里脊肉 炒什么菜-里脊肉炒什么菜好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于里脊肉 炒什么菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍里脊肉 炒什么菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒里脊肉十种懒人做法？
2. 洋葱炒里脊肉家常做法？
3. 炒里脊肉片的做法家常？

炒里脊肉十种懒人做法？

1、里脊肉拍松，切成小块，加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀。

2、三样配菜洗净后切片，这三样配菜可以先过一遍油；葱切小段，姜切片，蒜切片备用。

3、将蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水。然后放入肉块拌匀。

4、取一个小碗，加入白糖、盐、料酒、酱油、醋、淀粉，调成味汁，还可以再加入少许番茄酱。

5、炒锅内倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡***，捞出沥油；油加热至七成热，再放入里脊肉复炸至金黄，捞出沥油。

一、食材

猪里脊肉300克，青豆30克，面粉3大勺，鸡蛋1个，色拉油1小勺，食盐5克，鸡精2克，水淀粉适量，胡椒粉2克，水1小勺，番茄沙司2汤匙，白醋1汤匙，白糖1汤匙，米酒适量，植物油适量。

二、做法

1、里脊肉洗净、切适当大小的条，加入少许的盐和淀粉抓匀，打入一粒鸡蛋，用手抓匀（挂糊)。

2、锅中烧热油，放入挂糊的里脊肉炸至金***，捞起沥油备用，炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末，加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖、料酒、鸡精，煮沸。

3、最后加入炸好的里脊肉翻炒，用水淀粉勾芡，即可。

洋葱炒里脊肉家常做法？

1/7 买回来的里脊肉洗干净，切片用淀粉酱油盐将切好的里脊肉腌制10分钟左右。

2/7 洋葱洗干净对半切开，中间的心不要，接下来将切好的洋葱粘上面粉备用。

3/7 切配料备用。

4/7 炒锅放少许油，5层热放肉炒断生，炒肉时里面放一点醋，肉很快就散开，炒好肉盛入碗中备用。

5/7 锅里炒肉剩下的油炒洋葱，洋葱稍炒一下起锅盛出备用。

6/7 炒锅里放花椒炒香，花椒籽不要，继续放青红辣椒、黑木耳翻炒。

7/7 接着放洋葱肉一起翻炒，这时火要大，不停地翻炒，放盐，蚝油、味精颠两下出锅，一盘香甜清翠的洋葱炒里脊就做好啦！很好吃哦！！

炒里脊肉片的做法家常？

里脊肉切薄片放入碗中，加葱段、姜片、胡椒粉、盐、料酒，抓拌均匀，再加鸡蛋清、生抽、淀粉，继续抓匀，加一勺食用油，再次搅拌均匀，腌制10分钟，青红椒去籽切丁，香菜切段均匀的铺在盘子里，锅里油温4成热，下入腌好的肉片，全程用中火炸，炸至肉片表面变色捞出，锅里留底油，油热下入葱段和姜片炒出香味，再下入所有的佐料，翻炒断生即可。

原料：猪里脊300克、黑木耳10朵、笋200克、葱末1汤匙（15克）、姜末1汤匙（15克）、蒜末1汤匙（15克）、剁椒4汤匙（60克）调料：酱油1汤匙（15ml）、醋2汤匙（30ml）、料酒1茶匙（5ml）、糖1汤匙（15ml）、盐1/2茶匙

烹饪步骤：

1.将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用

2.烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合

3.倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅

烹饪小贴士：

在切肉的时候，要记住横切牛羊竖切猪的名言哈。就是说，猪肉要顺着肉的纹理来切

浸泡木耳的时候，可以撒些淀粉在水里，更容易清洁木耳上的杂质

一定提前将料汁调好备用。在炒这个菜时，如果一点点去依次放调料，拖延了时间，肉丝出来后的口感，和整个菜的味道，都不一样了

制作原料

猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。

制作过程

1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。

2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。 3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金***捞出，控净油。

4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。

到此，以上就是小编对于里脊肉 炒什么菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于里脊肉 炒什么菜的3点解答对大家有用。