制作方法？

陕西踅面是合阳县的一道地方小吃。制作时将荞面和小麦面粉按照一定比例和成能摊煎饼的稀稠度，在一种叫鏊的器具上摊上煎熟，和摊煎饼原理一样。现在家庭也可以在电饼铛上摊，摊煎饼方法一样。

摊好后好大一张，用刀象切面条一样切成粗细均匀的丝条，现在好多厨师用切面机器切，省时省力均匀。

然后下到开水锅里，面条一开马上捞出，调上油盐酱油醋等调料，加一把鲜嫩的韭菜末，就可以吃了，好香呀！

1、把荞麦拣净淘好，磨成细面；

2、在面粉里添上水，用一根粗木棒顺同一方向搅拌，搅拌均匀；

3、舀一勺和好的面糊倒在鏊中心，用半月形的木踅子划开摊平，待一面受火变硬翻过来烘烤另一面，烙到七八成熟，叠在一起，折成四折，用刀切成细丝；

4、切好的面码在木箱在里备用；

5、把水烧开，再放少许盐，以防面入锅中变粘。抓一把切好的面投入锅中，用筷子须锅一搅，便可捞起。然后调上大油、大油辣椒、清油辣椒、盐、醋，蘸一点花椒面，撒一捏葱花或韭菜花，便可食用了。

渭南吃的都有什么特色？

时辰包子

时辰包子是陕西省渭南市一种传统名食，以渭南市临渭区

所制最为驰名。时辰包子创始于清乾隆年间，但那时不叫

时辰包子，到了光绪二十九年(1903年)，渭南城南村出

了一位做包子的名手叫张坤，他家的包子特别味长，每天

争尝名品的食客络绎不绝，排成长龙，一过上午时，就买

不到包子了。因此人们就给这种包子加上“时辰”两字，尔

后约定俗成，流传至今。其特点为面细皮白“僧帽”状，油

渗包底呈金黄，馥郁鲜爽，油而不腻，香味悠长。

渭南是陕西省的一个城市，有许多美食特色。以下是一些渭南的特色美食：

潼关肉夹馍：潼关肉夹馍是渭南市潼关县的特色美食。它是将腊汁肉和白吉馍结合在一起，口感丰富，味道独特。

富平苹果：富平苹果是渭南市富平县的特产。富平县是全国苹果种植县之一，生产的苹果口感好、色泽好、质量好。

蒲城石子馍：蒲城县的石子馍是陕西关中地区的传统小吃，以其独特的加工方法而闻名。它是将饼放在热石上烤焙而成，口感酥脆。

大荔冬枣：大荔县以冬枣种植而闻名，冬枣口感甜美，是当地的特色农产品之一。

合阳踅面：合阳县的踅面是一种传统面食，以其独特的制作工艺和口感受到人们的喜爱。

白水杜康酒：白水县是陕西省著名的酒乡，出产的杜康酒香醇独特，是当地的特色酒品。

除了以上特色美食，渭南还有许多其他的地方特色小吃和菜品，如羊肉饸饹、富平墨玉、流曲琼锅糖等。如果您有兴趣，可以尝试一下这些美食。

到此，以上就是小编对于合阳面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于合阳面食的4点解答对大家有用。