素菜怎么炒不黄不绿-素菜怎么炒不黄不绿窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素菜怎么炒不黄不绿的问题，于是小编就整理了2个相关介绍素菜怎么炒不黄不绿的解答，让我们一起看看吧。

1. 天津青菜怎么炒？
2. 怎么腌制的青菜才能不黄？

天津青菜怎么炒？

天津青菜可以按照以下方式制作：

把天津青大***洗干净，切好备用，蒜头切成丁。

起锅烧油，先把香菇下锅炒，再把蒜头放进去炒。

加入天津青菜，继续翻炒，最后洒点温开水跟盐继续炒。

等青菜变软就可以装盘上桌了。

按照以上步骤，就可以做出一道美味的天津青菜了。

怎么腌制的青菜才能不黄？

腌菜也是怕热，咸菜冬天放外边也不怎么结冰，一热发酵的劲大，就容易产生酸变黄，用大石头压上，上边再放点盐。变黄沒烂也可以吃，味.道变化不大，也许经过发酵产生其它鲜美的味道呢。

谢谢悟空的邀请，怎么腌制青菜才能不黄，不管腌制什么青菜，要想不黄盐不能放轻了，盐轻了菜肯定会黄的，所以盐要重，温度不能太高，最好是零下二到五度就行，我们经常把各种青菜都腌在一起，青萝卜，菠菜，芹菜，韭菜，梅豆，香菜，绿辣椒，还有砂葱，只要是青绿菜都能腌，一层菜一层盐各种菜腌好后，上面再洒一层盐，多洒些盐，腌好后，用石头压实，倒上水，水要没过菜，之后封口，放到阴凉处，自然发酵，一个月以后就能吃，吃时开口各样捞些，捞完以后照把口封好，把捞出的菜用清水多淘洗几遍，拌上辣椒油，青绿爽脆。

到此，以上就是小编对于素菜怎么炒不黄不绿的问题就介绍到这了，希望介绍关于素菜怎么炒不黄不绿的2点解答对大家有用。