梅菜五花肉炒什么-梅菜五花肉炒什么配菜好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于梅菜五花肉炒什么的问题，于是小编就整理了4个相关介绍梅菜五花肉炒什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧肉炒梅菜正宗做法？
2. 梅菜干炒肉怎么做？
3. 梅菜五花肉的家常做法？
4. 梅菜五花肉最正宗的做法？

红烧肉炒梅菜正宗做法？

主料

五花肉、梅干菜1袋

调料

色拉油适量、醋适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、香油适量、腐乳汁适量、红糖适量

做法

1 将梅干菜用清水浸泡

2 五花肉切块

3 锅内放水后放五花肉块冷水下锅煮开捞出备用

4 锅内倒油后放入红糖

5 烧至红糖起泡泡

材料：五花肉 1000克 梅干菜 1小把 豆酱 1小勺 腐乳汁 2小勺 生抽 2小勺 白糖 1小勺 姜 2小块 葱 1小把 蒜 1头（整个） 冰糖 2大勺 料酒 1大勺 盐 1小勺 辣椒酱 1小勺（不喜可略） 十三香 1小勺 腐乳 1块

1、将梅干菜反复清洗几遍，挤干水分，换干净的清水浸泡至咸味去除，捞出，挤干水（可尝一下，若有咸味还需再清洗、浸泡，直至咸味基本去除），切碎，放入炒锅，干炒，不放油，炒至梅干菜香味出来、水分基本被炒干，放入豆酱、腐乳汁、生抽、白糖拌匀入味，盛出备用

2、五花肉冷水下锅，煮去血水，捞出，切成约二指宽的肉块

3、炒锅放油，开大火，放入切好的姜、葱、蒜，翻炒出香味，放入五花肉翻炒至变色后盛出

4、将锅洗净，重新倒油，冷油放入冰糖，冰糖的量没过油或与油的比例为1：1，开小火，用锅铲炒开（和炒菜的方法类似，冰糖边炒边化），颜色接近棕红色、有泡泡冒出即可，再炒就过了，过了之后就变苦了

5、关火（油温太高，避免油星飞溅），倒入五花肉，快速翻炒，让糖色均匀地裹在肉块上

梅菜干炒肉怎么做？

用料：五花肉6两，香菇20朵，梅干菜两把

辅料：葱2根，盐一勺，白糖两勺，老抽两勺，料酒，两勺，水适量

烹饪步骤：

1. 切好五花肉和香菇

2. 五花肉先放入锅中爆炒，加一点葱花

3. 再加入香菇

4. 加入盐和白糖 炒至肉有点缩起来

5. 加入梅干菜 继续翻炒

6. 加入老抽和料酒

7. 加入之前泡香菇的水

1. 梅干菜提前半小时用开水浸泡



2. 然后在流动的水下面多清洗几遍，洗净挤干水分到盘中备用



3. 五花肉切成小块，比***稍微小一点



4. 切好放入盘中备用



5. 铁锅烧热，下入梅干菜翻炒，不用加植物油，炒出干香味备用



梅菜五花肉的家常做法？

梅菜五花肉是一道以梅菜和五花肉为主要食材的经典家常菜肴，其味道鲜美，营养丰富，做法简单，适合家庭日常食用。以下是梅菜五花肉的家常做法：

1.准备材料：五花肉500克，梅菜100克，姜片3片，葱段1段，料酒1勺，生抽2勺，白糖适量，水适量。

2.五花肉切成约2厘米见方的小块，焯水煮10分钟，捞出控水备用。

3.梅菜切成细丝，放入沸水中焯水煮5分钟，捞出备用。

4.热锅冷油，将姜片和葱段爆香，加入五花肉煸炒至金***。

5.倒入料酒、生抽和适量的白糖，翻炒均匀。

6.加入焯好水的梅菜丝，继续翻炒至香味浓郁。

7.倒入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

8.将汤汁收浓至喜欢的浓稠度即可出锅。

梅菜五花肉做法简单，记住掌握好火候和口感即可，虽然味道鲜美，但由于肥肉较多，不建议大量食用。

用料 :

五花肉500g，梅干菜100g

做法:

1:五花肉放入冷水锅，加3片姜、3片香叶、2颗八角、3勺料酒和京葱段，大火煮沸转中火煮30分钟左右，筷子能轻易插透五花肉即可。

2:100g梅干菜冷水浸泡45分钟，拧干备用。

3:取一盘子，倒入2勺老抽，放入煮好的五花肉，均匀抹上老抽，用针或牙签在五花肉皮上扎小孔。

首先将梅菜泡在清水中，浸泡出表面的泥沙，然后沥干水分。

将五花肉切片放在锅内，煸出油脂后加入梅菜，将梅菜菜叶边炒至微卷状态少量的白糖放入，加入适量的清水炖煮十分钟就可以吃

梅菜五花肉最正宗的做法？

    梅菜五花肉是广东省岭南地区的传统名菜之一，是以五花肉为主食材，辅以梅干菜等调料烹制而成的菜品。以下是梅菜五花肉做法的具体步骤：

所需食材：

五花肉500克、梅干菜100克、蒜头8粒、老姜片3片、八角1颗、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、胡椒粉适量、盐适量。

做法步骤：

1. 五花肉洗净切段后焯水，捞出晾凉备用。

2. 梅干菜去蒂，清洗干净并泡在清水中约2小时，期间换水3-4次以去除过多的盐分和杂质。

3. 蒜头剥皮切末，老姜切片备用。

4. 炒锅加热后倒入食用油，待油热后加入蒜末和姜片煸香，再加入八角和梅干菜炒制。

到此，以上就是小编对于梅菜五花肉炒什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于梅菜五花肉炒什么的4点解答对大家有用。