拼豆甜点-拼豆甜品

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于拼豆甜点的问题，于是小编就整理了3个相关介绍拼豆甜点的解答，让我们一起看看吧。

1. 孔雀肉的家常做法？
2. 酒店里一个菜标准多少克？
3. 你会在家或者办公室做咖啡喝吗，会用什么咖啡器具？

孔雀肉的家常做法？

孔雀炒芦荟 原料：孔雀肉片250克，芦荟500克。

制作：把芦荟削皮，切片飞水，去粘液，孔雀肉片用花油拌匀。猛火焯锅，加入调味料适量及孔雀肉片，半熟加入芦荟，至熟上碟。

孔雀蛋炖雪耳（甜品）

原料：孔雀蛋，雪耳20克，冰糖适量。

制作：把孔雀蛋用水煮熟去壳，雪耳洗净发泡水，然后将冰糖加入清水中加热至糖溶解，过滤后倒入有孔雀蛋、雪耳的炖盅内，入蒸笼炖至雪耳熟便成。

用料

孔雀肉200g，葱白少许，姜片少许，青椒4只，盐、味精、白糖依个人口味，料酒20g，油10g

1. 清水煨煮好的孔雀肉，拆开来，还放原汤里，待用

2. 青椒洗净分块，待用

3. 热锅上油，微热下葱白，煸炒出香味

4.下青椒翻炒转绿色加入盐，

5.下孔雀肉翻炒，加料酒，白糖，依个人口味

主料：肉300克，菠萝150克，面粉30克，淀粉50克，泡打粉4克，油菜叶150克。

配料：酱25克，

白醋

姜汁

鸡蛋黄

做法：

1.

猪里脊两面改刀，切小块，用酱油、盐、胡椒粉、鸡蛋清腌半小时

2.

腌肉的同时，把菠萝切块儿，加冰糖煮成冰糖菠萝。煮好后大部分留着当水果吃，连菠萝带汤水的一小碗准备做菜用

3.

酒店里一个菜标准多少克？

这个没有一个正确的标准。常理来说。一个菜标准是500克前后。这个也要看你做什么菜，再说每个饭店的标准和档次也不一样。还有就是。每个菜的品质和品种也不一样，举例汤菜就可能重一点。当然每个菜一般饭店里都有标注，如果是一个人吃的就量会少一点。***如在酒席上的话，那个量就多一点。

一盘菜大约有400g。

菜一般是指菜肴，是指用蔬菜、蛋、肉和鱼等食材烹调的菜品。经过烹调的荤素菜：精美菜肴。常见的为家常的米饭，汤，炒菜，还有的是美味且难得的食物。

一般酒店的一份菜大概500g，米饭是130g到170g，菜的小盒子是150g左右。

如今餐厅按照功能性分类的话，主要有两种：一种是温饱类餐厅，重吃饱、吃好。另一种是社交类餐厅，要有舒适优雅的环境、精致美观的菜品和细腻体贴的服务。拼豆餐饮管理产品总监苗臣说，这两种餐厅对产品分量的需求各有不同。

你会在家或者办公室做咖啡喝吗，会用什么咖啡器具？

我自己属于相当喜欢咖啡的“重度上瘾患者”，基本上每天一杯到两杯，感觉喝咖啡已经不是生理需要而是心理需要了。早上的一杯咖啡帮助我提神，迅速走出困顿的状态进入工作，下午的一杯更多是为了休闲和放松，属于忙里偷闲。

在家我还是有不少咖啡器具的，我没有购买意式咖啡机，因为觉得比较占地方，而且我对咖啡的口感有一定的要求，能达到口感标准的，都不便宜，因此就放弃啦～

我来说说我个人喜欢用的器具，以及一些使用经验，供大家参考～

早上的一杯咖啡为了能迅速提神，而且早上时间较紧迫想要快速制作，因此一些慢条斯理的“情调型”器具就不太适合了。早上最最常用的就是摩卡壶，能制作出一杯较浓的咖啡，倒入牛奶就是一杯拿铁：正好早餐食用。

