炒鸭爪是素菜还是荤菜-炒鸭爪是素菜还是荤菜好

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒鸭爪是素菜还是荤菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒鸭爪是素菜还是荤菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒鸭掌王刚做法？
2. 鸭爪最好吃家常的做法？
3. 鸭爪子最好吃的做法？
4. 无骨鸭掌爆炒？

炒鸭掌王刚做法？

材料

鸭掌1斤，葱2根，姜3片，水5碗，卤汁1份

做法

1. 取锅倒入5碗水放入葱、姜煮开，将鸭掌放入汆烫2~3分钟后取出，用冷水沖洗干净。

2. 放入卤汁中，大火烧开后转小火慢卤2小时，让味道全部卤进去后，取出放凉即可食用。或吃时再下锅油炸。

用料

鸭爪10只，藕半节，土豆1个，青辣椒2个，红辣椒2个，青椒2个，洋葱半个，大蒜适量，生姜4片，花椒适量，生抽2勺，老抽2勺，食用盐少许，冰糖3颗，麻辣火锅底料1袋，料酒少许

鸭爪最好吃家常的做法？

鸭掌300克 辅料：香菇（鲜）20克 

调料：柱侯酱40克,姜15克,大蒜（白皮）8克,大葱20克,江米酒30克,味精5克,盐5克,老抽2克,芡粉10克,花生油60克,香油2克 

特色： 爽口带滑，豉味香浓。 

做法： 1. 鸭掌先用开水滚至能煺出骨为准，取出后用冷水浸泡，逐只煺出爪子骨及掌筋，成无骨鸭掌； 

2. 再用白醋100克，加清水200克，将鸭掌腌1小时； 

红烧香酥鸭爪                                  鸭爪洗净冷水下锅加入一勺料酒煮开倒掉水准备好配料冰糖、蒜、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶起油锅加入冰糖炒至冰糖融化变红，倒入鸭爪翻炒至鸭爪变色，加入其它调料和一碗水，水刚好能盖过鸭爪，小火煮煮至水快收干起锅撒上葱花和白芝麻即可

鸭爪子最好吃的做法？

香辣鸭爪的做法：

主料：***两根，鸭爪10个

辅料：大料一把、桂皮一片、花椒一把、干辣椒三个、葱花一把、姜片三片、料酒三勺、盐10克、甘草一把、草果一把、香叶五片

做法步骤：

1. 鸭颈去除表面的一层膜，切断，鸭爪洗净沥干。

2. 放料酒，盐，花椒；均匀涂抹。

3. 准备好葱花，姜片，大料，香叶，干辣椒，桂皮，甘草，草果等一系列香料。

4. 油热放下所有香料煸香，放鸭颈和鸭爪翻炒。

5. 转砂锅倒入一锅水，最好淹没它，放酱油，大火煮开，转小火炖上两小时；捞出沥干即可。

下面分享两种我认为好吃的鸭爪子做法:

1、卤味鸭爪：鸭爪加葱姜料酒焯水后捞出，起锅烧油放入豆瓣酱翻炒，再放大料鸭爪翻炒均匀后倒入生抽，辣椒，倒入锅中加水炖熟即可。

2、泡椒鸭爪：鸭爪洗净，冷水下锅放入葱姜料酒焯水，捞出过凉水沥干，碗中放入花椒，姜片，泡椒，大料，白糖，醋再放入鸭即可。

无骨鸭掌爆炒？

1、鸭掌清洗干净，锅内注入冷水，将鸭掌放入，再倒入适量的料酒，开火煮滚。（冷水下锅煮鸭掌，可以慢慢将鸭掌里的血沫等脏东西煮出来。）

2、煮后好，捞出鸭掌，用清水冲洗干净，沥干水，备用。

3、生姜洗净切片，炒锅内倒入适量的食用油，烧到六成熟时，将姜片放入炒出香味。倒入鸭掌不断地翻炒至表面变色，再倒入适量的料酒，接着炒。

4、依次放入老抽、生抽、白砂糖，翻炒鸭掌上色均匀后再炒一会儿，倒入适量的清水，将整粒的蒜瓣与桂皮放入锅，煮滚后调中小火慢煮。（软烂程度自己掌握，喜欢好啃一点，口感软糯的，可以将时间煮长一点，相应的水也要多放一些。）

5、等待的时间里，取出适量的萝卜干清洗干净再切成小块。香葱的葱白与葱叶切碎了分开放。

准备食材

无骨鸭爪.800g.柠檬2个.姜蒜适量.白糖适量.盐适量.生抽适量.醋适量.小米椒适量.料酒适量.蚝油适量.

方法

第一步，先将去骨鸭爪洗净，起锅烧水，将鸭爪放进去，加料酒、姜片煮沸后撇去表面浮沫，煮8分钟左右

第二步，将焯煮好的鸭爪用冷水冲洗后，用冷水泡10分钟左右。

爆炒无骨鸭掌的做法步骤

步骤 1

洗净切好配料备用，姜切丝，小米椒豆豉葱蒜剁碎

步骤 2

买冰鲜的无骨鸭掌要解冻哦，然后洗净对半切开。锅里放水和鸭掌烧开煮一下，两分钟够了

步骤 3

煮好把鸭掌捞出备用

到此，以上就是小编对于炒鸭爪是素菜还是荤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒鸭爪是素菜还是荤菜的4点解答对大家有用。