清洁什么的也很方便，不像一些玻璃器皿要小心翼翼。

有些朋友觉得摩卡壶做出来的咖啡总有焦苦味、中药味，其实摩卡壶是一个被低估了的咖啡器具，相对于它的价格和制作容易程度来讲，真是属于性价比超高的了。

摩卡壶制作有几点需要多注意：

下壶有一个安全阀门，制作前要先检查一下是否能正常弹起。且下壶加水千万不能超过安全阀门。

下壶加热水！这样会减少萃取的时间，因为如果从凉水慢慢烧热的话，还没有开始萃取，咖啡粉就已经在受热了。这也是摩卡壶容易出焦苦味的原因之一。

磨粉千万别磨太细，也不需要压粉，它的压力跟意式机没法比（摩卡壶大约2bar，意式机9bar），磨到比细砂糖稍细就可以了。磨太细也是太苦的原因哦～

我在家经常做咖啡，以手冲咖啡为主。

手冲咖啡起源于1908年，由德国一位咖啡爱好者-梅丽塔（Melitta）女士使用儿子的吸墨纸以及厨房铜碗发明制作的。在此之前，煮制咖啡时的过滤器具为铁质滤网以及布袋过滤，但滤孔较大，所以很难将所有咖啡渣捞起。而手冲咖啡使用密度非常高的滤纸作为过滤材质，很有效地将所有咖啡粉都能过滤掉，所以手冲咖啡风味以高干净度以及复杂性为主。

如何制作一杯手冲咖啡呢？

冲煮水温：90℃；

水粉比例：1比18的比例，使用20g咖啡粉，冲煮咖啡360ml；

研磨颗粒：类似家用白砂糖颗粒粗细；

冲煮频率：以1秒1圈的频率绕圈冲煮；

器具准备：手冲壶、手冲滤杯、分享壶、可计时电子秤、滤纸、20g咖啡豆。

我会自己做咖啡喝，每日午休起来后，没有什么比来一杯咖啡更快速进入工作状态了。相比星爸爸差不多三十元一杯，瑞家十几元一杯的现磨咖啡，自己制作的价格划得来的多。我从最开始的三合一速溶到黑速溶另配奶粉，慢慢就开始自己折腾起来，一路也试了些器具。以下是我个人在家里和办公室使用过的一些咖啡器具的感受，供参考。

合适：家庭、办公室

最先入手的是法压壶，，咖啡粉放入壶中，拉起拉杆，待开水浸泡2,3分钟后，压下压杆。倒出，放点奶就可以喝了。属于浸泡式，粉需要粗一点，以免咖啡渣从滤网溢出。口味偏淡，无油脂。优点是简单，有段时间我也会拿来泡茶，觉得也没毛病。

合适：家庭

这个壶子我用的很少。需要配合滤纸以及配套的滤架。区别普通茶壶，这个细而长的壶嘴可以较好的掌控出水量，不至于一下倒出太多水，制作过程需要先熏蒸再冲泡。本人技术不好，壶就仅是一个手冲壶，没细挑讲究，豆也是商业拼豆，出品不尽人意。喝了几次闲置了。

手冲壶讲究单品豆，好手艺，还是有一大批深爱的粉丝。适合周末在家慢慢调理。

合适：家庭

法压之后，入了台玩具机。标准的泵压式咖啡机是15bar，这类俗称玩具机，也是泵压式的，压力达不到标准机，胜在很便宜。口感比浸泡好太多，出来的也有点浓缩的意思。兑点水就是美式，勉强也能弄些花式咖啡。当时觉得不错，推荐给了一些朋友。

前后买了两台，第一台不到半年，漏气了，怎么修都不好。另外一台用的少，现在还能用，就是不怎么用了。上图就是第二台，已经吃灰很久。也不是不好用，只是现阶段不想用。

合适：家庭

到此，以上就是小编对于拼豆甜点的问题就介绍到这了，希望介绍关于拼豆甜点的3点解答对大家有用。